一、炒茶能做奶茶吗？
能。
炒茶叶，一般炒的是红茶和乌龙茶。茶叶经过炒制之后，会把茶叶的香味炒出来，有一种浓郁的茶香。适合口味香醇系列奶茶使用。
不炒的茶叶，一般都适合做类似清香型奶茶，或者鲜果奶茶使用。绿茶，红茶，乌龙茶都可以。
二、炒奶茶用什么茶？
红茶
阿萨姆红茶茶叶外形细扁，呈深褐，汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味；而锡兰红茶通常呈赤褐色，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
三、奶茶自制是炒茶还是煮茶？
当然是先炒好。
将茶叶先炒，然后加上水煮到冒开，便会茶香四溢，比直接煮茶香更浓。做好的奶茶口感更好一些。
下面，我来分享一些做奶茶的方法：1.首先先将茶叶和糖一起炒，炒到焦黄冒泡 2.然后加上一些水大约没过茶叶。等水煮开后加入牛奶，用东西搅一下3.过滤一下，加入自己准备好的珍珠，椰果等。一杯奶茶就完成了。（以上内容纯属个人建议，可根据自己的喜好随意添加）个人认为还是先将茶叶炒炒更好。
四、苦荞茶怎么炒黄？
苦荞茶的制作方法，包括下列步骤： (1)原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测； (2)清洗用清水将苦荞麦漂洗干净； (3)低温浸泡浸泡时间3～4小时； (4)表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
五、为什么奶茶炒了茶才好喝？
炒茶：是杀青中的一种，也叫做炒青。主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
⚠️：但奶茶中的茶并不是都是炒制的方式制作，也可以用煮制弄方式。
例如：珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶，味道甘醇微甜，入锅炒制后茶香更浓郁，但也可以不炒，直接煮开茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉，再放入冷却的珍珠，以免残留的茶叶影响奶茶口感。
六、制奶茶的茶炒前要过水吗？
不用泡开,直接加糖炒就行,后边加奶煮开后要捞出，将锅大火烧热去除水分等到快冒烟的时候，开小火倒入白砂糖熬化。
如果怕糖抓底糊了可以稍加微量的水，一点点，建议最好不要加。
等到煮的糖成棕褐色后就可以加入牛奶茶叶煮了接下来，等到都加入后就要转大火煮了，等到煮沸后就可以转小火了。
这还需要再煮一会儿等到飘出牛奶和茶叶混合的香味就可以了，关火出锅了。牛奶只要纯牛奶，当然了也可以用冲泡的奶粉是一样的。糖的话就用冰糖白糖。茶叶也随便，一般来说绿茶给人清爽，花茶给人醇香，红茶给人丝滑
七、黄茶为什么叫黄茶？
黄茶基础知识
黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。
安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。
八、龙游黄茶是黄茶吗？
浙江是一个茶叶大省，有着多款名优茶叶。在浙江龙游县，一种神奇的茶叶“龙游黄茶”备受人们青睐。
龙游黄茶，又叫“圣堂仙茶”，产于浙江龙游县。此茶外观色如白玉、莹润剔透、口感醇厚、香味浓郁，是近年来，黄茶界的“新锐”品种。
1、茶叶外形
目前龙游黄茶产品系列有“扁形龙游黄茶”和“金丝黄茶”两种产品，扁形龙游黄茶特征为“扁平光滑、色泽嫩黄、香高浓郁、鲜爽甘甜”，金丝黄茶特征为“细如金丝、色泽金黄、香气清高、鲜爽甘甜”。
2、汤色口感
龙游黄茶汤色鹅黄隐绿、清澈明亮,滋味清鲜柔和、略有花香。黄茶的汤色以“黄”色系为主，主要是因为制作时采用了独特的闷黄工艺，从而形成了黄汤黄叶的品质特征。而黄茶的口感滋味醇和、鲜甜、甘爽，口感浓而不涩、厚而香甜，且回味充足。
3、氨基酸含量
龙游黄茶具有氨基酸含量高、茶多酚含量低的特点，龙游黄茶茶多酚含量16.8%～18.2%，游离氨基酸含量5.9%～10.4%，咖啡碱含量低于3.5%。
氨基酸是组成茶味最重要的三大类物质之一，影响了茶汤的口感，且对人体有多种有利的功效。相关实验证明，茶叶氨基酸有助于镇静安神、提高记忆力。高含量的氨基酸还有利于提高人体抵抗外界的侵害力，抗衰老。
九、奶茶炒茶叶怎么炒？
先干炒白砂糖成焦色，再放茶叶炒，放水
十、抹茶奶茶热量？
抹茶奶茶的热量在53千卡，当然这仅仅是添加的糖分的热量，加上产品本身的热量就是244千卡，这样的热量还是比较正常的，毕竟人体每天的摄入热量在2000千卡，
