一、辣风芹米粉好吃？
材料主料：青椒3个，鸡肉半边调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺做法1、青椒切长条形。
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。
4、倒一勺油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。
5、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，
二、辣风芹怎么念？
辣la四声，风feng平声，芹qin二声
三、辣风芹是什么？
你好！主料 2种
芹菜
200g
腐竹
100g
辅料 2种
蒜适量
剁椒适量
调料 5种
油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
香油适量
烹饪步骤 8步
步骤1
芹菜腐竹冼净折段泡水。
步骤2
剁椒冼净切碎，蒜去皮切碎。
步骤3
锅内加水烧开，倒入芹菜和腐竹焯熟。
步骤4
盛入容器，加适量的盐、生抽、醋、香油调味。
步骤5
将蒜末和剁椒末放在食材上。
步骤6
锅内加油烧热。
步骤7
泼在菜上。
步骤8
吃的时候拌匀即可。
小贴士
腐竹最好有开水泡一段时间，否则焯的时候要很久。
四、辣风芹干拌酱料配方？
主料 2种
芹菜
200g
腐竹
100g
辅料 2种
蒜适量
剁椒适量
调料 5种
油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
香油适量
烹饪步骤 8步
步骤1
芹菜腐竹冼净折段泡水。
步骤2
剁椒冼净切碎，蒜去皮切碎。
步骤3
锅内加水烧开，倒入芹菜和腐竹焯熟。
步骤4
盛入容器，加适量的盐、生抽、醋、香油调味。
步骤5
将蒜末和剁椒末放在食材上。
步骤6
锅内加油烧热。
步骤7
泼在菜上。
步骤8
吃的时候拌匀即可。
小贴士
腐竹最好有开水泡一段时间，否则焯的时候要很久。
五、辣风芹酱香米粉配方？
鸡胸肉提前腌好切块 芹菜竖着切（辣风芹的芹菜都是竖着切的)辣椒酱可以买到，买不到他家的用别的也可anyway总共就这些东西，爱吃啥别的也可以随意加
步骤 2
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煮米粉。 如果是买的他们家的粉，直接冷水煮开再煮8分钟就可以捞出来了。 如果是自己买的干米粉，那一定要提前泡。
步骤 3
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放辣油炒鸡肉，然后加入芹菜接着炒，最后加入米粉再炒。 别炒太软了，不然就不够辣风芹了。 btw记得炒的时候加盐和各种你想加的调料。
步骤 4
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最后这步是我自己研究的，就是勾芡！单独熬一下这个芡汁，个人认为这是它们家酱汁浓稠的精华所在。 把水淀粉先搅拌好，然后倒入锅里跟辣椒酱慢慢熬一会儿，熬成啥样要多浓稠这个自己看。
步骤 5
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浇到炒好的米粉上。 我这是又在锅里拌了下，其实可以先把米粉炒好盛到碗里然后把芡汁直接淋上去。
步骤 6
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是不是跟堂食的辣风芹炒米粉看起来没啥区别？！吃起来其实也没啥区别！！ 自己做的还干净不油腻， 辣酱我只用了一半，而且勾芡加了很多水和淀粉，所以这是一份微微辣鸡肉炒米粉
