一、饭爷酸菜产地？
四川成都。
酸菜有:
北方酸菜，东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所需要的时间要短一些。先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了。
南方酸菜，四川贵州重庆云南的酸菜：又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。
二、饭爷调料包详解？
用料
鸡 半只
干香菇 4～5朵
青尖椒 2个
板栗 一把
蒜头 3～4瓣
姜 3～4片
饭爷的懒人黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好饭爷的料包，我从某宝上买的。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备好配料，半只鸡忘了拍…
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干香菇泡水，姜切片，蒜去皮。尖椒去掉里面的籽，滚刀切。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内加入清水，水沸后放入鸡块，稍煮一分钟后捞出。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沥干。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒油，放入姜片、蒜头爆香，加入饭爷调味包，这时候会呲油，大家要小心，手边有什么锅盖脸盆的，拿起来自卫一下，主要是挡脸！（我这边用了半只鸡，大概放了料包的3/4，下多少取决于煮多少鸡，多了多放，少了少放）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下鸡块和香菇翻炒，把酱料炒匀裹在鸡块上，稍微煸一下，加水没过鸡块。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等水开后，加入板栗，盖锅盖关小火，焖！
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大概焖了40分钟，水还剩下1/3的时候，加入青尖椒。（我喜欢吃软烂入味的尖椒，所以这时候加入，如果不想吃那么软烂，等汁收得差不多再倒下去翻炒几下即可）
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
接下来多看着点锅，汁收成这样的时候差不多了，别把汁全收干，留点拌饭很好吃。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装盘上桌！赶紧来碗白米饭！
三、饭爷辣酱的做法？
1备料：大虾洗净，剪须，挑出背后的虾线；大葱、干辣椒切段、姜和蒜切片；香芹切段备用。2炒锅放油烧热，放入大虾炒至变色即先盛出。
3炒锅留底油，加热至4成热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
4放入【饭爷】佐饭香牛蘑王辣酱
5小火炒至香气四溢
6放入大虾翻炒
7烹入米酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀
8放入香芹段翻炒
9最后把汤汁收干即可装盘
四、饭爷炒饭品牌故事？
饭爷这个品牌是由国内著名歌星林依轮创立的，主打辣椒酱。
五、饭爷石板大米执行标准？
您好，饭爷石板大米的执行标准包括以下要求：
1. 籼粳比例：饭爷石板大米采用优质粳米和优质籼米按一定比例混合而成，其中籼粳比例为2:1。
2. 水分含量：饭爷石板大米的水分含量应控制在14%以下。
3. 粒形外观：粒形完整，色泽自然，无杂质。
4. 煮饭品质：煮熟后米饭细腻、口感软糯、香气浓郁。
5. 检测标准：饭爷石板大米的生产过程需要严格按照国家食品安全标准进行检测，并通过相关检测机构认证。
总之，饭爷石板大米的执行标准要求产品口感好，品质优良，符合国家食品安全标准。
六、饭爷辣酱哪个口味好吃？
咖喱牛肉味。和老干妈一样经典，真正原汁原味的牛肉却又做得如此的细腻，而且，不但能当调料，更可以当作零食来吃。恰到好处的甜度、适宜亚洲口味的咸度，浓郁迷人的咖喱更是赢得一致好评。
既为餐前或伴酒小食之极品，亦适合夹入各种糕点，更可用于烹饪肉类、蔬菜、海鲜、豆腐等。
七、饭爷番茄炖牛腩的做法？
牛腩提前清水浸泡一小时，多换水。
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西红柿底部划十字。
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开水烫几分钟，去皮。
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切成小块，装碗备好。
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姜切片，葱，辣椒切段，蒜去皮，桂皮，花椒，八角备用。
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牛腩切成3cm左右的方形块状。
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放入冷水锅中，点火，加热。
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煮二三分钟，撇去浮沫。
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捞出牛腩，放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫。
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牛腩沥水装盘备用。
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锅放炉上，点火，锅热加入油。
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下牛腩，煸去些许水分。
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加入葱姜蒜炒香。
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加入辣椒、八角、花椒、桂皮。
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炒香后加入一半的西红柿块。
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西红柿炒软出水，加料酒。
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加入生抽、老抽翻匀。
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牛腩放入电压锅，加热水，水量与牛腩持平。
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电压锅牛腩模式三十分钟。
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牛腩盛出，去掉八角桂皮。
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剩下一半的西红柿放入油锅中翻炒。
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炒至变软出沙，放入炖好的牛腩。
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加盐，加黑胡椒粉，冰糖。
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小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可。
八、饭爷螺蛳粉怎么做？
材料：田螺／猪骨头／螺蛳粉
笋 / 黄花菜/ 腐竹／黑木耳
萝卜干／花生 / 酸豆角
八角／香叶／丁香／桂皮／草果 / 花椒
干辣椒／辣椒油 / 腐乳／姜／蒜／料酒
制作步骤
1、在无油无水状态下，放入切好块的竹笋，腌制至少两周
2、准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，泡干净的田螺用钳子夹去尾部，洗净
3、猪骨入冷水锅焯水后，另起一锅清水放入，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用
4、炒锅热油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐和料酒，盖上锅盖焖3分钟
5、挑出炒好的田螺，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右，倒入辣椒油，再炖20分钟
6、起锅热油，酸豆角、酸笋、黄花菜（需提前泡开）、木耳丝、都分别入锅，加盐略做翻炒，出锅备用
7、小锅加入大量食用油，将腐竹、花生倒入炸至金黄，捞出备用
8、螺蛳粉事先用冷水泡软，和蔬菜一同入锅煮熟，捞出装碗，码上所有配菜、花生、腐竹，最后倒入煮好到螺蛳汤底，完成！
九、爷俩卤肉饭家常做法？
爷俩卤肉饭是一道美味的家常菜，以下是一个常见的做法：
所需食材：
- 猪肉五花肉：300克
- 猪蹄膀：1个
- 牛肉：100克（可选）
- 鸡腿肉：2块（可选）
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 八角：3颗
- 香叶：适量（可选）
- 冰糖：适量
- 黄豆酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 温水：适量
配菜和主食：
- 卤肉汁
- 卤蛋
- 酱黄瓜
- 蔬菜或青菜
- 米饭
步骤：
1. 准备食材：将猪肉五花肉、猪蹄膀、牛肉、鸡腿肉洗净切块备用；切好葱段和姜片；准备好八角、香叶等调料。
2. 爷俩肉预处理：将猪肉五花肉、猪蹄膀、牛肉、鸡腿肉分别用开水焯水，去除血水和杂质。
3. 爷俩肉炖煮：在锅中加入足够的温水，放入焯水后的肉块和预处理的调料（葱段、姜片、八角、香叶等），加入适量的冰糖、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉。调整火候，使汤煮开后转小火慢慢悖煮1.5到2小时，直到肉变得软烂入味。
4. 卤肉卤蛋：将卤肉和卤蛋捞出，切片备用。
5. 准备配菜和主食：准备卤肉汁，切酱黄瓜，洗净蔬菜或青菜；另外，煮好米饭以备用。
6. 摆盘：将米饭盛入碗中，放上切好的卤肉和卤蛋。配菜可根据个人口味摆放在一侧。
7. 淋汤并调味：将炖煮卤肉的汤汁煮开，根据个人口味适量淋在米饭和肉上。
8. 上桌享用：将做好的爷俩卤肉饭盛入碗中，即可上桌享用。
十、五爷拌饭的做法？
食材：热米饭1碗，肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)
做法
1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片
2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥的美眉们可以用开水烫熟)肥牛沸水烫熟
3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱
4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋
5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱
