一、油碟蹭碟怎么调？
油碟蹭碟是指在骑行过程中，自行车的碟刹部分与自行车的其他部件发生摩擦。这可能导致异响、骑行不稳甚至影响刹车性能。要解决油碟蹭碟问题，可以尝试以下方法：
1. 调整刹车位置：检查自行车的刹车位置是否正确。如果刹车位置不正确，可能会导致蹭碟。根据自行车品牌和型号的不同，调整刹车位置的方法略有不同。请参考自行车说明书或咨询专业人士。
2. 调整刹车线：如果刹车线过于紧绷，可能会导致刹车蹭碟。可以尝试放松刹车线，以消除蹭碟问题。根据自行车品牌和型号的不同，调整刹车线的方法略有不同。请参考自行车说明书或咨询专业人士。
3. 检查并调整来令片：检查来令片是否磨损严重或沾有油污。如果来令片磨损严重，需要更换新的来令片。如果来令片沾有油污，则需要清洗来令片。
4. 检查并调整碟片：检查碟片是否变形或沾有油污。如果碟片变形，需要更换新的碟片。如果碟片沾有油污，则需要清洗碟片。
5. 调整刹车夹器：如果以上方法都无法解决蹭碟问题，可以尝试调整刹车夹器的位置。根据自行车品牌和型号的不同，调整刹车夹器的方法略有不同。请参考自行车说明书或咨询专业人士。
请注意，进行刹车系统调整时，务必谨慎，以免影响自行车刹车性能。如果问题依然无法解决，建议寻求专业自行车修理店的帮助。
二、南方油碟怎么调？
香油 10克
花生碎 10克
干辣椒 10克
香菜 10克
小米辣 10克
耗油 10克
蒜泥 10克
葱花 10克
1：香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料
2：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美
3：香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。
4：芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟
5：香油+芝麻酱+辣椒油+醋+葱蒜末即是红油芝麻酱风味。这种调法的油碟更适合北方人的口味些
6：小米辣+大蒜+酱油+味精+葱花即是小米辣风味。想吃辣吗？这种做法绝对酸爽。
三、正宗油碟怎么调？
香油
10克
花生碎
10克
干辣椒
10克
香菜
10克
小米辣
10克
耗油
10克
蒜泥
10克
葱花
10克
方法/步骤分步阅读
1
香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料
2
香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美
3
香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。
4
芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟
5
干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴。这就是干油碟，虽然叫油碟，其实里面根本不用加香油，而且辣椒面一定要香，不然就只有辣味了，一般人不要轻易尝试哦。
6
香油+芝麻酱+葱花+蒜泥及是芝麻酱风味
7
香油+芝麻酱+辣椒油+醋+葱蒜末即是红油芝麻酱风味。这种调法的油碟更适合北方人的口味些
8
小米辣+大蒜+酱油+味精+葱花即是小米辣风味。想吃辣吗？这种做法绝对酸爽。
9
辣酱+蒜泥+味精+花生末+香菜即是香辣风味，香里带辣，辣中有香。
10
香油+辣椒粉+辣酱油+剁椒+麻椒粉+葱即是特辣重口对辣椒有极度嗜好的人，绝对会是喜欢这碗油碟。
11
香菜末+蒜蓉+红油+熟芝麻+芝麻酱+美极鲜味汁，调匀即是酸辣味碟。
四、蒜蓉油碟怎么调？
1.先把蒜用刀剁成小颗粒状，不要剁成泥，剁成泥会影响口感，不香，然后把香油或芝麻油用锅烧热，把剁好的蒜末放到碗里，把烧热的油浇到碗里，并不停的用筷子搅拌，如果剁成泥就容易别油浇糊了，这样做成的蒜泥油很香。
2.最好用生的花生油，不要用麻油（香油、小磨油）或调和油，味道太重。
3.根据人数在炒锅中放入花生油，干辣椒10颗掰断、花椒半两、肉桂香叶少许放入油锅，炸至变色时用漏勺捞出，不要扔，放到火锅里还能起作用。
4.大蒜和鲜姜一起捣成泥放进一只大碗里，放入少许盐、味精和凉开水化，即可
五、重庆油碟怎么调？
1.
碗中加入20克蒜末
2.
再加入50克香油
3.
加10克蚝油
4.
加5克香醋
5.
加3克白糖，2克盐
6.
再加入5克葱末
7.
加3克小米辣碎
8.
加5克香菜末
9.
