一、禾花鱼火锅的做法？
，杀鱼。
把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。
我们这边，市场的大叔会帮忙把把鱼杀好，拿回来清洗一下就可以了。2/7
腌制。
切姜，加料酒、淀粉、食盐、五香粉，把鱼放入其中搅拌均匀，腌制10-15分钟。期间拿筷子翻动几下。
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热油。
先把油加热，然后改小火。转动锅，让锅面大部分都有油。
（这个是家用做法，不用放太多油，不像油炸那么浪费）
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用手把腌制好的鱼和姜抓起，注意不能直接倒进去，不然有太多水分。
沿着锅边缘滑入中心。新手的话可以5-7只一锅，大量操作起来有难度。
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放好后加大一点火力。
不要着急用锅铲翻动，这时候需要一点耐心。可以移动锅的受热面，让油流动到每一个地方。
大约5分钟后，可以用铲整片翻过来，部分在边缘没炸好的，可以移动到中间继续煎。
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重复上述的部分，直到两面煎成深黄色（有点焦的不要紧），既可以出锅了。7/7
这时候已经可以吃了。觉得味道淡的，可以撒点胡椒盐，加点葱花点缀，色香味俱全
二、香煎禾花鱼的做法，香煎禾花鱼怎么做好吃，香煎？
材料
主料：禾花鱼500g、黄豆200g;
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、小葱少许
黄豆焖禾花鱼
1、禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净，备用。注：不需要去鱼鳞。
2、小葱切成葱花备用
3、净锅，倒入干黄豆，中火不停翻炒，炒熟，然后用小碗装清水加入少许盐。将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。
4、热锅放油，少许盐，放入禾花鱼小火煎，煎至两面金黄乘出备用
5、热锅放油，加入姜丝爆香。黄豆沥干水，放入锅中。加入煎好的禾花鱼，加入一碗水约200ml，放入生抽，加入料酒，少许白砂糖，将锅轻轻的晃动几下，让调味品均匀。盖上锅盖，中小火焖5分钟。
6、5分钟后加入葱花，即可关火装碟。
三、禾花鱼跟稻花鱼有什么区别？
禾花鱼，即乌鲤，鲤科，体色乌黑透亮，源於桂林市全州县龙水乡。禾花鱼苗在水稻稻田中养殖，采食落水的禾花后长大，鱼肉具禾花香味故名[禾花鱼]。
稻花鱼，别名万年鱼参，鱼将科，头略平扁，被鳞。口上位，横裂。体侧扁，背部平直。背鳍与腹鳍均小，尾鳍近截形。生活于池塘,稻田及湖泊上层，分布於长江以南各水体。
四、最香的鱼火锅香料？
红99火锅底料员最香的鱼火锅香料。
它的特点是味鲜,香,嫩,麻辣并多重口味。做法也更加新颖目前非常流行,是火锅中风头最劲的一种时尚火锅。和传统的火锅不同,是经过改良后的新品鱼火锅。
用料：豆花400g / 草鱼500g / 清油底料150g辣椒 生姜 大蒜 葱段 花椒 葱末 青花椒鸡精10g / 盐10g / 味精5g / 料酒20g / 生粉15g 。
做法：
1.草鱼去鳞剖腹洗净，取下鱼头，剔去鱼骨 。
2.斩成块，并将鱼肉切片，加入鸡精10g、盐10g、味精5g、生粉15g、料酒20g搅拌均匀，腌制鱼片。
3.开火，取适量辣椒、生姜、大蒜、葱段、花椒炒香。
4.放入鱼骨，加热水，旺火烧沸，炖二十分钟，加入清油底料150g，加入豆花400g。
5.将腌制好的鱼片放入锅内，搅拌均匀，继续炖。
6.等汤完全开了把鱼肉捞出，撒上葱末，青花椒，最后浇上热油。
五、火锅、串串香这种品类还能做成爆品吗？
天气寒冷，最幸福的事情无疑就是吃火锅了！家人朋友聚餐、情侣约会，火锅都是yyds~看着锅里红红火火地扑腾，听着咕嘟咕嘟的声音，马上什么烦恼都没了，想想都温暖~
冬天跟火锅一直以来都是大众公认的最佳CP！火锅是餐饮第一赛道，是订单和金额消费的双料王，市场蓬勃之外，也带来了行业的内卷，各大品牌进行“肉搏”。
与其更好不如不同，除了各种肉火锅，那是否有另辟蹊径的可能？今天我们就来“下海”看看——鱼火锅和虾火锅，通过案例来探索更多火锅的可能性。
01#
拒绝千遍一律 这道鱼火锅快速出圈
鱼肉好吃不长胖，健康营养不上火。是不是经常会听到很多父母对孩子说“吃鱼会变聪明哦”，其实这不是骗小孩的啦！鱼的营养非常丰富，可以说全身都是宝，不同的部位，有不同的作用。
举例来说：鱼肉，含有优质蛋白，容易消化吸收，脂肪含量低，含有多种微量元素，是高蛋白质营养品，可以提高中老年人免疫力,促进儿童生长发育。
1）、必须立足于鲜 色香味俱全
吃鱼最注重的是什么？当然是鲜和嫩呀，能做到肉质脆嫩爽口才是吃鱼的正确打开方法~但是鱼火锅遇到最大的天敌偏偏就是“易碎易烂”，煮短了不入味，煮久了，又易碎易烂夹不起来，口感和品相都不好，影响顾客体验。解决这个问题很关键！论如何做到让鱼肉保持色香味俱全呢？
①现点现做，活鱼现杀的经验模式②可选用脆罗非，久煮不烂，强势击破鱼片的痛处③一鱼多吃，多出相关特色的菜品小吃
2）、畅享鱼火锅未来 这个细节很关键
据2020年数据统计，鱼火锅门店数量的平均月度增长率达6%，市场总量高居火锅品类前三。成为了火锅界新晋人气王！那么，如何在这6%的竞争中脱颖而出，做到C位出道很关键。
『吃城都』——蜀大侠旗下的品牌，于2019年创建，主打鱼火锅，『吃城都』兰州店首店开业10天，冲榜川菜热门榜第一名，同时直逼大众点评美食推荐榜第一名！
它是如何做到的呢？？？
因为“鲜”，它收获了一众忠实fans，连续两年登上成都大众点评必吃榜，成为了游客来成都必打卡店~
门店内设置”海王的鱼塘“，来客在鱼塘前自行挑选心中最活蹦欢乐的鱼下单。
活鱼现杀，厨师手起刀落，干净利落，一道新鲜美味的鱼火锅送到你面前。
料是现炒，厨师会在锅中依次加入菜籽油、汶川花椒、云南子弹头辣椒以及老坛酸菜等物，大火炒香，真香~
为了做好一条好鱼，老板都和食材杠上了!走遍四川21个青花椒产地，找到了“特麻特辣”优质品种。
食材上创新，将河豚做成火锅鱼，高性价比。
具有千亩基地，人工育苗养殖的生态河豚，保证了产量。
聘请了3位川菜大师坐镇指导，并有10余年经验产品研发团队，进行了10000+口味调试。
菜单增添四川名小吃，锦上添花。
吃城都青花椒火锅鱼的定位是“一家以青花椒火锅鱼为主打的特色川菜”，至此，吃城都完成了从火锅到川菜的一次奔袭。
有业界人士称，川菜大师的加持，让这道菜有了“更为鲜活的灵魂”，从火锅到川菜的赛道转换，也为吃城都打开了另一扇大门。
02#
长沙新增必吃特色——虾火锅
大家来长沙游玩，少不了品尝一杯茶颜悦色，尝一下正宗的长沙臭豆腐，如今还有必不可少的，吃一顿虾火锅，实现吃虾自由！
其实不止长沙，虾火锅早已来势汹汹，在各地突围而出。据统计，在全国门店数量最多的10个火锅品牌中，虾火锅居然占了两个！是不是有点出乎意料？
1)、打破传统火锅 实现吃虾自由
“今晚吃什么？海鲜？火锅？”小朋友才做选择，成年人当然两样都要！虾火锅，把虾和火锅融合，一次满足了你两个愿望！比奇趣蛋还厉害吧~
在小红书上搜索“虾火锅”，你会发现，出现的大部分都是这家店——阿华大虾,同时好评不断~
在如今这一片火锅的红海之中，阿华大虾这个品牌又是做了什么？能让他在众多虾火锅中家喻户晓，突围而出呢？
2)、虾界霸主『阿华大虾』叱咤湘潭
作为一个精益求精的做虾专业户，阿华大虾早已成为了人们印象里的实力派！早于火爆全国， 是全国连锁店超过200⁺ 的做虾大户 。
创始人王华伟是个老北漂儿，因餐饮门槛低，恰好家族里有人掌握了火锅虾的技术，便从此成为了“虾户大王”。他曾说“我提升了整个虾火锅行业的用虾标准”。他的成功“秘诀”是什么呢？
品质方面 做虾他们是认真的，食材方面。精选优质的南美白对虾，只有生活在2000米以下海域的深海大虾，才能保证肉质鲜美肥嫩。
厨师的要求也非常高，油温的把控、炸制的时间，都是在万千次的经验中才得以恒定的。开始炒制阶段，十几种香料与秘制酱料爆炒入味，阿华大虾的调味秘诀就在于此。
大白虾开好背并去好虾线，做到全虾入味的同时，方便顾客食用。虾肉与壳轻松分离，口中瞬间铺满了麻辣鲜甜的香气。
品牌方面
定位“潮派”让他找到了流量密码。利用潮派产品＋潮派场景+潮派营销，成功赢得年轻人的芳心！
潮派产品
根据年轻人消费的群体，不仅出品超级大的白对虾，还有网红风的潮流饮品、红糖糍粑等女性最爱。
潮派场景
在空间设计上，大胆使用蓝色与橙色的大色块碰撞，加上一点霓虹灯的点缀，更有品牌潮萌IP形象，可以说是“配合得天衣无缝”！
潮派营销在现在网络的时代，无论在抖音、小红书等Z世代的聚集地，都会有阿华的身影，而且获粉无数。在长沙这个吃喝玩乐的网红城市，阿华占有一席之地，吸引众多小姐姐前来打卡。
END#
Z时代来到消费核心舞台，火锅行业也面临着重新来做的局面，如何做到具有自家的特色，出品美味、卖相出众、高性价比；在空间设计方面跟上需求，满足消费者“吃火锅也吃火锅店”的需求，赛博朋克风、克莱因蓝、INS风等等都是可取的呀；在营销手段上，更要贴合新媒体的趋势，每10个人当中，有10个人手机都有会有抖音app的存在，所以抖音、小红书这些时代平台是必不可缺的！
六、金龙鱼原香稻和稻花香2号区别？
区别：第一种区别口感，原香稻口感比较软糯，吃水量不大，稻花香口感比较q弹有嚼劲，在蒸饭时，吃水量会比较大
第二种区别外观，原香稻虽然也属于长粒米，但是米粒本身没有稻花香米长
第三种区别价格，原香稻的价格并没有稻花香贵
稻花香是大米的一个种类，有很多原粮种子，金龙鱼原香稻采用的原粮是五常稻花香2号，举例说，金龙鱼原香稻的同族乳玉皇妃用的原粮也是五常稻花香，都是稻花香种类不一样。
七、黑龙尚品硒香稻怎么样
这是在富含硒土上种植的富硒稻，是非常好的水稻
八、益农香稻12品种介绍？
品种审定编号：黑审稻20200055
申请者：哈尔滨市益农种业有限公司
育种者：哈尔滨市益农种业有限公司
品种来源：以空育131为母本，稻花香2号×巴利拉为父本，系谱方法选育而成。
特征特性：香稻品种。在适应区出苗至成熟生育日数142天左右，需≥10℃活动积温2700℃左右。该品种主茎13片叶，长粒型，株高100.3厘米左右，穗长18.8厘米左右，每穗粒数114粒左右，千粒重26.1克左右。品质分析结果：出糙率83.7%，整精米率64.2%～64.7%，垩白粒米率5.0%～9.0%，垩白度1.4%，直链淀粉含量（干基）18.2%～18.3%，胶稠度77毫米～80毫米，粗蛋白（干基）7.97%～8.18%,食味品质82分～83分，达到国家《优质稻谷》标准二级。两年抗病接种鉴定结果：叶瘟1～3级，穗颈瘟1～5级。两年耐冷性鉴定结果：处理空壳率12.92%～14.6%。
