一、火锅出香秘诀？
150斤油（牛油90斤、色拉油40斤、鸡油20斤、猪油20斤）油温达到180度放入（约1小时）大蒜4斤、老姜4斤、洋葱3斤、大葱5斤炸干后捞出，放入冰糖2斤、豆豉3斤、豆瓣10斤、芽菜2斤、（约10分钟）放入煮好的香料（甘菘1斤、丁香4两、八角1.5斤、小茴香3斤、草果1.5斤、香果1斤、桂皮1斤、孜然1斤、广木香5两、苓草1斤、排草8两、三奈5两、砂仁1斤、白蔻1斤、香茅草6两、香叶2斤）大火炒制水份久成干飘出香味（约40分钟）放入15斤做成的糍粑海椒，炒制洪亮大红颜色（约1小时多）放入花椒2斤约炒十分钟左右放醪糟1斤、2斤白酒、两瓶料酒，关火既可。
二、做火锅底料的秘诀？
1、把生姜洗干净，然后去皮，切片备用。
2、取葱和大蒜少许将葱切成小段备，然后把大蒜切成小块备用，再切点油菜。准备好常用调料，牛肉，红椒和八角等。
3、先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料(醪糟汁和冰糖除外)投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，最后放入醪糟汁和冰糖。
4、将少许食用油倒入锅中炼熟，将准备好的生姜，八角，加少许调料依次放到锅里，用铲子搅拌，1~2分钟后加水适量。
5、小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。
三、自助火锅蔬菜保持新鲜秘诀？
蔬菜要保持新鲜，缺不了水分，所以你可以用深一点的器具，把蔬菜泡在里面，或者经常给蔬菜的表面撒撒水，这样也可以保持蔬菜的新鲜度
四、火锅不浑汤的秘诀？
火锅想要不浑汤，在煮菜的顺序上有讲究。要先煮肉菜，中间可以放入一些耐住的比如豆腐魔芋等，肉菜煮完后在煮蔬菜，最后煮土豆粉条等淀粉类的，切记所有食材都丢进去一锅煮。
五、周深调火锅蘸料的秘诀？
一，芝麻酱万能蘸料这款火锅蘸料，是芝麻酱打底的，更适合北方人食用，稀释过的芝麻酱加蒜末、小葱、香菜、生抽、蚝油、陈醋、豆腐乳、辣椒油，搅拌均匀就成，调制的时候可以尝尝味道，再根据个人口味调整，是我个人非常喜欢的一个蘸料，蘸啥都好吃。
二，蒜泥油碟蘸料这个蒜泥油碟很简单，就是蒜泥、葱花、香菜，再加上一些香油，也是四川人最为经典的蘸料，吃麻辣火锅涮黄喉、鸭肠、猪脑花儿，这个蒜泥油碟正好，吃到口中那真是味蕾大开。
三，海鲜火锅蘸料这款是海鲜火锅蘸料，蒜泥、葱花、香菜、小米椒、香油、生抽、蚝油搅拌均匀，不能吃辣可不放小米椒，涮海鲜或是各种丸子咸淡适中、味道鲜香，很是不错。
四，芝麻酱蘸料这个也是芝麻酱打底的火锅蘸料，把芝麻酱用温水稀释后，加点韭菜花、花生碎、熟芝麻、生抽、陈醋、小葱这几样搅拌均匀，是不吃辣的北方人涮羊肉的必备调料。
五，干碟火锅蘸料花生碎、熟芝麻、辣椒粉、椒盐粉这4种调味料，调制成干碟，蘸手切牛肉、羊肉，或是猪腰子这些，用干碟蘸料，有吃烧烤的感觉，味道香辣又过瘾。
六，酸辣蘸料蒜泥、葱花、香菜、小米椒，再加生抽、陈醋、白糖、熟芝麻、花生碎、辣椒油、香辣酱调制而成，更适合不吃芝麻酱的人，这个蘸料吃清汤火锅很不错，酸酸辣辣的开胃又过瘾。
六、野妹火锅能够做成功的秘诀是什么？
这个东西。它四周围都还有漏洞，可能是用来打捞食物过滤水分的吧。
七、洗脸秘诀？
加点盐，盐不光只有杀菌的作用，还可以祛除我们脸上的油脂，特别是那些油性肌肤，长期使用可以清除我们脸上的油脂，这样我们的脸上就不容易长痘痘了。在洗脸水中加绿茶绿茶可以有效的抵抗辐射，茶叶的鞣酸作用可以让改善皮肤的干燥状况，长期使用还可以让肌肤毛孔变细。如果你的脸是干性皮肤，可以在您的脸盆里适当的加一点蜂蜜
八、烫发秘诀？
1、取一缕头发卷在叉子上，用直发棒夹几下，放下来，螺旋形卷发就烫好了。
2、取一缕头发卷在筷子上，用直发棒均匀的夹几下，取下筷子，放下头发，紧密卷曲发就烫好了。
