吃货大放送，教你五一在家做串串

　　五一到，约上小伙伴，春末相聚。喝啤酒、吃串串、说摆闲话，自在惬意。此片刻欢愉，抵富贵尘梦。今日南方降温，唯有串串香能燃烧吃货的热情。现在吃货教你在家也能做出美味串串香，让你辛苦工作至于，也能享受制作美食带来的惬意时光。

　　首先，菜品准备：毛肚、鸭肠、牛肉、鸡胗必不可少，藕片、冬瓜、香菇、豆皮、土豆、火锅粉更增光彩。

　　其次，锅底调料准备：牛油、清油不可少;豆瓣、豆豉、冰糖、醪糟汁、高汤提味增香全靠它;花椒、胡椒、干辣椒麻辣味道都是它;草果、桂皮、八角健康养生全靠它。

　　一切准备就绪我们就开始行动啦。

　　1、炒锅烧旺，倒入菜油烧热至6成，下豆瓣、花椒炒香后立即下高汤。再放入豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等香料(口味偏重的可以放点辣椒面)。熬开后打去泡沫即成汤料。

　　2、将所有菜品切成小块或片，用竹签穿起。美味串串香即将大功告成哦。

　　3、将锅底放在电磁炉上，保持小沸，将竹签放入锅底中烫制成熟。

　　4、小料则可根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。也可用芝麻油油碟蘸着吃。

　　小贴士：荤菜一类，建议涮烫时间长一些，可以保证卫生。涮烫串串香的时候切记不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。牛肉串可以事先腌制一下，这样才更入味。推荐阅读：串串香的特色是什么