一、西红柿有多少种吃法?
1,西红柿生吃,与水果一样;
2,西红柿糖蜜凉拌;
3,西红柿鸡蛋汤;
4,西红柿炒鸡蛋;
4,西红柿(或加其它水果)沙拉;
5,西红柿汁,与果汁一样;
6,火锅中加入西红柿,味道更加鲜美,无论麻辣还是清淡;
7,爆炒西红柿,加入青椒和瘦肉;
8,红烧牛肉,加入西红柿和青椒;
9,清蒸鱼,加入西红柿,作为佐料。
二、东北菜特色菜抽刀白肉火锅如何制作?
抽刀白肉火锅的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)1000克,酸白菜500克,猪里脊肉200克,牛里脊肉200克,野鸡200克,海参(水浸)100克,螃蟹150克,牡蛎(鲜)150克
辅料:粉丝50克,蛤士蟆100克,银鱼100克,鲜贝100克,口蘑100克,对虾100克调料:香油30克,小葱15克,姜15克,腐乳(红)50克,腌韭菜花50克,香菜50克,盐20克,韭菜30克,味精5克,辣椒油30克
抽刀白肉火锅的特色:白肉长而薄,形如波浪起伏,食之脆嫩爽口,解馋不腻。
教您抽刀白肉火锅怎么做,如何做抽刀白肉火锅才好吃1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净;2. 锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水;3. 沥净水的猪肉放平压扁,晾凉后用特制片刀抽拉成长40厘米的大薄片,成为“抽刀白肉”,码装在大盘内;4. 蛤什蚂(蛤士蟆)洗净,沥去水分,码放在净盘内;5. 蟹刷洗干净后去脐,切开,摘去食包,码放在净盘内;6. 蛎黄(牡蛎)捡净残壳,洗净,沥净水,装入净盘内;7. 酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里;8. 鲜银鱼清洗治净,整理好码放在净盘内;9. 鲜干贝清洗治净,整理好码放在净盘内;10. 粉丝水发漂洗干净,截成长段,码放在净盘内;11. 猪里脊肉、牛肉切成长薄片,分别码放在净盘内;12. 山鸡扒皮、去内脏,除骨,洗净后切成薄片,码放在净盘内;13. 大虾去掉头、尾,剥净虾壳,洗净,摆放在净盘内;14. 水发海参洗净,切成片,摆放在净盘内;15. 口蘑去蒂,洗净,大的撕开,码放在净盘内;16. 香菜、韭菜分别择洗干净切成碎末,分别装入小碗内;17. 腌韭菜花、辣椒油、腐乳块分别装入小碗内;18. 木炭点燃后放入火锅炉膛里,火锅中加入鲜汤、精盐、味精、葱末、姜末、香油,烧沸后上桌;19. 随即将各主料盘、配料盘及各佐料碗一齐上桌;20. 食者自行选择主料,配料随吃随下,同时依个人口味选用佐料调配,蘸食即成。
抽刀白肉火锅的制作要诀:1. 白肉肥瘦相间,切的越薄越好,不可选入净瘦肉;2. 必须使用鲜汤,保持火锅鲜味;3. 各种调料应俱全,方是吉林风味特色;4. 调料中最宜选用韭菜花酱,若没有韭菜花酱可用腌韭菜花代替。
小帖士-食物相克:酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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三、谁知道做乌江鱼要哪些配料?做法是哪些步骤?
乌江鱼火锅
用料:
鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克(或啤酒半瓶)、干细豆粉60克、色拉油800克。
制作:
1、鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香,再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香,然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时,速加清水1500克,再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料,起锅倒入火锅盆中,最后撒入油酥黄豆即可上桌。
乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
四、火锅店烧的那种像蜡一样的是什么?
固体酒精燃料。由酒精、棉絮、凝固剂以及添加剂制作合成。