3、取一缕头发卷在手指上，取下里用锡箔纸包住，用直发棒均匀的夹几下，拿开锡箔纸，卷发就烫好了。
4、取一缕头发卷在钗子上，在用卡棍从钗口下方固定一下，用直发棒均匀的夹几下，取下工具，卷发就烫好了。
5、注意：在烫发时一定要注意直发棒的温度，小心烫伤。使用直发棒后一定要拔掉电源，并且等直发棒降温凉了之后再收起来。
九、开心秘诀？
只需要知道这3个秘密你就能让自己保持开心。
第一个秘密，原谅自己。
在犯错时，会认为自己太笨，怎么这么不小心又犯错了；在遭遇挫折时备受打击，抱怨为什么别人的生活工作一帆风顺，而自己总是处处不顺；在努力了却得不到回报时，我们会觉得不公平，自己运气不好，是谁谁谁又在给自己使绊子。
嘿，请停止这样的抱怨和想法，亲爱的这不是你的错。生活本就艰难了，自我责备可带不来幸福、成功、健康和好日子。要学会原谅自己，和自己和解。
为什么是原谅呢？不努力去原谅自己时，就会背负太多沉重的负担，而这种负担会加重我们内心的自我批评。当批评习惯时，指责也会不断地从内心冒出来，从而让我们处于一种负面的恶性循环的状态中。
学会原谅，卸下负担，轻松前行。记住这个咒语“我是一个凡人，我犯了一个错误。”。因为是凡人，凡人会犯错是很正常的事。犯错并不意味着不好，相反现在的每一次犯错只为了将来少犯错或者不犯错。
学会原谅自己的错误并不意味着不重视，而是从另外一个角度看问题，一味地自责并不能解决问题。既然改变不了就先接受，然后再找原因和方法来弥补过失。
第二个秘密，善待自己。
格伦农说：生活是艰难的。并不是因为我们过错了生活，而是因为生活本身就很艰难。在艰难的生活中学会善待自己，对自己好一点，只有对自己好了才能更好的对他人。
很多时候我们顾忌的太多，会经常想着对他人好一点这样他人也会对我们好一点。然而现实总会给予相反的答案，善待他人，他人不一定会善待你。有的人会将你的善待当做一种习惯觉得你本该如此，却忘了别人的善待是一种情分而非本分。
在这一生中有人来有人走，而陪伴我们最久的终究是自己，对自己好一点，而不是生活的过程中对他人好忘记对自己好。
从好好吃饭睡觉开始对自己，保证充足的睡眠让自己处于一个良好的状态中，吃得健康一些，搭配好营养，让胃处于一种健康的状态。吃好睡好后也记得给自己的精神世界补充弹药。让阅读帮助我们增长更多的见识，让书写帮助我们更好地表达自己，让旅行带我们看看这广阔的世界。
从点滴开始善待自己，做好自己这个角色才能扮演好其他角色。
第三个秘密，取悦自己。
你不必为别人的感情负责，也不必为他人的错误埋单。
我们不必在制定规划时，帮助别人，所有的事都自己扛。不知你身边是否有这样的人，总是不忍心拒绝别人而让自己忙碌不堪，加班至深夜；为了讨好他人，做些本不是自己的工作，最后还吃力不讨好；为了照顾大家的要求和感受而委屈自己，忽略内心真正的感受。
相信我们身边会有很多这样的讨好型人存在，他们平凡而不平庸，他们照顾了其他人的感受而忽略自己的需要。
很多时候不必如此，先取悦自己，自私一点又有何妨，毕竟漫漫人生路，要让自己过得舒坦一些。
面对别人的看法时，别往心里去。有时候他人的想法并没有那么重要，重要的是我们自己怎么想。越是在意他人的看法越会让自己自卑和自责，坦荡一点、想开一点、淡然一点。
取悦他人前，先取悦自己，因为你才是最重要的那一个人。在很多人的认知里会觉得父母、孩子、爱人和朋友重要，为了他们扮演好儿女、父母、爱人和朋友的角色，忘记自己本该有的样子。可以如果连我们自己本身的角色都扮演不好，又如何能扮演好其他角色呢？
十、聊天秘诀？
和女生聊天是一门很重要的技能，会聊天的男生从一张口就赢了。之前有个人叫伏尔泰，先不说这个人的其他成就，在泡妞界有一句很著名的话“给我十分钟，我光靠这张嘴就能说服任何女人”就是出自他口，这句话直接就说明了会说话对于泡妞有多么重要。