产量表现：2018～2019年区域试验平均公顷产量7826.4公斤，较对照品种哈粳稻2号增产6.7%；2019年生产试验平均公顷产量7692.1公斤，较对照品种哈粳稻2号增产6.8%。
栽培技术要点：在适应区播种期4月10日～4月20日，插秧期5月15日～5月20日，秧龄30～35天，插秧规格为30.0厘米×16.7厘米，每穴3～4株。一般公顷施纯氮120公斤，氮:磷:钾=2:1:1。磷肥全部做基肥，钾肥分基肥、穗肥两次施入，每次各施50%。氮肥施用方法：基肥:蘖肥:穗肥:粒肥=4:3:2:1，基肥量：纯氮48公斤，纯磷60公斤，纯钾30公斤；蘖肥量：纯氮36公斤；穗肥量：纯氮24公斤，纯钾30公斤；粒肥量：纯氮12公斤。灌溉方法：采用浅、湿、干间歇灌溉。收获期9月25日～9月30日。
注意事项：预防稻瘟病和冷害。
审定意见：该品种符合黑龙江省水稻品种审定标准，通过审定。适宜在黑龙江省第一积温带≥10℃活动积温2700℃区域种植。
九、香辣鱼火锅的正宗做法？
2/20 提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。
3/20 把火腿肠切成斜片。
4/20 把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。
5/20 用刀背拍鱼头，把鱼拍的不动弹时刮鱼鳞去腮，剖腹去内脏，并弄干净鱼腹部里的黑膜，然后把鱼冲洗干净，鱼泡留用。（片鱼前一定要先把刀磨好备用）
6/20 先剁去鱼头和鱼尾，然后将鱼放平，左手按住鱼身，右手拿刀紧贴鱼骨平稳的将鱼身的肉片下来，另一边也用同样的方法片下来，再把鱼头剁成两半，鱼的梳子背骨剁成块状。
7/20 斜刀把鱼肚子上带长刺的肉片下来，然后顺着鱼的长刺斜着切成条状，这样就剩下鱼身了。
8/20 将鱼身皮朝下，左手平按鱼身，右手拿刀斜30度左右把鱼片片下来，鱼片片的太薄，煮时容易碎；鱼片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以鱼片要不厚不薄。
9/20 把鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肚肉用两勺盐、两勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右.
10/20 把鱼片用一勺盐、一勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右。
11/20 腌制入味后捞出葱段和姜片，加入鸡蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分钟左右。
12/20 同样的方法也把鱼片腌制5分钟左右。
13/20 起锅烧热，加入一勺猪油、两大勺菜籽油，油热后关小火倒入小碗中的调料，煸出红油和香味。
14/20 加入高汤（或清水）大火烧开，小火熬出麻辣味。
15/20 熬制15分钟左右，放入所有配料大火煮开。
16/20 配料断生后即可用筷子夹出放入盆底。
17/20 放入鱼头、鱼尾、鱼泡煮至3分钟，然后放入鱼排煮1分钟，再放入鱼肚条煮一分。
18/20 共煮至5分钟左右即可捞出置于配菜上。
19/20 最后一道程序就是均匀的放入鱼片，加入一勺鸡精和味精，待锅中汤一开即可关火倒入盆中。
20/20 一盆麻、辣、鲜嫩的火锅鱼就出锅了！
十、鱼火锅加什么中药才香？
一般都有加花椒，八角，茴香，香菜。