一、湘湘的厨房烤肠的做法？
用料：夹子肉 1000g、葱姜花椒水 200-220ml、蚝油 2勺、老抽 2勺、生抽 20ml、细砂糖 12克、玉米淀粉 50克、猪肠衣 2根左右、五香粉 2g、白胡椒粉 1克、盐 12克、水果玉米 半根
做法步骤：
1、首先用开水烫一下葱姜花椒，用手抓一下，然后冷却待用
2、将肉切成片，打成泥
3、放入厨师机，加入调味品：盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，细砂糖，白胡椒粉，一半的葱姜花椒水，搅打粘稠
4、再倒入剩下的葱姜花椒水，搅打均匀就可以啦，就可以开始灌肠拉
5、如果你喜欢口感清甜一些就加入玉米粒，口感丰富
6、戴手套搅拌均匀就可以
7、用灌肠器套上洗干净的肠子，装上肉泥就可以灌肠了
8、灌好肠以后可以用针扎一下，方便空气排出去
9、在用棉线扎起来，根据你自己喜欢的长度。然后用45度左右温水一下
10、可以用衣架晾一下，风干一晚上，也可以用烤箱低温烘一下或者可以用电风扇吹干表面水分。目的让表皮吃起来更爽脆
11、一定要冷水下锅煮，淹没过肠，水一定是微开状态，千万不要沸腾了，不然肠就全部爆开了
12、煮到全部浮起来就可以捞出来晾凉了
13、冷了以后用剪刀剪成一节一节，取掉绵线
14、取煮好的烤肠切花刀，然后放入平底锅煎一下，微黄就可以了。插上竹签就可以吃啦
二、火锅店冻鸭肠？
火锅鸭肠如何处理
方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。
方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。
中国吃网温馨提示：也可但用盐但盐要多些。
方法三
1、把鸭肠洗干净放在盘里，把盐洒在上面，然后用手抓。
2、然后用开水烫一下，就可以了。
方法四
1、先翻洗内侧，去掉里面白色的，其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。
2、再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次。
方法五
1、首先也需要去掉内面的油， 冲洗干净后加入适量的食用碱。
2、反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。
三、鸭肠王火锅店电话
今天我要给大家介绍一家非常有名的火锅店——鸭肠王火锅店。无论你是火锅爱好者还是新手，鸭肠王火锅店都能满足你的味蕾享受。下面就让我为大家详细介绍一下这家火锅店的特色和联系方式。
特色菜品
鸭肠王火锅店以其独特的菜品种类和精湛的烹饪技巧而闻名。这里的招牌菜「鸭肠火锅」是必尝的美味佳肴。鸭肠鲜嫩多汁，搭配店家的独家秘制调味料，入口即化，令人回味无穷。除了鸭肠火锅，这里还有各种口味的肉类、海鲜和蔬菜供选择。无论你喜欢麻辣、香辣还是清淡口味，这里都能满足你的需求。此外，鸭肠王火锅店还提供一系列的小吃和甜点，让你在享受美食的同时也能感受到温馨和舒适。
舒适环境
鸭肠王火锅店拥有宽敞明亮的用餐环境，为你提供舒适愉悦的用餐体验。无论你是和家人朋友一起用餐还是商务聚会，这里都能满足你的需求。室内装修简约时尚，温馨雅致的氛围让你感到宾至如归。此外，鸭肠王火锅店还设有私人包房，为你提供更加私密独立的用餐环境，保证你的用餐隐私。
优质服务
鸭肠王火锅店以顾客至上的原则，提供高品质的服务。店内所有员工经过专业培训，他们热情友好，始终保持微笑，为你提供快捷周到的服务。无论你对菜品有什么疑问或特殊需求，他们都会热心帮助你。鸭肠王火锅店还提供预定服务，让你在繁忙的时刻也能轻松享受到美味火锅。
联系方式
想尝试鸭肠王火锅店的美味吗？以下是他们的联系方式：
- 电话：鸭肠王火锅店的电话是 XXX-XXXXXXX。你可以提前致电预定，或者获取更多详细信息。
鸭肠王火锅店开设时间为每天上午10点至晚上10点。无论是午餐还是晚餐时间段，这里都会有美味佳肴等待着你的光临。如果你是火锅爱好者，或者只是想尝试一下正宗的川菜美食，那么鸭肠王火锅店绝对是你的不二选择。快拨打他们的联系电话，预定一桌美味火锅，让你的味蕾享受一次美妙的盛宴吧！
这是一篇关于鸭肠王火锅店的长篇博客文章。文章介绍了该火锅店的特色菜品、舒适的环境，以及他们提供的优质服务。最后，文章提供了鸭肠王火锅店的联系方式，包括电话号码和营业时间。如果读者对这家火锅店有兴趣，他们可以随时致电预定或获取更多信息。让我们一起来品尝正宗的鸭肠火锅，尽情享受美味！四、香雪肠做法？
主料：
猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。
辅料 ：
