一、药膳羊肉火锅的做法？
食材
羊肉: 700g；萝卜: 550g；肉丸: 500g；油: 适量；盐: 适量；料酒: 2勺；姜: 适量；花椒: 1勺；蔬菜: 700g；
步骤
萝卜切块。
羊肉焯水后备用。
锅热油，下姜，花椒，料酒和盐炒一下。
锅加水，放入羊肉。
大火烧开。
转中小火煲上一小时，再放入萝卜。
再继续煲煮10分钟。
加盐调味。
准备好生菜。
准备好肉丸子。
再准备点葱，香菜和唐蒿菜。
把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃。
二、药膳罗非鱼火锅的做法？
用料：罗非鱼一条，小葱、大葱、生姜5克，番茄酱3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、盐1勺。 做法： （1）罗非鱼一条，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。 （2）洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。 （3）锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。 （4）转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了），继续小火煎另一面，至金黄。 （5）待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。 （6）取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺，兑成糖醋汁儿。 （7）生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。 （8）刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。 （9）将糖醋汁倒入，小火熬煮。 （10）放入料酒2勺，转大火，煮开。（如果太稀，可以勾点水淀粉） （11）撒入小葱粒儿，糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上即可。
三、药膳鱼头火锅做法？
1、先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴~~
2、将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。
3、忘记买柠檬了，只好用橙代替。
4、加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。
5、汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃~~~
四、药膳乳鸽火锅做法？
药膳乳鸽火锅的做法如下
原料:净鸽2只(约重500克)，葱结30克，姜块30克，精盐15克，酱油5克，味精0.3克，白糖5克，绍酒10克，八角5克，桂皮5克，胡椒粉0.5克，花25克，麻油25克，熟猪油1500克(约耗125克)。
做法：
1、鸽子放清水中，加绍酒5克、葱结10克、姜块10克(拍松)浸泡15分钟，漂尽血水，然后用干布擦干鸽子身上的水，放入钵中下葱结20克、姜20克(拍松)、绍酒5克，八角、桂皮、精盐腌渍30分钟 。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧到六成热时，将鸽子放油中炸，待油温升高至八成热时，将锅端离火3分钟，捞起鸽子，油锅再端上火，待油温升至九成热时，用手勺将高温油淋浇在鸽子身上，浇油时，要不断翻动鸽身，炸好后晾凉，用刀剁成3厘米长、1厘米宽的长条块，按鸽形码在盘中。
3、锅置旺火上放入花椒油烧热，加白糖、酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁浇在鸽肉上即成。
五、药膳火锅底料的做法？
原料：红枣15克，当归10克，枸杞子，盐，花椒，黄芪8克，人参3克，甘草3克，自己喜欢的小菜。
调料：清汤1500ml，葱花100g，植物油80ml，糯米汁80ml，豆瓣酱80g，黄油30g，姜末20g，泡椒20g，蒜末15g。
方法：
1. 将人参、黄芪、当归、枸杞、红枣、甘草放入砂锅中，加水煮沸30分钟，倒出药液300毫升备用
2. 加入植物油煮至40%热，加入豆瓣酱，泡辣椒炒香，然后加入蒜末，姜末，葱花，花椒翻炒片刻，加入捣碎糯米汁、盐、清汤煮开，加入牛油、药液边吃边加，不要一次加完，撇去浮沫，倒入已点燃的火锅，煮沸后加入自己喜欢的小菜。
六、顺德药膳乳鸽火锅做法？
五指毛桃 30克
元肉 10克
鲜淮山 200克
红罗卜 100克
乳鸽 3只
当归 20克
党参 15克
枸杞 10克
红枣 20克
药膳乳鸽的做法步骤
1乳鸽斩件放进热水去血腥味捞起。
2热油后放姜片爆香，再把乳鸽放进去翻炒下，接着洒点洒进去盖住锅焖30秒再翻炒几下关火盛起。
3准备2000毫升的水，将以上药膳、淮山、红萝卜所有材料放进去水里(枸杞和红枣除外)，水开后再调中小火煲20分钟，这样能够把药膳的味道散发出来。
4药膳煲20分钟后将乳鸽再放进去，调到最大火，当汤再次开后把浮在汤上的油和白色泡泡撇除;再调回中小火煲15分钟，再加盐和鸡粉调味即可。
5把锅里的材料全部全部盛出，用火锅方式吃，吃完乳鸽后再喝汤。
七、药膳鱼火锅的正宗做法，让你健康吃出美味
药膳鱼火锅的正宗做法
药膳鱼火锅是一道汇集了药膳疗效和美味滋味的传统菜品。它以新鲜的鱼肉和药膳材料为主要食材，通过独特的烹饪技巧和调味品，使得吃火锅的同时也能获得身体的滋养。下面将为你介绍药膳鱼火锅的正宗做法。
材料准备
药膳鱼火锅的主要材料包括：
- 新鲜鱼肉：选择鱼肉时要挑选新鲜，肉质鲜嫩。
- 药膳材料：可根据个人需求选择适合自己的药膳材料，如当归、黄芪、枸杞等。
