一、除了涮火锅，竹荪还有哪些吃法？
恕我直言以上吃法都太渣渣
天天炖着吃不腻死才怪
蒸着吃也会吃怕掉
科科
竹荪塞肉
菜市场买一把新鲜的竹荪 几块钱
再买一个做蛋糕裱花的塑料袋
再买点瘦肉
把瘦肉用料理机打成特别Q弹的那种，有多Q弹麻烦参考福鼎肉片东游芋饺以及沙县最正宗的扁肉馅
麻烦不要拿抄手云吞那种剁的肉馅
把打好的肉加点盐，通过裱蛋糕的塑料袋挤到竹荪里面去，然后蒸一下，切成段煮汤
就简简单单的煮汤啊加点盐巴味精葱花之类的
鲜美到飞起
比较清淡不油腻
改天再上图
ฅ(>ω<*)ฅ
煮出来的汤好看竹荪长的也很好看
查了一下
好像…………
是我这里的一个家常菜……
但是并没有百度出来
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Σ(ﾟдﾟlll)
二、竹荪羊肉火锅做法？
需要提前准备好的材料包括：羊肉 50克、竹荪 4根、茼蒿 30克、面 40克、盐 少许。
1、竹荪提前20分钟用温水泡发。
2、将羊肉切成小块。
3、焯水捞出。
4、把茼蒿焯水捞出。
5、把茼蒿切碎。
6、竹荪泡发好后，切成小块。
7、水烧开后，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。
8、然后倒入竹荪，继续炖20分钟。
9、再将面倒入锅中，继续小火慢煮10分钟。
10、最后倒入切碎的茼蒿。
12、加盐拌匀盛出，完成了。
三、竹荪火锅怎么吃？
先用排骨放火锅中，炖汤煮20分钟后，可以把竹笋放入锅中煮5分钟就可以吃了，锅中可以烫菜，或者肥牛。
四、竹荪火锅怎么切？
竹荪泡发洗净之后，将菌柄切成段备用即可涮火锅。
竹荪洗干净之后，换3-5次水即可减轻竹荪的气味。
竹荪也叫竹笙，口感脆嫩鲜爽，很多人喜欢用竹荪涮火锅。
涮火锅用到的竹荪通常是干竹荪，烹饪前一定要泡发洗净，否则会有一股浓烈的异味，这种异味有点像洗衣服或肥皂的气味。另外如果没洗干净还有可能吃到沙子。
五、竹荪蛋火锅煮多久？
竹荪是常见的食用菌，营养价值高且味道鲜美，人们大多选择用来煲汤。有新鲜的竹荪也有干竹荪，干竹荪需要先用淡盐水浸泡10分钟，剪掉菌盖，去除网状部分，新鲜的竹荪在处理的时候也是只保留茎部。
竹荪容易熟，最好不要长时间的煮制，只需要在锅中煮3分钟即可，时间久了会破换它原有的营养成分，使它的食用价值大打折扣。若是用竹荪来涮火锅的话，建议把时间缩短到1分钟，这样可以保证它的营养不被高温损坏。
六、竹荪可以涮火锅吗？
竹笋可以涮火锅，而且营养价值很高。
补充
每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
七、竹荪公鸡火锅的做法？
竹荪泡发，公鸡焯水去血沫，热锅放油，加姜 辣椒爆香，放入公鸡，加盐 鸡精 胡椒粉 料酒 火锅料 ，放适量水，烧开后放入竹荪
八、竹荪火锅前怎么处理？
新鲜竹荪
对于新鲜的竹荪来说，吃之前是不需要经过泡发的，一般只需要将其菌盖、菌根去除掉，然后将菌柄以及附带的黑色黏液清洗干净即可。
干竹荪
对于干竹荪来说，在吃之前首先需要经过泡发，建议可以先将干竹荪的菌盖和菌根去除掉，然后放在水里进行泡发，待干竹荪吸收了足够的水分膨胀变软之后，再用清水清洗干净就可以了。
九、竹荪涮火锅的做法？
需要提前准备好的材料包括：羊肉 50克、竹荪 4根、茼蒿 30克、面 40克、盐 少许。
1、竹荪提前20分钟用温水泡发。
2、将羊肉切成小块。
3、焯水捞出。
4、把茼蒿焯水捞出。
5、把茼蒿切碎。
6、竹荪泡发好后，切成小块。
7、水烧开后，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。
8、然后倒入竹荪，继续炖20分钟。
9、再将面倒入锅中，继续小火慢煮10分钟。
10、最后倒入切碎的茼蒿。
12、加盐拌匀盛出，完成了。
十、竹荪可以煮火锅吗？
竹笋可以涮火锅，而且营养价值很高。
每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。