一、如何开店？
【市场调查】
现如今开店的人越来越多，各式各类的不计其数。想要收入逐日增加，就得在开店前就做好准备。开店前你得进行市场调查，对于你要开的店进行规划，确定要开什么店时，进入市场调查此类型的店铺多少，平均收益如何。
【选址】
调查完市场，如果觉得要开的店竞争力小的话，这时候就要对店铺进行选址，地址是一个重要的因素，根据所开店的类型选址，如果开饰品，服装，餐饮类的就该选在人流多的地方，这样有利于产品的推销。
开店地点的调查，千万马虎不得。虽然业种不同，商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。
1．人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。
2．车流量：汽车、摩托车往来流量。
3．交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。
4．马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。
5．区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施等。
6．人口勘查：该区人口数量、消费习性等。
7．商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。
选择店面的地址是重要的事情，比如我们要开一个饭店，那么你就要选择在商业区开办，因为商业区大多数的打工族，他们上班的时间紧张，所以基本都会选择出来吃饭，这样你的客源问题不大。
了解自己性格特征、兴趣，清楚手头上的资金后，进一步考虑所开设的店面，是否因为经营的品种，需特殊能力，如：业务开拓能力、表达能力，并对即将投入经营品种的未来情况做一评估，如工作时段、工作时间及工作进行方式等。在尚未决定开店经营业务前，多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。
二、想开家成老灶火锅鸡加盟费用要多少？
您好，加盟费用要分具体情况来分析。根据门店的面积不同所在的位置不同，需要的费用也不一样。但是总体而言加盟成老灶火锅鸡的费用大概在5到50万之间，具体可以咨询成老灶火锅鸡咨询入口，希望对您有用。
三、火锅店应该怎么开最好?
这里有一篇帖子——
众食客给开火锅店老板的箴言
火锅相比其他饭店而言，厨师的工料要少的多，相对来说比较容易。但是菜式不可能很多，也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。我猜这才是杯子想大家帮忙出点子的吧？
1。锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。
2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再来点烧烤。
4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！
5、为了适应客户流动性，应该开一家“上菜快，吃的快”的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。
另外再给你推荐一本书——《怎样开正宗四川火锅店》
目录：
第一章 怎样进行火锅市场的调查
第一节 对火锅市场的影响因素
第二节 火锅市场调查的切入点
第三节 对火锅市场的调查方法
第四节 火锅市场的划分与定位
第二章 火锅店的类型与经营方式的选择
第一节 火锅店的类型
第二节 火锅店的经营形式
第三章 火锅店的选址
第一节 火锅店选址的区域因素
第二节 火锅店选址的原则
第三节 火锅店的选址与布局
第四节 火锅店选的址的地量因素与方位
第五节 选址后的场所获取
第四章 火锅店的名称与设计
第一节 火锅店的名称与设计原则
第二节 火锅店的名称设计
第三节 火锅店的标记设计
第四节 火锅店的招牌
第五节 火锅店的形象
第六节 火锅品牌的推广与广告宣传
第五章 火锅店堂与厨房而局
第一节 火锅店的设计与装修
第二节 火锅店堂服力功能设计
第三节 厨房的设计与布局
第六章 火锅店的管理
第一节 火锅店的人才招聘与培训
第二节 火锅店的综合管理
第七章 火锅店的经营
第一节 掌握火锅经营之道
第二节 火锅的利润计划、盈利、销售、成本
第三节 火锅店的成本与定价方法
第四节 火锅店的投资收益
第五节 火锅店的经营风险与对策
第八章 四川火锅的种类与制法
第一节 四川锅的分类
第二节 四川锅的制法
第九章 四川锅的创新方法
第一节 四川火锅的观念创新
第二节 四川火锅经营创新
祝好运。
四、如何加盟味多美店？
加盟条件 1、申办人（投资人）：身体健康、有创业愿望、具有良好的接受新事物能力，具有谦虚好学的精神、不固执已见、有高中以上学历、有一定的经济基础、有符合美素经营理念的经营思路。2、营业场所面积： 新开办形象专营店：市级店不低于60-80m2，有SPA水疗室的市级店不低于120m2，原加盟店老店翻新及县级店可适当降低标准。3、地理位置： 旗舰店：应处繁华地带、社区、写字楼中。4、连锁店必须遵守的几项规定： 1）店长必须参加每3月1次的店长例会，会议主要内容为：布置促销计划，交流经验，找出经营中存在的问题，通报新品上市信息、技术和营销理念培训等。2）连锁店员工必须参加总部定期或不定期组织的产品知识、技术、技能、素质教育等培训活动。3）投资人和店长必须参加每年1-2次的由总部统一主持的培训活动。4）连锁店、形象专卖店、加盟店必须按规定的模式经营，按全国统一零售价销售产品，并按规定的方式提供售后服务。5）连锁店、形象专卖店、加盟店必须保证只在合同规定的区域内销售，不得出现跨区销售行为，不得将产品批发给其他销售单位6）连锁店、形象专卖店、加盟店必须执行统一制定的赠送、打折、大型宣传等促销计划，并执行到顾客手中，不得私自截留藏匿促销品、打折品。加盟程序 1、申请人提供符合要求的营业场所，并经总部和当地代理商进行地点和条件审核。2、初审合格后，申请人应提交个人基本资料，包括：身份证复印件、个人简历、照片2张、房屋使用证明并保证提供资料的真实性。3、当地代理商或美素分公司与申请人初步签定经营合同书，同时一次齐加盟投资款。4、当地代理商或分公司将合同书及加盟者个人基本资料全部递交总部，进行最后资格审核及正式签约。5、在装修期间，当地代理商或分公司将公司配送的辅助用品的品种发放到美素店。6、在装修期间，美素店应招聘员工到位（以新学员为主），参加免费封闭培训，为期15-30天。7、正式开业。