一、水米子粑粑的做法？
1. 是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。
2. 再制成圆形饼状凉干即成。
3. 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。
二、什么是水米子鱼？
；长江水米子的学名：铜鱼。；中文名： 铜鱼 ；俗 称： 金鳅、水密 ；体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼小于鼻孔。须1对，较长。胸鳍短，未端下达腹鳍。 栖息于江河流水环境，为下层鱼类。喜集群，在深潭或深水河槽越冬。4～5月间在水流湍急的江段产漂流性卵。杂食，主食淡水壳菜等软体动物。肉鲜嫩，富含脂肪，是长江上游重要经济鱼类。 分布于长江水系的于支流和通江湖泊，黄河水系也有分布。
三、水米子鱼怎么做？
1. 水米子鱼是一道湖南娄底特色菜，制作方法比较简单，前提是要有新鲜的鱼和米粉。2. 具体做法：首先将新鲜的鱼去鳞、内脏、洗净备用，将米粉泡软备用。接着，在锅中放油热后，加入鱼片煎到两面金黄色取出，锅中留少许底油，下入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱炒香后加入适量水，烧开后加入米粉煮熟，再加入煎好的鱼片和葱段、辣椒等调料，轻轻翻炒，最后起锅装盘。3. 水米子鱼做法简单，营养丰富，鱼肉香嫩，米粉劲道，香辣可口。适宜家庭日常烹饪，也可在聚会宴请或宴客时露一手。
四、重庆水米子是什么鱼？
1、重庆水米子的学名则是圆口铜鱼
2、这种鱼不能人工饲养，只能生活在水流湍急的江河里面，三峡大坝建成后，这种鱼只是在长江上游出现
五、水米子是水鳕鱼吗？
不是的。它在长江，黄河等主要河流里都有分布，民间一般叫它“水米子”。用米来形容的鱼类，可想而知它的数量曾经有多么庞大。这种鱼就是大名鼎鼎的铜鱼。
六、水米子鱼多少一斤？
15-18一斤
水米子的学名：铜鱼。；中文名： 铜鱼 ；俗 称： 金鳅、水密 ；体前段圆筒状，后段侧扁。头锥形，吻尖，口狭小，下位，呈马蹄形。眼小于鼻孔。须1对，较长。胸鳍短，未端下达腹鳍。 栖息于江河流水环境，为下层鱼类。
喜集群，在深潭或深水河槽越冬。4～5月间在水流湍急的江段产漂流性卵。杂食，主食淡水壳菜等软体动物。肉鲜嫩，富含脂肪，是长江上游重要经济鱼类。 分布于长江水系的于支流和通江湖泊，黄河水系也有分布。
七、赶水米粉臊子的配方？
米粉臊子配方
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒
材料
主料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，
辅料：葱10克，姜10克，猪化油50克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好汤500克
做法
1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末；
2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油；
3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
八、水米子鱼是不是保护鱼种？
优质
不是保护动物。
水米子鱼，是圆口铜鱼，它没有列入国家级保护动物名录，所以水米子鱼没有等级的动物。
圆口铜鱼是鲤科、铜鱼属鱼类。体长，头后背部显著隆起，前部圆筒状，后部稍侧扁，尾柄宽长。头小，较平扁。吻宽圆。口下位，口裂大，呈弧形。鼻孔大，鼻孔径大于眼径。背鳍较短，无硬刺，外缘深凹形。胸鳍宽且大，特别延长。
九、水米子鱼怎么做好吃？
主料：米鱼1条、大蒜300克
副料：葱适量、姜适量、红椒适量
调料：红烧酱油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量
1.准备好材料
2. 米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
3. 锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
4.炸制成金黄色捞出备用
5.用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
6.依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
7.水开后转中火炖制30分钟即可
8.将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
十、重庆有水米子鱼卖吗？
水米子是生长在长江的一种野