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串串香加盟

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便利店的“关东煮”不是“串串香”。

来源:签香源    作者:本站编辑   发布时间:2016-08-25 11:34:22  

  都市男女的脚步毕竟太过匆匆,围炉煮酒的日子毕竟是不多的。当华灯初上、裹着厚厚地围巾从单位加班归来时,终于还是为便利店里传出的一阵阵香味而驻足了。是的,因为我也是许多人中的一个,我为关东煮传来的香味停留在门前,在这之前似乎我是有意识的以为关东煮就是串串香,因为我觉得串在竹签上的东西都是串串香。然而之后我确发现我错误的想法,当我看见了一篇关于串串香和关东煮区别的文章,他们是截然不同的两个类别。估计也有人是给我一样的想法,那么现在我就来给大家分享一下:

  关东煮的故乡是日本,这种讨人喜欢的街边小吃还打造出了专属“美食节”。2007年开始,日本本州爱知县中南部的小城丰桥每年冬天都会推出一列“关东煮电车”——在一辆外表看上去没有什么特别的电车里布上长长的流水席,中间盛的是各种各样的关东煮。乘客们一边赶路一连举着啤酒觥筹交错,电车穿梭在整齐的路灯下如同一个移动的深夜食堂。肯定你又会想日本受中国文化的影响,许多东西都是从中国流传出去的,那么关东煮会不会都是串串香的变体呢?如此说来,带有异域色彩的关东煮,故乡岂不是在中国?然而非也,关东煮的却是地地道道的日本小吃,并且将关东煮引进到中国大陆的是日本便利店,因快捷方便的特性倒是适应了中国大都市的生态环境,于是立刻流行起来。

  四川串串香起源于以前的四川重庆到万州的巫山,这一带由于水流湍急,四川纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。四川串串香渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,四川串串香就开始发展起来,到了当代,四川串串香更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。

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