一、自制珍珠奶茶？
制作步骤
珍珠部分
1.首先，将红糖和水倒入锅中，煮沸后倒入木薯粉，一边倒一边搅拌，直到形成面团。
2.将面团分成合适大小的团，揉搓后放入装有木薯粉的盘中，使其表面裹上一层木薯粉。
3.准备一锅开水，待水沸腾后将珍珠下锅，大火再次烧开后改用中火煮约10分钟，煮完后关火，盖上盖子焖10分钟。
奶茶部分
1.红茶包先加水进锅烧，或者直接用微波炉加热。
2.红茶完全溶解于水中后，将牛奶倒入。
3.将煮好的奶茶放置冷却后，放入冰箱冷藏。
组合
1.将煮好的珍珠用漏勺捞出，过一下凉水后放入奶茶中。
2.根据个人口味加入适量的糖或炼乳调味。
二、自制迷你珍珠奶茶？
食材：珍珠材料：木薯粉200克、红糖70克、清水130克，奶茶材料：清水300克、红茶25克、牛奶1000克,、红糖或者白糖适量。
1、准备食材
我们先来做奶茶需要的珍珠，准备200克木薯粉、70克红糖、130克清水。
2、和面团
准备汤锅，先把清水放进去、再加入红糖大火煮一下，边煮边搅拌，煮至红糖完全融化水沸腾起来，倒入木薯粉迅速搅拌，搅拌至没有干粉颗粒放在面板上揉成光滑面团。
3、搓珍珠
揉好的面团分开搓成细一点长条，不用的面团先用保鲜膜盖起来防止面团风干开裂，搓好的长条用手指捏成小块，放入掌心搓成小圆球，搓好的小圆球撒上干木薯粉防止粘连。
4、煮珍珠
锅中加水烧开放入搓好的珍珠煮一下，大火煮开后转中火煮15-20分钟，关火盖上盖子再焖20分钟，捞出煮好的珍珠过一下凉水备用。
5、煮奶茶
再次起锅加入大约300克清水大火煮开，放入25克左右红茶大火煮开后转小火再焖煮三四分钟，开盖加入1000克牛奶大火煮开，根据自己口味加入适量白糖或者红糖，转小火再煮3分钟左右，煮好的奶茶用滤网过滤掉茶叶，再加入之前煮好的珍珠就可以开动啦。
三、胖妹自制珍珠奶茶做法？
准备好：红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉 适量、红糖适量。
步骤1
水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。
步骤2
煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
步骤3
【接着自制珍珠】 红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
步骤4
揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。
步骤5
水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。
步骤6
珍珠加入奶茶中，完成！
四、自制珍珠奶茶要放糖吗？
可以放电糖，会甜一点，但是如果本身不喜欢吃甜的话就不要放了。
五、自制珍珠奶茶怎么做？
珍珠奶茶
【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量
【具体做法】
1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。
2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。
3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。
4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。
5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。
6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。
7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。
8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。
9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。
10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。
11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜
六、自制珍珠奶茶的家常做法？
自制珍珠奶茶的做法步骤:
1.准备40克红糖（或黑糖）。
2.将红糖与50克水混合煮开。
3.将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
4.锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
5.红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。
6.珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
小窍门&温馨提示
1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。
2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长
3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起
4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。
七、怎么自制珍珠奶茶里的珍珠？
首先准备木薯粉、糯米粉、红糖、清水,将适量的糯米粉和木薯粉加到盆子里充分搅拌,然后用筛子过筛一下。这样做出来的珍珠吃起来口感会更加的好
八、自制珍珠奶茶做法简单不用淡奶？
首先准备材料：纯牛奶，红糖，红茶叶，玉米淀粉。
锅里加入红糖，红茶叶。
然后一直翻炒，直到变色，糖化开，加入纯牛奶。奶茶就做好了。再做珍珠，熬好的红糖里加入玉米淀粉，和成面团，把面团弄成像珍珠一样大小的团子。
最后下锅煮，煮熟之后珍珠就做好了，最后把珍珠放在奶茶里面！
九、怎么自制视频？
可以用快影制作，具体方法是；以安卓手机操作为例：
1、首先打开快影后点击【编辑视频】。
2、接着就会打开手机相册，这里可以选择一个视频编辑也可以使用图片制作视频，方法都差不多，我们以图片视频为例，选择好图片后点击【完成】。
3、这样就可以开始制作短视频了，首先可以对视频进行编辑，包括裁剪长度、变速、旋转等，这些都是制作短视频必备的工具。
4、一个短视频少不了的当然是滤镜了，点击下方的【滤镜】然后选择一个合适的滤镜效果使用。
5、其次就是给短视频配乐了，点击【音乐】分类，然后点击【音乐】功能。
6、在乐库里找到一个合适的音乐后点击下载，下载完成后点击【使用】。
7、最后给大家介绍的是弹幕的功能，毕竟很多的短视频都需要使用到，点击【字幕】分类后即可添加字幕。
8、最后我们编辑完短视频后就可以点击右上角的【导出】，这样就制作好一个短视频了。
十、自制臭豆腐方法步骤怎样制作珍珠奶茶？
材料
盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量
做法
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
