一、做奶茶的果糖可以用白砂糖代替么？
不可以的吧，味道应该没有果糖的好喝
二、奶茶店用果糖还是白糖划算？
肯定还是白糖比较划算，毕竟它成本比较低。但一般奶茶店都会准备有果糖和白砂糖两种糖，奶茶店制作奶茶要根据各种奶茶的不同特性来决定放果糖还是白砂糖，还有少数低档的奶茶店用甜蜜素的。果糖与其白砂糖相比，甜味感在口中来得快，消失也快。果糖能与各种不同的香味和谐并存，因为果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现得早，所以不会出现因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他食品的原味的情况。当食品的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩食品的其它风味。果糖的另一个特点是，越冷甜味感越强，做冷饮比较合适。而和果糖相比，蔗糖的特点是，口感来得慢，去得也慢，甜味在口中要30秒后才消失。
所以虽然白糖的成本比较低，用白糖比较划算，但也不都是会选用白糖的，毕竟还要考虑整体的口感。
三、做奶茶 用白砂糖还是冰糖？
1、冰糖、红糖或者白砂糖都是可以的。 放糖的克数也可以根据自己喜欢的甜度进行调整。
2、关于茶叶，喜欢奶茶丝滑口感的可以用红茶，喜欢清新口感的可以选绿茶，喜欢醇香口感的用花茶，另外其它各种茶叶也可以尝试。
3、牛奶要先加热，冷的牛奶倒入锅中会非常激烈的沸腾，焦糖遇冷会立刻结块。
四、果糖好还是白砂糖浆好？
果糖更好一点。
1、性质不同，果糖是单糖，能与葡萄糖结合生成蔗糖；而白砂糖是双糖，可以分解为果糖。
2、原材料不同，果糖的原材料为水果的浆汁和蜂蜜，而白砂糖以甘蔗或甜菜为原料。
3、口感不同，果糖甜味来得快，消失也快；而白砂糖甜味纯正、绵长。
果糖和白砂糖的区别
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。其中，D-果糖是最甜的单糖。
五、做奶茶用白砂糖还是绵白糖？
奶茶一般用的糖有两种，一种是白砂糖，一种是果糖，具体要放果糖还是白糖需要根据各种奶茶的不同特性来决定，白砂糖具有杂质少、色白、甜度高等特点，是饮品制作中常用的糖。
但白砂糖的甜味来得慢，消失也慢，采用白砂糖制作的奶茶饮品，可以让品尝者刚开始就感觉到浓浓的茶味，接着是奶味，后因甜味不易消失，会让奶茶的醇香常留于口中。所以做奶茶用白砂糖比较好
六、现在奶茶用果糖还是用冰竹蔗糖浆？
现在的奶茶一般都用果葡糖浆作为调味料
七、奶茶店，是用果糖好还是砂糖好？
一般奶茶店都会准备有果糖和白砂糖两种糖，还有少数低档的奶茶店用甜蜜素的。奶茶店制作奶茶要根据各种奶茶的不同特性来决定放果糖还是白砂糖。果糖和白砂糖的区别：果糖与其白砂糖相比，甜味感在口中来得快，消失也快。
果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现得早，当食品的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩食品的其它风味。
果糖能与各种不同的香味和谐并存，因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他食品的原味。
果糖的另一个特点是，越冷甜味感越强，做冷饮比较合适。
和果糖相比，蔗糖的特点是，口感来得慢，去得也慢，甜味在口中要30秒后才消失。
一般情况下，奶茶店做热饮用白砂糖比较合适，做冷饮用砂糖和果糖都合适，你要的应该自己制作比较好。也很简单方便，浓度和你买的果糖差不多。我是做奶茶的一直在这么做。白砂糖两斤，两斤水烧开后直接把糖放进入煮半小时就好了。
八、用什么果糖做奶茶最好？
“用何种果糖做奶茶最佳?”近来在网上看到有很多开奶茶店的同行问这个问题，确实果糖是奶茶原料最重要的调味原料，原料的好坏直接影响奶茶的口感和质量。我们推荐现在最常用的博多F55果糖。 F-55果葡糖浆是一种由淀粉转化为葡萄糖后经异构酶异构，再精制而成的一种新式的淀粉糖，其主要成分为果糖和葡萄糖。选用领先的工艺、设备，严格执行ISO9001及HACCP质量管理体系出产的F-55果葡糖浆具有杂质少、色泽通透、甜度纯粹、保香性好、抗结晶性强、保湿性强等特色，深受广阔用户的期待。
九、煮奶茶用冰糖好还是白砂糖好？
放白砂糖比较好。
1. 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2. 再冲入开水适量，静置3分钟左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
5. 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
6. 取一细目滤网置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
十、白砂糖是果糖吗？
白砂糖不是果糖
果糖和白糖当然是完全不一样的,因为它们的来源本身就不同,果糖指的就是在水果中提取出来的一种糖分,但是白糖并不一样,白糖溶于水,并且日常食用的白糖或者是红糖,大多都是从甘蔗或者是甜菜中提取出来的。
白糖和果糖一样,都是白色的晶体,可是它们的内在却有很大不同。白糖跟果糖的形态区别在于碳原子,白糖属于双糖系列,而果糖则属于单糖系列。果糖是以游离状存在于水果中的,可以和葡萄糖一起形成蔗糖
