一、东来顺火锅和重庆火锅哪个更好吃？
东来顺火锅和重庆火锅没有比较，只要符合自己的口味都好吃。
这是一个永远无解的问题，东来顺火锅是北方最具代表性的火锅，是以涮烫牛羊肉等食材的清汤火锅。重庆火锅是以麻辣烫鲜为特色的，以涮烫牛毛肚、鸭肠等脆嫩食材的麻辣火锅。两者不能比较。
二、清水鱼火锅做法？
一、原料
主料 鱼肉1500克，底料300克
辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量
二、鱼火锅的做法步骤
步骤1
原料准备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。
步骤3
放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。
步骤4
放入适量白胡椒粉，去腥提味
步骤5
倒入适量芝麻香油，提香
步骤6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。
步骤9
锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克
步骤10
油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟
步骤12
放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。
步骤13
开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来
步骤14
开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟即可出锅。
三、水鱼火锅怎么做？
第一步：准备食材
我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍，刮去鱼鳞， 用剪刀剪开鱼腹，去除内脏，鱼鳃和牙齿，然后把腹部的黑膜和身上的黏液。
说这么多，就是要把鱼清理干净。
如果不喜欢吃草鱼，根据自已的喜好来选择。
清洗干净以后开始改刀，把鱼头剁下来 一分为二，沿着脊骨片下两边的鱼肉。把鱼骨和鱼肉分别切成小块，再次用清水抓洗干净。
第二步：腌鱼
切好的鱼沥干水分腌一下，小葱折断 ，和鱼块放在一起。加入食盐3克，胡椒粉2克 ，料酒5克去腥。
用手抓匀腌制10分钟，给鱼块码底味。
第三步：准备辅料
准备一块千叶豆腐，切成豆腐片，千叶豆腐比较耐煮不易碎，大葱 斜刀切成片，生姜切成片，大蒜用力拍扁 ，和葱姜放在一起。
另外准备几粒大蒜，拍扁后切成蒜末。
鱼块腌好以后，把里面的葱段挑出来。放入一小撮红薯淀粉抓匀 ，锁住鱼块中的水分。食材全部准备好以后。
第四步：开始烹饪
锅内加入一勺菜籽油， 油温五成热时，放入一小把花椒 ，一小撮麻椒和三勺豆瓣酱。
开小火翻炒出豆瓣酱的红油，这里豆瓣酱可以多放一些，成菜更加的红润鲜亮，酱料炒香，放入葱姜蒜和几粒豆豉一起翻炒。
豆豉能为菜品增加天然的酱香味，再加入适量的辣椒面炒香，辣椒面可以根据自己的口味添加，然后沿锅边淋入适量的清水。
加入胡椒粉2克 ，鸡精3克， 白糖少许提鲜， 搅拌化开调料。汤汁烧开以后再熬3分钟 ，充分熬出酱料的香味。
接着把千叶豆腐放入锅中煮一下， 让豆腐吸收汤汁入味，煮熟以后捞出来，放入盘中垫底。
再次把汤汁烧开 ，转为小火，放入腌好的鱼块 ，先不要推动以免淀粉脱落。淀粉稳定以后， 轻轻的摇晃锅 推一 推让其均匀受热。
大约煮2分钟 ，鱼块煮熟变白以后即可关火。
把鱼块和汤汁一起盛放在汤盆里面，撒上蒜末， 辣椒面， 花椒粉 ，白芝麻和葱花。浇上180度的热油 激出香味就可以食用了，等把鱼块吃完以后，接着涮菜吃火锅， 非常的解馋过瘾。
四、西安跳水鱼火锅做法？
— 食材清单 —
主料:
一条
辅料:
葱姜蒜美人椒
切碎
盐，油，干辣椒
适量
— 烹饪步骤 —
1· 1，浓盐水快开后，将洗净破开的鱼背朝下入水，煮至鱼肉由透明变白，起锅装到火锅用平底锅中。
2，起油锅，冒白烟时改小火，将切碎的葱姜蒜美人椒，花椒和切段的干辣椒入锅翻炒，飘香后加盐再炒几下后加适量水（能将平锅中鱼淹到三分二左右即可）煮沸。
3，将煮好的锅底浇至盛好鱼的平锅中，加香菜香油来火锅小火煨煮至鱼眼突出。
4，开吃。
五、跳水鱼火锅正宗做法？
配料:1、甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克。2、精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。特色:咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。操作:1、姜