搅拌均匀，完成
六、火锅油碟怎么调？
（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。
七、成都油碟怎么调？
1.豆腐乳蘸料
材料：豆腐乳2块，豆瓣酱4大匙(喜辣者可用辣豆瓣酱)，白香油2小匙。
做法：将上述材料一起搅拌均匀即可。
2.新鲜蘑菇蘸料
材料：蘑菇适量，九层塔5片，柠檬汁1小匙，白砂糖1/2小匙，橄榄油2小匙，盐少许。
做法：蘑菇切成细丁，九层塔切碎，同其他材料一起搅拌均匀即可。
3.芝麻蘸料
材料：芝麻酱3大匙，花生粉1大匙，白砂糖1/2小匙，香油1小匙，盐少许，温开水2大匙。
做法：将上述材料一起搅拌均匀即可。
4.柴鱼味噌蘸料
材料：味噌3大匙，味淋1大匙，柴鱼酱油1小匙，白芝麻1小匙。
做法：将上述材料一起搅拌均匀即可。
5.沙茶酱蘸料
材料：沙茶酱2汤匙(30g)、辣椒酱1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、蒜茸2茶匙(10g)、姜末1茶匙(5g)、香菜碎1茶匙(5g)、香葱花1茶匙(5g)、花生碎2茶匙(10g)、生抽2茶匙(10ml)、水2汤匙(30ml)
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
6.辣酱蘸酱料
材料：肉馅400克、番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱)、辣椒面、老抽、白糖、精盐、味精、植物油约50毫升
做法：油烧至6分热，下辣椒面稍炸，不要糊了;下肉馅，大火炒约10分钟直到水气完全蒸发掉成干肉粒状;下番茄罐头，加糖适量(这样酱就不会酸了)，再放老抽上色;大约再炒7、8分钟，直到成粘稠状，最后加精盐、味精，出锅。
7.香油蒜泥碟
材料：大蒜、小磨香油(芝麻油)、味精、盐。
做法：大蒜去皮，制成蒜泥状，同香油、味精、盐(炒制过的盐)一起调入即成。
8.红油蒜泥料
材料：四川辣酱、蒜泥、糖、生抽、醋、味精、
做法：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
9.青椒味碟
材料：小青椒，香菜末，芹菜，油酥黄豆，榨菜，盐，味精，鸡精。
制作：小青椒、芹菜分别切成细粒;榨菜切粒;将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内，加入盐、味精、鸡精及原汤汁，再放入油酥黄豆即成。
10.小米椒味碟
材料：小米辣，美极鲜酱油，蒜米，味精，盐，葱花。
做法：将小米辣切细粒状放入碗内，加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。
11.油味碟
材料：香油，红油，白糖，蒜泥，味精，盐。
做法：将所有放入味碟中调匀即成。
12.香油味碟
材料：香油、熟芝麻，味精、盐。
做法：将香油倒入碗中，放入味精、盐、熟芝麻即成。
13.椒香味碟
材料：二金条干辣椒，姜丝，蒜丝，香菜末，葱丝，盐，味精，香油。
做法：干辣椒用小火焙香后，带布手套将焙香的干辣椒搓成碎末状，放入碗中，加姜丝、葱丝、蒜丝、香菜末、味精、香油、盐即成。食用时，舀入原汤调匀即可。
14.蚝油料
材料：植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉。
做法：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
15.怪味料
材料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。
做法：先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
16.姜汁料
材料：姜、醋、白糖、生抽、盐、味精。
做法：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。
八、烤肉油碟怎么调？
烤肉油碟有以下调法:
1. 烤肉酱：将番茄酱、酱油、蜂蜜、枫糖浆、姜末、大蒜粉和一些辣椒粉混合在一起，调制出浓郁而香辣的烤肉酱汁。
2. 蒜泥酱：将捣碎的大蒜、盐、胡椒粉、香油和酱油混合在一起，再加入白糖和少量的醋作为平衡，制作出浓郁的蒜泥酱。
3. 沙茶酱：将干辣椒、花椒、丁香、八角等烤熟磨成粉，再加入油，酱油、蒜泥、鱼露、豆酱、橄榄菜、糖、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。
4. 恰佩克酱：将芝麻酱、柠檬汁、橄榄油、大蒜、盐和胡椒粉混合在一起，调制出营养丰富的恰佩克酱。
九、涮锅油碟怎么调？
1
/6
首先，我们准备一个干净的火锅蘸酱碟，要仔细检查里面是干净的，并且最好将里面的水分也都甩出去，以免影响口感。
2
/6
我们先在火锅油碟中放置简单的干料，一般来说放一些芝麻、葱花等即可，根据个人的喜好，也可以放置一些其他的材料。
3
/6
之后，我们进行口味的调整，如果喜欢吃辣一点的，我们可以放置辣椒油，以及一两个干辣椒，这样看起来会更加美味诱人。
4
/6
之后，我们加入蒜末或者蒜泥，对于火锅此类肉类较多的餐饮，加入蒜末可以很好的改善口味，让肉不会腻口。
5
/6
在蒜末上，我们增加一些其他的调味料，可以加入海鲜酱油或者其他能够提高鲜味的食材，这样基础的准备就大致完成
十、北方油碟怎么调？
.双油味精碟
食材：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥
做法：在小碟中添加麻油，菜油，味精，蒜泥均匀搅拌即可。
2.菜油味精碟
食材：菜油，味精，蒜泥
做法：浇一勺菜油到小碟中，加入蒜泥，味精均匀调和即可。
3.麻油椒油碟
食材：小磨麻油，花椒油，味精
做法：在小碟中浇上一勺麻油，再加上花椒油，味精均匀调和即可。
4.鸡蛋麻油碟
食材：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精
做法：把鲜鸡蛋打入小碟中，用竹筷均匀，加入麻油味精继续搅拌均匀即可。
5.麻油蒜泥碟
食材：小磨麻油，大蒜，味精
做法：把大蒜去皮并放入瓦钵中捣成蒜泥，把麻油放入小碟中，再加入味精，蒜泥搅拌均匀即可。
6.麻油味精碟
食材：小磨麻油，味精
做法：往小碟中中加入麻油以及味精，搅拌均匀即可。