- 蔬菜：可以选择适合火锅的蔬菜，如豆芽、菠菜、青菜等。
- 调味料：可根据口味喜好选择适合的调味料，如生姜、辣椒、蒜末等。
- 汤底：可以选择清汤或者麻辣汤底，根据个人喜好调整。
烹饪步骤
以下是药膳鱼火锅的烹饪步骤：
- 准备汤底：将锅烧热，加入适量的水，放入药膳材料，煮沸后转小火慢炖片刻，待味道渗入汤中。
- 处理食材：将鱼肉切成块状，蔬菜洗净切成适当大小，将调味料备好。
- 煮鱼肉：将鱼肉块放入锅中，加入适量的汤底，慢慢煮熟至鱼肉变白，捞出备用。
- 煮蔬菜：将蔬菜放入锅中，煮至熟软，捞出备用。
- 上桌享用：将煮好的鱼肉和蔬菜摆放在火锅中间，点燃火锅下方的火源，边煮边吃，可根据个人口味沾酱调味。
营养价值
药膳鱼火锅不仅美味可口，还富含营养成分：
- 鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，有助于增强免疫力、改善口感。
- 药膳材料具有一定的疗效，比如当归有益气血、养颜美容的功效，黄芪有提高免疫力的作用。
- 蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于消化、润肠通便。
- 调味料能增添风味，增加食欲。
药膳鱼火锅作为一道既健康又美味的食品，深受人们喜爱。它不仅能够满足人们对于火锅的口感需求，还能够让人们在享受美食的同时获得身体的滋养。相信通过本文的介绍，你已经掌握了药膳鱼火锅的正宗做法，赶快动手试试吧！
感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，您能够掌握药膳鱼火锅的正宗做法，并在家中享受到美味又健康的火锅美食。
八、广东清汤药膳羊肉火锅的做法？
— 食材清单 —
羊肉2斤，当归15克，生姜60克，八角2个，桂皮1条，香叶5片，蒜1整个，蒜苗2条，甘蔗1节，莲藕1小节，甜玉米2根，马蹄半斤，黄酒100克，红枣适量，枸杞适量，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉剁块洗干净
2· 冷水加入羊肉和15克生姜煮开
3· 捞入冷水冲洗干净备用
4· 甘蔗剁块（如果买不到甘蔗也可以用白萝卜代替）
5· 马蹄清洗干净去皮
6· 玉米剁块
7· 莲藕去皮剁块
8· 蒜苗打结
9· 当归 桂皮 桂叶 八角 生姜 蒜头准备好（蒜头一整颗的）
10· 除了红枣和枸杞，把所有材料加入高压锅加足够的水
11· 再倒入黄酒盖上锅盖大火压煮开后调中火压煮15分钟即可
12· 起锅前加入一颗家乐浓汤宝，会使火锅底汤味足鲜美
13· 配菜可以根据自己喜欢的添加，大冬天吃火锅去寒最适合不过了～
九、药膳火锅配方？
主料：乳鸽2只。
配料:水发白木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
步骤:
1、将乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟；
2、用水冲凉，装入汤碗中；
3、将水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮；
4、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟即成。
十、各种鱼火锅的做法
吃火锅是中国冬季最受欢迎的美食之一。作为一个美食爱好者，我喜欢在寒冷的冬天享受一碗热腾腾的鱼火锅。鱼火锅是一种将新鲜的鱼类和多种食材煮熟后与各种调味料搭配食用的火锅。今天我想和大家分享各种鱼火锅的做法，让你在家也能享受到美味的鱼火锅。
1. 清汤鱼火锅
清汤鱼火锅是一种口味清淡却鲜美的火锅。首先，准备好鱼类，可以选择新鲜的鲤鱼、鳙鱼或者草鱼。将鱼刮鳞、去腮、剖腹、清洗干净。然后，煮开一锅清水，放入切好的葱姜蒜，煮出浓郁的清汤底。接下来，将鱼放入锅中煮熟。同时，准备一些蔬菜如生菜、豆腐、洋葱等搭配食用。最后，用一些调味料如生抽、盐、鸡精等调味增香即可。这样一碗清汤鱼火锅就做好了。
2. 辣汤鱼火锅
辣汤鱼火锅是一种麻辣味道浓郁的火锅。要做一锅辣汤鱼火锅，首先准备好清汤底，方法同上。然后，将辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、郫县豆瓣酱等调味料放入锅中炒香，加入适量的水煮开。接着，将切好的鱼放入锅中煮熟。最后，在鱼和汤底中添加蔬菜，如豆芽、土豆片、豆皮等，使火锅更加丰富口感。辣汤鱼火锅独特的麻辣味道定会让你回味无穷。
3. 酸菜鱼火锅
喜欢酸酸辣辣口感的朋友可以尝试一下酸菜鱼火锅。首先，准备好鱼类，和上述方法一样清洗干净。然后，将腌制好的酸菜切碎备用。接下来，将姜蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉等调味料放入锅中炒香。然后，加入适量的水，煮开后放入鱼煮熟。最后，在鱼和汤底中加入切好的酸菜，再煮几分钟即可。酸菜的酸味和鱼的鲜味完美结合，让人垂涎欲滴。
4. 三鲜鱼火锅
喜欢丰富口味的朋友可以尝试一下三鲜鱼火锅。首先，准备好鱼类，清洗干净备用。然后，准备三鲜配料，可以选择虾、蟹、贝类等海鲜。接下来，将配料炒熟备用。然后，将锅中的清汤底煮开，放入鱼煮熟。最后，在鱼和汤底中加入炒好的配料，再煮几分钟即可。三鲜鱼火锅口感丰富，回味无穷。
5. 香辣鱼火锅
喜欢香味和辣味的朋友可以尝试一下香辣鱼火锅。首先，准备好鱼类，清洗干净备用。然后，将辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等调味料放入锅中炒香。接下来，加入适量的水煮开后放入鱼煮熟。最后，加入一些香料如八角、桂皮等，让火锅更加香味浓郁。香辣鱼火锅的味道一定会让你胃口大开。
以上就是我分享的各种鱼火锅的做法，每一种都有自己独特的口味和风味。无论是清汤鱼火锅、辣汤鱼火锅，还是酸菜鱼火锅、三鲜鱼火锅，又或者是香辣鱼火锅，都能满足不同口味的需求，给人带来美味的享受。