工艺：其它工艺
口味：咸鲜味
烹饪步骤：
配料:
1、甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克
2、精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克
特色:咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩
操作:
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可
六、怎样做清水鱼火锅？
一、原料
主料 鱼肉1500克，底料300克
辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量
二、鱼火锅的做法步骤
步骤1
原料准备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。
步骤3
放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。
步骤4
放入适量白胡椒粉，去腥提味
步骤5
倒入适量芝麻香油，提香
步骤6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。
步骤9
锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克
步骤10
油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟
步骤12
放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。
步骤13
开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来
步骤14
开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟即可出锅。
七、顺水鱼馆 火锅加盟石
顺水鱼馆：打造成功的火锅加盟石
火锅作为中华美食的代表之一，一直受到人们的喜爱，顺水鱼馆作为一家专注于火锅加盟行业的品牌，以其独特的餐饮理念和高品质的服务在行业中不断创新突破。顺水鱼馆将火锅文化与时尚元素相结合，为消费者带来独特的用餐体验。
传统火锅文化与现代时尚的完美融合
顺水鱼馆从创建之初就致力于将传统火锅文化与现代时尚元素相融合，创造出别具一格的火锅品牌形象。在装修设计上，顺水鱼馆采用简约大气的风格，营造出舒适宜人的就餐环境。
与此同时，顺水鱼馆注重菜品研发和现代化技术的应用。通过精选新鲜食材，搭配优质高汤，顺水鱼馆的火锅独具特色。多样化的火锅底料和丰富的配菜，使得每一位顾客都能够根据自己的口味选择，满足不同消费者的需求。
此外，顺水鱼馆还推出了自助点餐系统，顾客可以通过智能终端轻松选择菜品和口味。这种自助点餐的模式，不仅提高了顾客的用餐效率，也增加了消费者与品牌之间的互动。
加盟顺水鱼馆：迈向成功的智选之路
对于想要投资火锅行业的创业者来说，选择一个有实力、有特色的加盟品牌是成功的关键。顺水鱼馆以其过硬的品质和广受好评的口碑，成为了众多创业者加盟的首选。
顺水鱼馆作为一家领先的火锅加盟石，为创业者提供全方位的支持和服务。无论是选址还是店面装修，顺水鱼馆都会给予专业的指导和帮助。此外，顺水鱼馆还有强大的供应链体系和研发团队，为加盟商提供优质、新鲜的食材和独特的菜品。
顺水鱼馆总部还提供全面的培训和运营指导，帮助加盟商提高管理能力和运营水平。通过与顺水鱼馆的合作，创业者将能够迅速进入火锅市场，成功开展自己的事业。
同时，顺水鱼馆还采用了创新的智能化管理系统，可以实时监控各个加盟店的运营情况，帮助加盟商及时发现问题并作出调整。这种智能管理系统不仅提高了运营效率，还提供了准确的数据支持，使加盟商能够做出科学决策，进一步提高利润和市场竞争力。
顺水鱼馆：开创火锅加盟新时代
随着人们生活水平的提高和饮食文化的发展，火锅在市场上的需求呈现出快速增长的趋势。加盟顺水鱼馆，将是您成功创业的不二选择。
顺水鱼馆凭借多年的经验积累和不断创新，已经成为行业内的领军品牌。顺水鱼馆以其独特的火锅文化、精湛的烹饪工艺和卓越的服务质量，赢得了广大消费者的喜爱和认可。
如果您对火锅加盟行业感兴趣，并且渴望在这个行业中取得成功，那么加盟顺水鱼馆，将是您开创火锅加盟新时代的最佳选择。顺水鱼馆将助您达到事业的巅峰，共创美好未来！
八、东来顺火锅
东来顺火锅：真正的中国火锅文化体验
