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串串——舌尖上的四川

来源:签香源    作者:本站编辑   发布时间:2018-05-31 10:24:12  

  提到四川,就一定会提到四川的美食。四川的美食的数量自然无需多提,但串串在近些年异军突起,成功占据了很多人的胃。串串不仅是一种诱人的美食,更是一种文化的传承。

串串

  “吃串串,数签签”。串串也叫涮串是草根美食最群众化的表现,他实际上是火锅的前身或许另一种方式,所以人们又往往称其为小火锅。上世纪80年代“涮串”小吃初现街头,以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,边走边吃,逍遥自在。因风味浓郁、菜品丰厚、效劳优质、价廉消费,深受群众喜爱,门客川流不息。

串串

  串的品种许多,从陆地的羊呀,牛呀,猪呀,鸭呀,鹅呀到海里的鱼呀,虾呀,蟹呀,贝呀等。还有健康的蔬菜,白菜,豌豆,菠菜和豆制品等许多种,巴蜀人喜爱吃辣椒,而涮串也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香~。

串串

  跟着年代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个当地,人们早以习气和喜爱上了川菜川味。其间,涮肚更是以独特的魅力和鲜明的特色遍及于全国众多城市,可以说只需有人的当地就有涮肚的存在,甚至在一定程度上,已成为四川滋味的代表。


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