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吃货大放送,教你五一在家做串串

来源:签香源    作者:本站编辑   发布时间:2017-04-25 13:50:04  

  五一到,约上小伙伴,春末相聚。喝啤酒、吃串串、说摆闲话,自在惬意。此片刻欢愉,抵富贵尘梦。今日南方降温,唯有串串香能燃烧吃货的热情。现在吃货教你在家也能做出美味串串香,让你辛苦工作至于,也能享受制作美食带来的惬意时光。

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  首先,菜品准备:毛肚、鸭肠、牛肉、鸡胗必不可少,藕片、冬瓜、香菇、豆皮、土豆、火锅粉更增光彩。

  其次,锅底调料准备:牛油、清油不可少;豆瓣、豆豉、冰糖、醪糟汁、高汤提味增香全靠它;花椒、胡椒、干辣椒麻辣味道都是它;草果、桂皮、八角健康养生全靠它。

  一切准备就绪我们就开始行动啦。

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  1、炒锅烧旺,倒入菜油烧热至6成,下豆瓣、花椒炒香后立即下高汤。再放入豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等香料(口味偏重的可以放点辣椒面)。熬开后打去泡沫即成汤料。

  2、将所有菜品切成小块或片,用竹签穿起。美味串串香即将大功告成哦。

  3、将锅底放在电磁炉上,保持小沸,将竹签放入锅底中烫制成熟。

  4、小料则可根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。也可用芝麻油油碟蘸着吃。

  小贴士:荤菜一类,建议涮烫时间长一些,可以保证卫生。涮烫串串香的时候切记不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。牛肉串可以事先腌制一下,这样才更入味。推荐阅读:串串香的特色是什么

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