一、黔鱼适合火锅鱼吗？
钱鱼做火锅也很好吃的，把鱼洗干净以后，放入入火锅中，时间不宜过长
二、哪种鱼适合涮火锅吃？
刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。海鲜最常见的涮锅种类，一般都是贝类扇贝海虹肥蛤蜻子海螺、再就是虾小红虾竹节虾夹板虾，再就是鱿鱼八爪鱼笔管鳋海参，鱼类很少进涮锅，因为鱼肉煮熟后肉质松散，做汤底还可以，单纯的涮鱼不太明智，而且在我了解的鱼中，这样的做法很容易串味，每种鱼差不多都有自己独特的味道，涮锅相当于清蒸，因为下锅时间短，所以鱼的味道涮进了锅里，挑起来的基本上就剩下鱼骨头了。
三、什么鱼适合涮鱼片火锅？
1、草鱼
草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼，不仅味道好，价格还很划算。
2、花鲢
花鲢学名鳙鱼，淡水鱼的一种。
肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。
3、梭边鱼
梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。
四、什么鱼适合切片涮火锅？
1、适合涮火锅的鱼，刺要少且富有弹性的鱼。这是因为，涮火锅时的鱼最好是切片，如果很多刺，则无法切片。
2、墨鱼又称乌贼。墨鱼的味道鲜美，营养丰富，而且刺还少，所以，一般来说，火锅用墨鱼比较好，不管是切片或者切块，一涮就可以吃了。
3、耗儿鱼，是一种生活在海洋中的水产鱼类, 这种鱼肉多刺少(耗儿鱼的身上只有一根大刺，并没有折磨人的小刺),肉质鲜嫩,蛋白质含量特别高,比较适合切成鱼片涮火锅吃。
五、那种鱼适合吃火锅？
适合涮火锅的鱼，需要刺少并富有弹性。常见的有三种，斑鱼、巴沙鱼和龙利鱼。
1、斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。斑鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
2、巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。巴沙鱼无鳞无刺，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，主要用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
3、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
武昌鱼，带鱼，草鱼、花莲鱼和梭边鱼也非常不错。墨鱼比较好切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但是容易老。还有就是鳗鱼，但要做成鱼丸。
六、哪些鱼适合切片涮火锅？
1、适合涮火锅的鱼，刺要少且富有弹性的鱼。这是因为，涮火锅时的鱼最好是切片，如果很多刺，则无法切片。
2、墨鱼又称乌贼。墨鱼的味道鲜美，营养丰富，而且刺还少，所以，一般来说，火锅用墨鱼比较好，不管是切片或者切块，一涮就可以吃了。
3、耗儿鱼，是一种生活在海洋中的水产鱼类, 这种鱼肉多刺少(耗儿鱼的身上只有一根大刺，并没有折磨人的小刺),肉质鲜嫩,蛋白质含量特别高,比较适合切成鱼片涮火锅吃
七、涮的吃的鱼-哪种鱼适合涮火锅吃？
什么鱼做火锅好吃？
一.黑鱼
原料
黑鱼约1斤半、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
做法
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
5、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
6、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
7、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
8，.将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
9.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
二.草鱼
原料
草鱼1条（1000克左右）.鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。豆芽、白菜、豆腐、海带等。
做法
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。 5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
三.梭边鱼
原料
梭边鱼、淀粉、适量盐、酒、姜片、葱节、花椒、辣椒。
做法
1、将三斤左右的梭边鱼（梭边鱼，相信这个名字对很多人来说都很陌生。梭边鱼是产于长江上游水系的一种喜欢“溜边”的鱼，无鳞黑皮少刺，柔若无骨，鲜香嫩滑。）收拾干净取下肚子上的两片肉，片成鱼片加干淀粉，适量盐、酒、姜片、葱节、花椒抓匀备用。余下的鱼骨切块，鱼头对半切开，用猪油老姜片花椒炒香后加大葱头加水（高汤更好）熬制待用；
2、把菜籽油烧辣以后关火，把干辣椒节和花椒倒进油里炒香后，再倒入有鱼骨和鱼头的汤中，这时锅里一片沸腾让人颇有成就感；
3、汤料要多熬些时间才能更香更出味，最后把备用的鱼片煮进汤里，一锅沸腾鱼即可食用。
看了上面的这些鱼，都知道什么鱼做火锅好吃了吧，可是这里重点要推荐的就是草鱼，其中做法是特别的简单也是很好吃的，但是呢，其中特别的就是要注意，选择鱼的话一定要选择新鲜健康的，不然煮到后面的话就没有什么味道了。
八、糟粕醋火锅适合放什么鱼？
糟粕醋火锅适合放鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳙鱼等淡水鱼。这些鱼通常带有一定的骚味，与糟粕醋火锅的味道相互融合，能够提升整个火锅的口感和味道。
九、什么鱼适合做火锅锅底？
鲜椒罗非鱼翅锅底配料:香料、红油、泡椒酱、泡鲜椒、泡鲜姜、小米辣、青辣椒、老姜、自贡井盐锅底制作方法:
1.使用泡鲜椒，秘制香料包制作泡椒酱;
2.将泡鲜椒，泡姜切碎、炒制;
3.将泡椒酱、泡鲜椒，泡姜混合，使用大锅高温炒制，加入小米辣、青辣椒、老姜补充辣味;
4.使用菜籽油，秘制香料包熬制红油;
5.将底料与红油混合，大锅高温熬制
十、什么鱼适合烫火锅加盟
随着火锅文化的兴起，越来越多的创业者开始选择烫火锅加盟，而选对适合烫火锅加盟的鱼类是一项关键决策。因此，今天我想和大家分享一些关于适合烫火锅加盟的鱼类的知识。
1. 鲶鱼
鲶鱼是一种适合烫火锅加盟的鱼类。它的肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富。而且，鲶鱼的骨刺较少，适合加工成片状供顾客食用。鲶鱼的肉质稍微有些嫩滑，火锅加热后更加鲜美可口。
2. 黄鳝
黄鳝是另一种适合烫火锅加盟的鱼类。它的肉质细嫩，味道鲜美，是许多人喜爱的食材之一。烫黄鳝时，可以保持其鲜嫩口感，并且黄鳝富含蛋白质和多种维生素，对人体健康有益。
3. 龙利鱼
龙利鱼是一种常用于火锅的优质鱼类。它的肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。龙利鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有很大的好处。无论是清炖还是烫火锅，龙利鱼都可以带来特殊的口感。
4. 鲈鱼
鲈鱼是一种适合烫火锅加盟的高级食材。它的肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种矿物质，对人体有很好的滋补作用。烫鲈鱼时，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，给消费者带来极致的美味体验。
5. 鳕鱼
鳕鱼是另一种常见于火锅的鱼类选择。它的肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的食材之一。鳕鱼肉质脆嫩，口感丰富，可在烫火锅中保持其独特的风味。它富含优质蛋白质，对身体健康十分有益。
以上就是一些适合烫火锅加盟的鱼类推荐。当然，在选择适合的鱼类时，除了考虑其味道和营养价值，还需要考虑其市场需求和供应稳定性。希望以上内容对正在考虑烫火锅加盟的创业者们有所帮助。