中国的火锅文化源远流长，千百年来一直深植于人们的饮食生活中。作为中国人，我们对火锅有着独特的情感和回忆。而如果你想真正体验火锅的魅力，那一定要去尝试一家名叫东来顺火锅的餐厅。
东来顺火锅是中国火锅行业的知名品牌，自创立以来，一直秉承着“服务至上，品质第一”的经营理念，致力于给顾客带来最正宗、最美味的火锅享受。无论是环境、食材还是服务，东来顺都始终追求卓越，为顾客提供一流的用餐体验。
正宗的川味火锅风味
东来顺火锅以川味火锅为主打，将经典和创新完美结合。每一道菜品都由经验丰富的大厨精心调制，选用当季新鲜食材，并根据顾客的口味特点进行调整。无论是川辣、微辣还是不辣，东来顺都能满足你的需求，让你在美食的世界中尽情挑战味蕾。
东来顺火锅的招牌菜品有着独特的烹饪工艺和口味，比如麻辣底料、鱼头火锅、精品羊肉等。麻辣底料的麻辣味道浓郁，让人回味无穷；鱼头火锅以鲜美的鱼头为特色，煮出的汤底鲜香浓郁；而精品羊肉不仅肉质鲜嫩，还能给你带来美妙的风味体验。
优雅舒适的用餐环境
除了美食，东来顺火锅还以其优雅舒适的用餐环境著称。无论是宴会、聚会还是家庭聚餐，东来顺都有宽敞明亮的用餐区域，让顾客可以尽情享受用餐的乐趣。同时，餐厅还提供私人包房，为想要私密用餐的顾客提供尊贵的服务。
东来顺的用餐环境时尚、温馨，装修典雅，充满着中国传统文化的韵味。每一处细节都彰显着东来顺的品牌特色。而整洁的餐桌、舒适的座椅和周到的服务更是给人一种宾至如归的感觉。
注重服务的用餐体验
无论是火锅还是其他的菜品，东来顺都以高品质的服务著称。从进店到结账，每一位顾客都能感受到东来顺周到的服务。服务员热情友好，食材新鲜时刻保持着补充，确保每一位顾客都能享受到最好的用餐体验。
此外，东来顺还注重顾客的个人需求，提供多种优质的服务选项，比如宴会预订、生日派对等。无论你是和朋友一起品味美食，还是与家人共度重要的时刻，东来顺都能为你提供最适合的服务和场所。
东来顺火锅：领略火锅文化的魅力
在东来顺，你能真正领略到中国火锅文化的魅力。无论是原汁原味的川味火锅，还是优雅舒适的用餐环境，亦或是周到热情的服务，东来顺都能给你带来难忘的用餐体验。
如果你想尝试真正的中国火锅，不妨选择东来顺火锅，让你的味蕾在这个美食的世界中燃烧起来。来吧，让我们一起品味正宗的东来顺火锅，感受中国火锅文化的魅力！
九、火锅清水鱼怎么做？
一、原料
主料 鱼肉1500克，底料300克
辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量
二、鱼火锅的做法步骤
步骤1
原料准备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。
步骤3
放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。
步骤4
放入适量白胡椒粉，去腥提味
步骤5
倒入适量芝麻香油，提香
步骤6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。
步骤9
锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克
步骤10
油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟
步骤12
放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。
步骤13
开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来
步骤14
开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟即可出锅。
十、粥水鱼片火锅的做法？
原料：米 (1小杯)，姜 切丝，盐 半小勺，生抽 一碗，葱 切丝，青椒 切圈圈，芝麻油 适量，白菜 一碗切碎，榨菜 1包，乌鱼 2kg
方法/步骤：
1.淘好米沥干，加一点点油和盐腌一下。烧一锅开水，把米倒入煮开后小火慢慢熬。
2.蘸料是粥鱼火锅的关键。一碗葱丝，一碗姜丝，一碗青椒圈，一碗生抽，一碗芝麻油，还可以配一碗蒜泥。
3.鱼片准备。选择乌鱼或者钳鱼，现杀弄成鱼片摆盘，鱼片越薄越好，鱼骨鱼头摆一盘。
4.还可以配其他海鲜，比如青红口，螃蟹，虾，龙利鱼。尽量选择煮后不会散碎，不会掉鱼刺的，这样不影响最后喝粥。
5.白粥熬好，米粒熬碎就可以上桌啦。如果太浓稠，可以加开水稀释下。
6.调蘸水，蘸料调配不需要太浓郁，先烫鱼片吃，鱼片吃差不多就可以加其他海鲜，鱼骨，鱼类，海鲜吃差不多，最后倒入准备好的白菜以及榨菜，加点点盐。最后喝粥。