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顾客就是“上帝”,“服务”不能死脑筋

来源:签香源    作者:本站编辑   发布时间:2017-04-11 16:06:05  

  前段时间有新闻爆出:“外快盒里惊现创可贴,餐厅经理为息事宁人生吞”。各种五花八门的服务方式,真的让你汗颜。这样的做法真的太傻了,服务不能死脑筋!即使,我们常说“顾客就是上帝”。但是这个是要有底线的,即使我们的服务员是以服务顾客为主,但是顾客与服务员的地位是平等的。

顾客就是“上帝”,“服务”不能死脑筋

  知名新闻人对此做出了如下的点评:“无语!无奈!为什么要生吞!如果是餐厅的责任,诚心的道歉就行了,或者此单免费在附送餐厅的优惠券。如果客人继续无理取闹,就报警处理。企业要学会保护企业和自己。碰瓷这事情,又不是没有发生过。”

顾客就是“上帝”,“服务”不能死脑筋

  其实说到底,就是现今的做餐饮投资最怕就是麻烦,觉得多一事不如少一事。惹上是非更是不好,毕竟要影响生意。可是你不恰当的处理方式,其实也是埋下了隐患的。毕竟这个“前车之鉴”,后人是可以效仿的。所以,恰当的处理方式和一定的法律常识是必不可少的!

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  如若这类问题出现在砂锅串串香加盟店中,又该如何处理呢?不如我们案例演示一遍:

  顾客:服务员!你这菜没洗干净,有虫子。

  服务员A:“嗯?”回了一下头,转过脸继续做自己的事。任凭顾客催促。

  服务员B:“请等一下,马上帮你换。”忙了好一阵子才将有虫的菜端走。

  服务员C:违心的说“让您久等了。”磨磨蹭蹭的端来一盘新的。

  这些举动都是十分不合理的,服务员漫不经心的举动更容易导致顾客的不满,应当将有异物的菜品及时的端下去。即使当时服务员在忙碌,也应该交由另一名服务员为另一桌服务,端走异物菜品。顾客依然不依不饶,给与一些优惠;顾客仍然蛮不讲理,拒绝支付餐费,选择报警,交由相关部门处理。

  这类的事件不管是老手是新手砂锅串串香加盟店商,都会遇见。尤其是新手,对待此类问题,可能更为烧脑。但作为餐厅老板,您的态度决定了一切,适当灵活但不能跨越底线。

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