一、毕节六龙豆干火锅做法？
一，先取材料：豆干若干块，糖2克，油100克，盐适量克，酱油1勺，豆豉一片，猪肉500克，青椒3个，花椒2克，胡椒1可克，鸡精1勺，老抽1勺，酱油1勺，大蒜5瓣，苦蒜1把，胡辣椒面半勺，
二，特色豆干火锅的做法步骤
步骤 1
大方特色豆豉粑用火烤软切小丁，冷油开小火，下锅一直炒散出香味。（豆豉粑不好买可以用干豆豉粒代替）
步骤 2
加胡辣椒面，炒出香味
步骤 3
猪肉切肉沫下锅一同炒香
步骤 4
拍蒜，青椒切丁，一起下锅炒香，记住全程小火。依次加鸡精，花椒，胡椒面，少许白糖。小火炒香
步骤 5
加少量清水，肥瘦肉切片，豆干撕小，下锅煮开
步骤 6
葱切段，加蒜苗（最好是苦蒜），试盐味出锅。
二、六龙豆干火锅的做法？
材料
紫菜汤包1袋，浓汤宝1块（尽量选用鸡汤味道的），干贝（没有可以不添加），金针菇2小把，干香菇5朵，油菜2根，鲜虾2只，羊肉片6片，面条适量，蚝油1勺，韩国辣酱1勺，生抽1勺，鱼露少许。
做法
制作方法：（一）制作汤底
1、我用紫菜汤包代替（海带），因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事（不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。
2、开大火煮开后，放入干贝（没有可以省略）浓汤宝，关小火继续煮10分钟。
3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。
（二）煮面
1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，（如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。）
2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。
3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。
（三）煮菜
1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。（不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨）
2、趁热连汤带菜浇到面上。
三、大方六龙豆干火锅做法过程？
主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘
调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣
做法步骤：
1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以
2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉
3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味
4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒
5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜
6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈
四、六龙豆干火锅清汤的做法？
我用紫菜汤包代替（海带），因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事（不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。
2、开大火煮开后，放入干贝（没有可以省略）浓汤宝，关小火继续煮10分钟。
3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。
（二）煮面
1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，（如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。）
2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。
3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。
（三）煮菜
1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。（不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨）
2、趁热连汤带菜浇到面上
五、毕节六龙豆干火锅的做法？
经典做法：在锅底中加入毕节六龙豆干，再放入油渣、酥肉、新鲜五花肉等荤菜，撒上一把切碎的本地苦蒜、芫荽，看上去便秀色可餐了。食用的过程中，配上土豆片、豆芽、魔芋豆腐及各种新鲜时令蔬菜，可谓是营养与美味兼具，视觉与味觉同受冲击。
六、大方六龙豆干火锅怎么做？
大方豆干火锅做法
1.以当地所产黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮，将制成的豆油皮以人工卷制成棒状，然后经烧烤、干燥后。
2.即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹签贯穿成排，便于保存、外运。每根长约50厘米，直径约4厘米，表色金黄，油润光亮，层次分明，表里如一。
3.食用前，先上锅蒸软，使之膨大，再切成所需形状，用开水煮或温水泡，洗净后氽汤，或与肉类炖、烧，其味鲜美。
做法
1/5香干品质如果不细嫩，请先提前处理：斜片成稍厚的大片浸入热盐水中，水凉后捞出沥水备用;
2/5五花肉切薄片用生抽摔打入味(肉只是提味，不需要很多，切出来几片足够)，青椒切筒，青蒜切小段，干红椒随意切断跟花椒放一起;
3/5坐锅放茶油，加干椒段和胡椒一起小火熬出香味加一大碗水烧开，放肉片、青椒段、香干煮开，调盐、酱油、蚝油;
4/5接着放青蒜段和香菜一起装不锈钢盆子上炉，就可以慢火边煮边吃了。
接着放青蒜段和香菜一起装不锈钢盆子上炉，就可以慢火边煮边吃了。
小贴士
1、用热盐水浸泡豆制品可以去除豆腥味，让豆制品变得细嫩。
2、熬干椒花椒的油要冷油一起下，味道才会香，我用的之前烧熟的茶油，更香，普通清油也可以。
七、六龙豆干火锅底料有哪些配料？
六龙豆干火锅底料有牛油，辣椒，花椒，各种香料，啤酒等等
八、豆干火锅用什么豆干？
用的黄皮豆干
家常黄皮豆干的做法：
1、选取优质黄豆，用山泉水浸泡4个小时左，期间要清洗2至3次；
2、把浸泡好的黄豆磨浆不能过快，以免磨石摩擦过快而发热使豆浆变质；
3、分离植物蛋白，用沸水冲浆时要反复冲上20至30次，制作出来的豆干才有弹性和韧性；
4、通过过滤器分离浆渣，把过滤好的豆浆倒入锅中，旺火加热煮沸；
5、煮浆后将盐卤加入豆浆中一起搅拌，大约5分钟左右豆浆开始凝固；
6、分两次转装，首先将豆腐分到碗中定型，然后把每块豆腐分均匀；
7、用木板把转装好的豆腐块压住，在木板上加重物将豆腐中的水分压出，30分钟后豆干基本成型；
8、在自然的日光下晒成淡黄色，黄皮豆干即制作完成。
九、豆干火锅做法？
主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘；
调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣；
做法步骤：
1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以；
2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉；
3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味；
4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒；
5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜；
6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈。
十、六盘水豆干油渣火锅做法？
1、五花肉熬油做成油渣，捞出待用。
2、把花椒粒放入油锅里炸香，再放入糍粑辣椒、豆豉，姜蒜炒香，加入适量水，放入野蒜苗和几块香菇，熬汤。
3、待水沸腾，放入贵州特有的荞灰豆干，土豆片，油渣，再放一些蔬菜。一锅地道的豆豉油渣豆干火锅就好了