一、奶茶店奶露怎么保温？
一般都是将奶茶制作好放入保温桶,保温桶有真空的、中空隔热的、保温胆的等等,真空的保温效果最好,一般可保温12小时,其它的一般都只能保温4-6小时,当然了真空的也比较贵。
特别是制作丝袜奶茶。茶汤一制出来就立刻放进保温。一般客流量高的店，在瓶里时间都可以卖完。如果是销量不好放到凉掉在拿出来整罐加热在到回去。。
二、奶茶店做奶茶用什么奶？奶茶店做奶茶用什么奶？
不同的奶茶店会采用不同的奶类来制作奶茶，一般来说有以下几种：
1. 鲜奶：采用牛奶或羊奶等动物奶制成，口感丰富，喝起来比较浓郁，适合喜欢口感清香的人。
2. 植物奶：采用大豆、椰子、杏仁等植物制成，适合素食主义者或对牛奶过敏的人，口感比较清淡。
3. 奶粉：有些奶茶店会使用奶粉调制奶茶，味道比较浓郁，醇厚，但相应的营养价值也比较低。
4. 淡奶：淡奶是指去掉大部分脂肪的牛奶，相对于全脂牛奶口感更为清淡。
因此，不同的奶茶店会采用不同的奶或混合多种奶制作奶茶，具体的奶类材料与配方因店而已
三、奶茶店奶宝是什么？
奶宝系一新兴乳味方便小食品，配料：优质麦芽糊精，脱脂奶粉，白砂糖，鸡蛋为原料科学配制而成。采用真空干燥工艺，最大限度保留了营养成分。奶宝具有入口即化，奶味浓郁，营养丰富。给消费者带来与其它膨化食品完全不一样的回味。（现在很少有卖的）
四、奶茶店如何打包奶盖？
用半圆型的打包盖打包，防止碰到奶盖影响奶茶的口感
五、奶茶店的奶怎么调？
奶茶店的牛奶不是调出来的，是加入奶精。
奶茶店的牛奶多用奶精。目前奶茶大多添加有植脂末，也就是奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，与食用多少和百分比含量都是有关的。植脂末里绝大部分都是饱和脂肪，如摄入过多，会增加心脏病方面的风险。
一项研究表示，为避免过量摄入反式脂肪酸带来的风险，世界卫生组织2003年建议反式脂肪酸的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。
六、榴莲奶露用途？
榴莲奶露是榴莲馅做的一种甜品
榴莲奶露吃进去的口感有点像我们平时吃到的一些奶泡和泡沫的口感非常的软，榴莲馅吃起来就会更甜蜜一些，而且它的味道会比榴莲奶露更甜一点，还有一个区别就是榴莲奶露里面还有一味牛奶的味道会更丰富一点
七、日式奶露做法？
主料2人份
红豆150克
西米100克 牛奶250克
辅料
红糖适量
步骤1
提前把红豆用冷水泡4小时以上，这样更容易煮
步骤2
将西米放入锅中煮至中间有小白点关火焖五分钟即可
步骤3
把西米捞起来冲凉水或者放冷水中浸泡待用（防止西米黏在一起）
步骤4
西米沥干水分倒入牛奶中，搅拌均匀，冷藏20分钟左右
步骤5
用锅把红豆煮至开裂，再加入适量红糖熬至浓浓的汤汁即可关火，再把红豆捞起来沥干水分待用
步骤6
把红豆放入冷藏后的牛奶西米中，一碗冰甜爽口的红豆牛奶西米露就可以吃了
烹饪技巧
1，事先将西米用冷水泡一下，会更好煮一些。如果不泡的话，就需要用更长的时间。小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅2，西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可捞出。不可煮太长时间3，做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦
八、蜜桃奶露做法？
食材清单
水蜜桃 200g（约2个） 、 乳酸菌饮料 30g 、 牛奶 80ml 、 柠檬汁 10ml 、 蜂蜜 少许
烹饪步骤
步骤1/6
水蜜桃去皮后洗净切小块
步骤2/6
将水蜜桃放入搅拌机中
步骤3/6
再加入乳酸菌饮料、牛奶、柠檬汁
步骤4/6
开启高速档充分搅拌2分钟
步骤5/6
调入蜂蜜即可
九、奶露包做法？
原料A：高筋面粉115克、低筋面粉35克、奶粉10克、细砂糖25克、盐2克、快发速干酵母3克、鸡蛋15克、冰水（或鲜奶）50克、鲜奶汤种50克、无盐奶油15克B：卡士达馅150克、防潮糖粉适量
1.将材料A（无盐奶油先不加）揉成团，再加入无盐奶油，甩打至扩展阶段，进行40~60分钟基础发酵。
2.分割为一个约60克的小团，滚圆排气，静置约15分钟。
3.整形为橄榄型。
4.待发酵至约两倍大，表面涂上蛋液，再挤上少许卡仕达酱做出纹路。
5.参考温度约上火170°C/下火150°C，烤15~18分钟，取出撒防潮糖粉。
十、花生奶露的做法，花生奶露怎么做？
用料
花生 手抓一把
牛奶 250-300ml
水 500-600ml
花生奶露的做法
花生放入冷水中煮
水开后捞起花生，剥去花生皮。这一步也可以不剥皮，个人觉得影响不大，但是去皮后口感会稍好。
将花生放入容器中，加入250ml-300ml牛奶，250ml大概就是马克杯大半杯的量。然后用手持搅拌器混合打碎。
用滤网将液体滤出，花生渣再放入容器，加入250ml-300ml水，用搅拌器搅碎。然后将液体滤出。
重复第四步一遍。
将滤出的液体煮开即可饮用。也可根据自己的口味加入白砂糖调味
