一、青笋涮火锅焯水吗？
青笋需要焯水后，可以吃火锅，不然就这么吃到嘴里会发涩的口感，有一种有毒成分对人的健康有害，而且建议吃之前一定要焯水。竹笋含有大量的人体需要氨基酸 放在火锅做底料汤鲜味美，火锅的有肉的里面配着吃，可以解油腻
二、青笋涮火锅怎么做好吃？
需要将青笋切成薄片状才比较好吃。
三、青笋叶子可以涮火锅吗？
青笋叶可以吃火锅
火锅不只是肉才可以烫，叶子这些都是可以的，放下去烫熟就可以吃了，只不过青笋叶可能没有油麦菜好吃，莴青笋叶有点苦涩的味道，有很多人都吃不惯这个叶子，很多都是扔了的，其实莴笋叶子和油麦菜叶子特别的像，吃还行。
四、鲜笋可以直接涮火锅？
嫩笋可以直接刷火锅就可以吃，如果是笋干则需要泡好后高压锅煮一下才好吃。
五、糯米笋可以涮火锅吗？
可以，但是要多煮煮。一般涮火锅的菜都是即烫即吃的菜，一烫就熟的菜，糯米笋一般红烧或者炖汤，不怕煮的，煮时间长才能入味才能熟透。菠菜、青菜、海带、肉片鱼片、鸭血、文蛤、各种丸子都可以涮火锅
六、笋在火锅涮多久最佳？
5分钟。在煮之前要注意先将竹笋过开水焯一下，因为竹笋中含有草酸，竹笋与其他食物同煮的过程中释放的草酸会影响其他食物的钙质成分，而且还会使竹笋有一股酸涩的味道，将竹笋焯水后继续煮五分钟即可，时间过久会使竹笋失去爽脆的口感。
七、青笋火锅吃法？
（1）鸭子砍成3厘米不等的小块，放入冷水锅中烧开，开大火煮开撇去浮沫，下姜片、料酒。鸭子煮至六七成熟时，捞出鸭汤待用。
（2）铁锅上油，油微热小火，加入两勺白糖约1分钟待白糖在锅中稍稍起沫，速加入郫县豆瓣酱、姜片、大蒜、葱结、后放入鸭子，把这些炒出香味。
（3）加入啤酒（啤酒要淹没鸭肉）和高汤、香叶、花椒、八角、鸡精，调好味道之后就改成小火，炖20分钟，鸭子熟后，放入冬笋5分钟后即可出锅。
（4）出锅后锅中的汤汁可以用来涮火锅。
（5）味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成
八、涮火锅用的干笋是什么笋？
涮火锅的话，我觉得是用新鲜的，嫩的笋，因为这样的选口感比较好，烫出来的话，加上麻油，还有辣椒口味是非常独特的，如果干笋的话，就没有这么先肝损的话，就适合炖东西，比如说炖鸡啊，炖鸡啊，炖鸡饭点干笋的话是比较好吃的，如果涮火锅的话。还是比较用新鲜的笋比较好吃
九、雷笋能涮火锅吃吗？
雷笋不能涮火锅，草酸过多，涮火锅不宜。
草酸过多的植物性食材,比如菠菜、苋菜、竹笋、茭白等。实验表明,在菠菜等含草酸的蔬菜汆过的沸水中含有大量的草酸。这或许能解释为什么菠菜的做法应该是先汆水。汆过水的菠菜、苋菜、竹笋和茭白等食物再用来烹制各种菜肴,就不用担心在体内形成不溶的草酸钙或草酸铁之类营养拮抗物质了。
十、火锅青笋怎么切？
青笋火锅切法需要把青笋切的片比较大一点，不能切的太薄，毕竟我们用来煮火锅，如果切的特别薄的话，那么煮一会儿没有及时捞出来，青笋就会煮得比较烂了，所以我们可以把青笋切的大个一点，然后再放火锅里面煮，煮熟之后捞出来直接蘸火锅蘸料。