食盐1.25公斤，白糖2公斤，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克。
做法与步骤：
1.猪肉切成1厘米的小方丁，用温开水洗涤。
2.将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉拌均匀。
3.灌肠三日前将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。
3.将烘过的肠衣浸入温水，然后捞出，将配好的肠馅灌入肠衣底端时，即将底端扎住，肠衣全部灌满把上端亦扎住。
4.把灌好的肠用针不规则在肠上戳洞，使烘肠时便于排出水分。
5.将灌好的肠置于日光下暴晒，至晚间收入室内挂好，接下来继续日晒到使肠内水分泄尽，有出油现象为止。
五、蒜香烤肠？
自制蒜香烤肠
不管是大人还是孩子都喜欢烤肠，学着自己动手做吧，即卫生又放心。
原料：五花肉、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、五花肉，最好选瘦的多一点
第2步、把大蒜捣成蒜泥备用
第3步、把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀
第4步、加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
第5步、肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣
第6步、肠衣的一头用线绳系上
第7步、放上漏斗开始灌肠
第8步、灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开
第9步、烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘
第10步、烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
第11步、烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定
第12步、开吃吧，很美味！如果没有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。
小贴士：
如果要是煮或蒸的话，灌肠的时候尽量不要灌的太满，系的松一点，那样煮就不会爆开，因为煮的时候会发胀。
六、香煎红肠的做法，香煎红肠怎么做好吃，香煎红肠？
香煎红肠的做法步骤1.红肠切薄片，大蒜切末备用2.锅中放油，把红肠放进去，煎至两面金黄，红肠片卷起。
3.放上大蒜翻炒片刻即可出锅，美味的红肠配上蒜香味，味道好极了
七、湘香的正宗做法？
原材料
鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
调味料
玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。
做法
1：将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时。
2：将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟！
3：冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱。
4：开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒。
5：继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟。
6：待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
八、兰香湘子做法？
主料
芒果适量
兰香子适量
辅料
芒果酱适量
配料
冰糖适量
做法步骤
1.准备好所用食材。
2.将一勺兰香子放入碗中，加入凉开水，或者纯净水。
3.鲜芒果洗净，取出芒果肉。
4.小锅中放入自制芒果酱和冰糖。
5.加入清水，大火煮开。
6.煮至冰糖完全融化。离火凉晾。
7.取一玻璃杯，加入芒果肉。
8.加入一勺泡至好的兰香子即可。
九、湘香鸭的做法？
往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入
十、湘香莲藕炖鸡做法？
烹饪步骤
1.
将鸡肉过水煮开，盛起
2.
放适量糖进油锅，要搅拌直出糖色。然后放入作料姜，葱，料酒，切成段的莲藕跟鸡肉翻炒。炒至变色
3.
最后加入适量水过鸡肉面，小火炖40分钟就可以出锅啦。