一、四川香辣兔火锅的做法？
1
兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
2
锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
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装盘待用
4
锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
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加入蒜、豆瓣炒香
6
加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）
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加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
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加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
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加入剩下的姜丝，翻炒匀
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加入青笋
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随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会
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兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅(还可以再准备些素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒来吃，巴适哈！)
二、香辣牛肉火锅教程？
香辣牛肉火锅的具体做法步骤
1.牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。
2.先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。
3.西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。
4.将去皮的西红柿切成滚刀块。
5.葱姜蒜准备好。
6.锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。
7.放入切好的西红柿翻炒均匀。
8.倒入适量的开水。做火锅就多放点水。
9.放入适量的盐、糖、盐、鸡精。
10.再放入适量的葱段。
11.一根桂皮。
12.盖上锅盖把锅煮开。
13.旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。
14.放入花椒和辣椒翻炒均匀。
15.放入焯过的牛肉翻炒均匀。
16.放入适量的老抽酱油翻炒均匀。
17.然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖90分钟即可。
三、香辣火锅家常吃法？
就是往火锅里放入自己爱吃的各式各样的东西
四、香辣河蟹火锅做法？
材料。河蟹5只。火锅底料两块。香辣酱200克。辣椒50克。蚝油50克酱油200克。葱段五段。姜片三片盐200克油150克糖100克
做法
步骤一。河蟹剁成两块。洗锅烧油。加入葱段。姜片。火锅底料。后加入河蟹翻炒。
步骤二。加入。加入香辣酱。蚝油酱油。辣椒。翻炒均匀。后加水。盐糖即可。
五、香辣牛肉火锅的做法
香辣牛肉火锅的做法
香辣牛肉火锅是一道深受人们喜爱的美食，其鲜美的牛肉和独特的辣味调料让人回味无穷。下面我将向大家介绍香辣牛肉火锅的做法。
所需材料
- 牛肉适量
- 火锅底料适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 香菜适量
步骤
1. 将牛肉切成薄片，葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒炒香。
3. 加入火锅底料，小火翻炒至融化。
4. 锅中加入适量的水，烧开后放入牛肉片，用筷子轻轻搅动，使牛肉均匀受热。
5. 煮至牛肉变色，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
6. 撒上香菜末，即可关火。
注意事项
- 牛肉要切得薄而均匀，这样煮出来的牛肉口感才会更好。
- 火锅底料可以根据个人口味适量增减。
- 煮牛肉时要用筷子轻轻搅动，以免牛肉粘锅。
除了上述步骤，香辣牛肉火锅还有很多搭配方式，比如可以搭配豆皮、金针菇、青菜等食材，使口感更加丰富。总之，香辣牛肉火锅是一道美味又方便的家常菜，希望大家喜欢。
六、香辣羊肉火锅的做法
香辣羊肉火锅的做法
火锅已经成为了中国餐桌上非常受欢迎的一道美食，其中又以香辣羊肉火锅最为经典。无论是冬天享用暖身的火锅，还是夏天一群朋友聚在一起吃火锅，这道菜都能带来无穷的乐趣和味蕾的刺激。今天，我将分享一下香辣羊肉火锅的传统做法，希望能够给大家带来美味的享受。
材料准备
在制作香辣羊肉火锅之前，我们需要准备以下材料：
- 羊肉：500克
- 火锅底料：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 调味料：盐、酱油、料酒适量
- 配菜：豆腐、蔬菜、粉丝等
- 清汤：适量
步骤
下面是制作香辣羊肉火锅的具体步骤：
- 将羊肉切成薄片，放入碗中备用。
- 将锅中加热，待锅热后加入适量的油。
- 将蒜、姜、葱爆炒出香味。
- 将香辣火锅底料倒入锅中，炒匀。
- 加入豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒。
- 倒入适量的清汤，煮沸。
- 将羊肉片放入锅中，烫熟。
- 取出熟羊肉片，蘸着调料即可食用。
喜欢辣的你可以尝试一下加入以下原料
- 干辣椒：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 八角：适量
- 孜然粉：适量
将以上原料放入火锅底料中，可以增加辣味的同时，还能调节口感，增加香气。
小贴士
以下是一些制作香辣羊肉火锅的小贴士：
- 选择新鲜的羊肉，口感更好。
- 调制火锅底料时，可根据个人口味调整辣度。
- 在吃羊肉之前，可以将蘸料中加入蒜泥、花生酱等，调制出更丰富的口味。
- 配菜可以根据个人喜好选择，推荐豆腐、蔬菜、粉丝等。
- 食用过程中，可以根据个人口味添加调料。
香辣羊肉火锅的做法虽然看起来比较复杂，但只要掌握了制作的步骤和技巧，就能够轻松地在家中享受到美味的火锅。希望大家通过这道美食能够感受到中国火锅文化的魅力，并与亲朋好友一起共享这份美味！
七、香辣牛蛙火锅的做法？
主料牛蛙适量 葱头半个 辅料辣椒 葱花 姜片 冰糖 胡椒粉 郫县红油豆瓣酱 生抽 料酒 盐 香辣牛蛙的做法步骤1. 把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。
2. 这个是正面，已经开过膛了。
3. 先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。
4. 下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。
5. 切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子。
6. 把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。
7. 准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。
8. 倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。
9. 转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。小贴士1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。
2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。
八、香辣腊肉火锅的做法？
1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了2.然后先热锅，在倒入少量的油3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了4.然后把炒好的肉出锅5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热6.在把火锅底料到进去炒化7.加入适量的水，大火烧开8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮9.最后把炒的腊肉到进去即可
九、香辣鲫鱼火锅的做法？
主料 :鲫鱼1条、白菜适量、鲜蘑适量、蟹味菇适量
辅料 :水适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量
调料 :油适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量
烹饪步骤
1、鲜蘑用手撕成小块。
2、蟹味菇清洗干净。
3、香菜摘洗干净。
4、大白菜撕成长条。
5、鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开。
6、鱼炸好后，我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角。
7、一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色。
8、锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜及八角炒出香味。
9、放入豆瓣酱炒出红油。
10、放入辣豆豉翻炒。
11、加入蚝油，加入蒸鱼豉油。
12、翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水。
13、把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料。
14、放入两种蘑菇，煮几分钟。
15、再加入大白菜和香菜即可开吃。
十、香辣牛排骨火锅做法？
材料:
牛排骨 1kg
生姜，大蒜、泡椒、芹菜
香料包：
桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶
配料:
食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精
牛排火锅四川的正宗做法:
1 、牛排放入冷水锅中，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；
2 、准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；
3、这时把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；芹菜切成段备用；30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿。把卤料包夹出，捞出牛排备用；
4 、另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄即可。接着放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出红油，然后放入辣椒酱，小火把辣酱炒散。炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；
5 、这时加入炖煮牛排的汤，放入半勺盐，1勺鸡精，开大火煮。煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。
6 、牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂，喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间，其他的做法不变。