一、秦妈火锅底料怎么样？
秦妈火锅底料是老牌子了，这款火锅料是吃完又来买，一直回购，香辣十足，风味十足，重庆地道正宗火锅料，很不错，团年聚餐必备.朋友家人都能接受的辣度，自己再放点干辣椒段进去，更加食欲十足，好吃的呢。
我买的是1000克的足够10个人吃了，味道很不错，在家能吃道火锅店里的味道还有家的气氛真好。。
二、秦妈火锅底料为什么那么香？
秦妈火锅底料之所以那么香，是因为秦妈火锅底料加入了牛油和香油，这两种东西都是能够提鲜增香的。所以和别的火锅底料相比较，秦妈火锅底料香很多
三、秦妈火锅底料哪个口味最好吃？
秦妈火锅底料爽麻天椒口味最好吃。
爽麻天椒也是一个热销口味，花椒和藤椒一起，吃起来麻麻的酸爽只有试过才知道，个人感觉这款和牛油相比更多了许多鲜麻，少了一点牛油的醇厚，味道还是很不错。
四、秦妈火锅底料味道怎么样？
秦妈火锅底料爽麻天椒口味最好吃。
爽麻天椒也是一个热销口味，花椒和藤椒一起，吃起来麻麻的酸爽只有试过才知道，个人感觉这款和牛油相比更多了许多鲜麻，少了一点牛油的醇厚，味道还是很不错。
五、秦妈火锅底料和海底捞哪个好？
个人感觉还是海底捞的火锅底料好。海底捞属于大品牌就说是贵一些但是火锅底料质量是有保证的。我个人感觉海底捞的服务质量是棒的，最贴心的。说是好，人家的火锅底料应该是也挺好吃的，但是比起海底捞还是差一点点。
六、重庆秦妈火锅底料香料配方有什？
火锅底料主料豆瓣酱20克 醪糟20克 芽菜10克辅料姜1坨 豆豉10克 冰糖1块 大蒜1坨 花椒45克 大葱1根 白酒100毫升 油200克 干辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陈皮6克 甘草7克 桂皮7克 三柰12克火锅底料的做法1.准备好各种作料2.用热水将香料泡约半小时3.花椒用热水泡涨4.将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段5.准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀6.将另一只锅烧热，下牛油熬化7.再加入色拉油烧到7-8成热8.把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化9.油淋完，然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟10.调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒？就是干海椒在锅里水煮，直到它完全变软，再拿出来剁细，这种海椒的辣味会比没煮的辣好几倍11.用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟12.加入白酒继续炒制13.直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制14.炒到各原料9分干下泡涨的花椒，炒制5-10分钟15.再下辣椒面炒匀即可
七、秦妈火锅很好吃，火锅底料怎样哦？
秦妈火锅底料是老牌子了，这款火锅料是吃完又来买，一直回购，香辣十足，风味十足，重庆地道正宗火锅料，很不错，团年聚餐必备.朋友家人都能接受的辣度，自己再放点干辣椒段进去，更加食欲十足，好吃的呢。
八、火筵家常火锅底料？
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
九、火哥火锅底料配方？
火锅底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。
制作火锅底料方法大同小异，火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
十、火筵家常火锅底料制作？
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.