一、重庆火锅食材？
第一道：腰片
鲜嫩可口，搭配干碟食用更是超级得过瘾。
第二道：鸭肠、毛肚拼盘
鸭肠和毛肚也是必点的食材了，吃起来都是爽滑脆口的口感，涮一般10秒就可以了。
第三道：牛肉片
薄薄的一片，也很嫩滑，即使涮久了这肉也不老。
第四道：小郡肝
这个是吃串串必点的。
第五道：鸭血
超级的嫩滑可口，感觉比豆腐还要嫩。
第六道：小油条
吃重庆火锅才知道这小油条是绝配，酥脆松软。
第七道：香油蘸料
吃起来很解辣，也越吃越上瘾。
二、一人食火锅盈利模式？
一人食火锅就是做个旋转小火锅，在城市里面人流量大的地方物美价廉，好吃不贵，还是可以挣钱的。就是肉食少点，菜品，面食，水果多一点就可以了。想要赢利必须有回头客，回头客就得留个联系方式，下次来了报一下手机号给赠一个吃的就行了。回头客多了肯定挣钱。
三、在重庆吃火锅，必点哪些食材？
第一类传统火锅早期：毛肚、鸭肠、黄喉、梅林午餐肉、鳝鱼片、腰片腰花（配干油碟）、耗儿鱼、老肉片、猪脑花、猪脊髓、鲜鸭血、黄豆芽、豆皮、豆干、莴笋头、金针菇、豌豆苗、藕片……上世纪80年代开始的主流菜品
第二类火锅流行后新入：鹅肠、鲳鱼、牛肉丸、猪肉丸、水发墨鱼、水发鱿鱼、凤爪、卤肥肠、各种火腿肠、各种菇、鱼肚、鱼唇、黑豆腐、方竹笋、贡菜……上世纪90年代中后期不断加入的菜品
第三类新兴时尚菜品：勒个我都不晓得老，至少是说不清楚了
四、重庆食为鲜火锅人均消费？
枇杷园食为鲜火锅（南山总店）的人均消费大概130-150左右。请看下面的菜单