一、四川菌汤配方？
用料
蟹味菇 适量香菇 适量口菇 适量大蒜 1头香菜 适量盐 适量胡姬花古法小榨花生油 适量
步骤
步骤 1
准备好食材，把菌菇全部清洗干净，再把口菇和香菇切成片，这样炒的时候水分更好出来。
步骤 2
大蒜切成片备用。
步骤 3
锅内倒入适量的胡姬花古法小榨花生油，用它做菜菜色不止油亮好看，味道还会更香！
步骤 4
把切好的大蒜片放入油锅中，爆出香味后加入之前准备好的菌菇。
步骤 5
接着加入适量的盐炒出菌菇中的水分。
步骤 6
再一次性加入足量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
步骤 7
出锅前我喜欢加少量的生抽和香菜调味。
步骤 8
做好这些，装盘这道菜拼就完成了。
二、川福龙火锅菌汤配料？
1. 食材：火锅菌汤最重要的食材就是各种新鲜的蘑菇，如松茸、金针菇、香菇、平菇等等，这些蘑菇都具有丰富的营养成分，能够为人体提供多种营养物质。
2. 调味料：火锅菌汤的调味料主要有盐、酱油、鸡精、味精、料酒等，这些调味料能够使火锅菌汤的口味更加鲜美，让人食欲大开。
3. 其他配料：火锅菌汤还可以加入一些其他的配料，如豆腐、鸡肉、牛肉、羊肉等等，这些配料能够为汤底增加更多的口感和营养。
总之，火锅菌汤的配料非常丰富，可以根据个人口味和偏好进行搭配，无论是在家里还是在外面吃火锅，都可以根据自己的需求来选择不同的配料，让火锅菌汤更加美味。
三、滑子菇菌汤的做法大全？
用料:
滑子菇 200克
鸡蛋 1个
葱姜 适量
蒜苗、香菜 适量
清汤 适量
水淀粉、香油 适量
盐、白糖 适量
味精、鸡粉 适量
滑子菇鸡蛋汤的做法步骤:
步骤 1
滑子菇尽量选取小株，整株洗净。
步骤 2
鸡蛋打散，打到挑不起蛋清。葱切碎花，姜切极细蓉，即可以出香，又可以吃姜不见姜。蒜苗切碎段，香菜切段备用。
步骤 3
锅内倒入适量清汤，如果浑浊，一定要用细密面筛过滤一次。如果没有现成的清汤，直接用清水。凉水下入滑子菇，大火烧沸。调入适量盐、少量白糖、味精、鸡粉，撒入细碎葱花、姜蓉略煮。调入适量水淀粉，可以根据自己嗜好，掌握稀稠度，略煮调和。调小火，保持微沸，缓缓分散倒入打散的鸡蛋，用勺子略搅，微沸即停火。
步骤 4
撒蒜苗、香菜段，淋香油，此汤品即完成了。
四、四川菌菇汤的做法？
用料
蟹味菇 适量香菇 适量口菇 适量大蒜 1头香菜 适量盐 适量胡姬花古法小榨花生油 适量
步骤
步骤 1
准备好食材，把菌菇全部清洗干净，再把口菇和香菇切成片，这样炒的时候水分更好出来。
步骤 2
大蒜切成片备用。
步骤 3
锅内倒入适量的胡姬花古法小榨花生油，用它做菜菜色不止油亮好看，味道还会更香！
步骤 4
把切好的大蒜片放入油锅中，爆出香味后加入之前准备好的菌菇。
步骤 5
接着加入适量的盐炒出菌菇中的水分。
步骤 6
再一次性加入足量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
步骤 7
出锅前我喜欢加少量的生抽和香菜调味。
步骤 8
做好这些，装盘这道菜拼就完成了。
五、火锅店里的菌菇汤怎么做的呀？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
六、川子粉丝汤家常做法？
主料：蛏子255克，粉丝60克
辅料：蒜末适量，香葱适量，盐适量，味精适量，酱油适量
1.食材：蛏子（已洗净焯熟）、粉丝（已泡软）、蒜末、香葱。
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒盛出。
4.放入碗中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的酱油。
7.调味拌匀。
8.随后，将泡软的搁入放入盘中。
9.接着，合入蛏子肉。
10.然后，搁入拌好的蒜蓉和香葱。
1.最后，放入蒸锅中。
12.盖上盖开锅蒸5分钟。
七、四川汤臊面的臊子做法？
1面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。
2一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。
3用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。
4盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。
5最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
6撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。
7切成菱形块。
8用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。
9将全部臊子材料切成丁。
10将肉切成肉丁。
11锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。
12炒匀后再放入肉丁。
13待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。
14再加入少许酱油，少许水。
15全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。
16锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
17水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。
18捞出面，拌上臊子即可。
八、汤川羊肚菌，菌种在什么地方买的？
1、卖菌的，网上也有，羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。
2、羊肚菌现在还不能完全人工栽培，现在都是在做仿生栽培，就是仿照野生的环境达到大量出菇的目的，气候对产量的影响还是相当大的。种子就可能不好。但直观上你是无法判断的，所以风险还是很高的。
九、四川串串香主要以菌汤为主吗？
不是，主要以麻辣火锅汤为主，菌汤是属于比较清淡的汤类，如果烫串串的话，太淡了，串串香一般以火锅底料来熬汤，然后把一些蔬菜，比如，土豆，藕片等用竹签串起来，还有肉类切成薄片也串起来，放到火锅汤里面煮几分钟，蘸着酱料就可以吃了，很是方便
十、花旗参羊肚菌与鸟子能煲汤吗？
可以一起煲汤，具有养生功效。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。