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如何科学营养的享受串串香,营养专家是这样说的:

来源:签香源    作者:本站编辑   发布时间:2016-05-27 10:34:15       1、普通肉类:老肉片、三线肉、酥肉、牛羊肉等。
这些都是生活中常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同,一般说来,应该煮10~15分钟左右才能全熟。
    2、鱼虾:鳝鱼、泥鳅等。
鱼类常年生活在水里,身上含有寄生虫或微生物,且吃鱼虾讲究生鲜,食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里,此时就更应注意多煮一会,至少15分钟以上。
    3、内脏:毛肚、鸭肠、郡花、黄喉等。
很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口,这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌,建议至少要烫上1~3分钟,全熟了方可入口,至于脑花、血旺这些,则要煮更久。
    4、素菜:土豆、绿叶蔬菜、豆皮等。
素菜分为两种情况,一是绿色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜这些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养,如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,因此要烫上两三分钟才保险。 上一篇:香油功效多 下一篇:教你如何辨别锅底