一、石斑鱼最正宗的做法？
1.
准备食材：石斑鱼300克、大葱10克、生姜1块、小葱10克。
2.
20克大葱切圈。
3.
10克小葱切段。
4.
300克石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀方便入味。
5.
鱼身抹上5克盐。
6.
撒上10克葱段、10克姜片、20克大葱，淋上1勺料酒。
7.
蒸熟，蒸好取出，淋上一勺生抽。
8.
锅中热20ml油，淋在鱼身上即可。
二、火锅最正宗的做法？
牛肚火锅
锅底原料：
排骨汤800毫升，干辣椒50克，葱段10克，姜片8克；涮煮原料：毛肚条250克，牛肉片100克，金针菇50克，去皮莴笋50克，豌豆苗50克，蒜苗50克，油麦菜50克
调料：
豆瓣酱50克，辣椒面10克，桂皮5克，花椒5克，草果3个，八角4个，香叶3片，冰糖10克，食用油50毫升，料酒20毫升，醪糟50克
做法：
1.把所有的蔬菜都洗净切好，待用。
2.红汤锅底的做法：用油起锅，放入姜片、葱段、花椒。加入桂皮、香叶、草果、八角。翻炒半分钟至香味飘出。倒入豆瓣酱，翻炒均匀。放入辣椒面、干辣椒。倒入排骨汤，搅匀。调大火，加入醪糟。放入料酒、冰糖。煮约2分钟至锅底沸腾。调小火，加盖，焖40分钟至锅底入味。
3.汤底倒入电火锅中，待用。
4.最后一次放入食材，边煮边吃即可。
四川火锅
原料：
火锅底料25克，江米酒20g克，白糖25g克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，芝麻油少许;陈皮少许；八角少许；桂皮少许；草果少许；丁香少许；姜5片； 蒜6瓣；牛油250克
做法：
1.将油放入锅中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2.将剩下的材料同老汤放入锅中煲滚，再煮上自己喜欢的食物即可。
三、牛皮火锅最正宗做法？
材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。
1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。
2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。
3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。
4、然后把土豆放到油锅里面炸。
5、然后把洋葱炒香放进盘里。
6、高压锅炖肉，炖的过程中将压力放掉，炸土豆片、洋葱放入锅内，加入适量的盐拌匀，炖20分钟。
7、最后，炖好之后即可出锅装盘食用。
四、重庆最正宗的火锅？
很正宗的火锅重庆相当多，靠前的有小天鹅火锅，德庄火锅，刘一手火锅，孔亮火锅，香百里火锅，桥头火锅，秦妈火锅，苏大姐火锅，灯笼红火锅等。
五、鸡肉火锅最正宗做法？
【鸡肉火锅】
【材料】：鸡腿（琵琶腿）7只、葱姜适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱2汤匙、黄酒2汤匙、鲜酱油2汤匙、油盐适量、大葱或香香葱适量、香菜几棵、茼蒿娃娃菜土豆片鲜面条各适量（自己喜欢涮什么就放什么）。
【制作步骤】：
1、经常做饭的人都知道，鸡的琵琶腿（鸡小腿）很嫩，容易熟而且口感好，除了那根腿骨都是肉，所以，自家做我常常用鸡腿（外面店里用的是整只的鸡剁成块）。让卖家把鸡腿剁上一刀，回家洗净，冷水下锅焯出血水。
2、把焯过的鸡腿捞出来，沥水待用。水分一定要尽量地沥干，不然一会儿下锅会溅油。
3、热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。
4、接着下葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味儿。
5、再下郫县豆瓣酱小火炒出红油，红油出来之后，烹入黄酒和鲜酱油，去腥调色调味。
6、添加足量热水，调入盐，小火煮上20分钟左右，让香料的香气充分的煮出来并融于汤中。
7、这个时候可以准备配菜了，把自己喜欢的各种涮菜洗净待用，茼蒿是我的最爱，每次涮锅必备。除了准备涮菜，另外把葱切成末香菜切末待用，一会儿要把葱末香菜末放到各自碗中，从锅中舀几小勺汤汁，这是火锅鸡的蘸料，不同于麻酱或是海鲜汁蘸料。
8、香料的香出来之后，用漏勺把香料全部打捞出来扔掉不要，汤就很清亮了。
9、把鸡肉连带汤汁倒入专门涮食的火锅中，如果水少，再添加适量热水，就可以开吃了。麻辣鲜香，肉又香又嫩又入味儿，特别好吃。
六、哪里菌子火锅最正宗？
首先云南的菌子火锅最正宗。在云南各地都会有这种火锅品尝。我比较喜欢的还是大理和丽江市的。昆明市的菌子火锅也可以。就是太贵了。
七、羊头火锅最正宗做法？
1、将生羊头加工洗净，放人汤锅中置火上，加入各种香料及调味料(装入纱布袋中)，用大火煮至八成熟，将羊头捞出快速放在菜板上，用干毛巾搌干水分，从羊头顶部开刀去骨取净肉，并用糖色上色，冷却切片。干红辣椒切节。鲜蕨菜切节。葱切段。姜切片。
2、水发香菇、水发木耳去蒂，洗净沥干水。午餐肉、牛毛肚切片。海白菜切条。葵菜叶洗净沥干水。以上各料均装盘，围于火锅四周。
3、炒锅置火上，下色拉油烧至七成热，放入干辣椒炸香，加入煮羊头的汤，烧开，加入蕨菜、葱段、姜片、酱油、盐、冰糖、味精、料酒，烧开倒人火锅中再烧沸，便可烫食各料。另用腐乳汁、羊头汤、辣椒末、葱花、香油调制成味料，每人一碟。
八、火锅哪家店最正宗？
1、海底捞店
海底捞相信大家并不陌生，中国名气最大的火锅店了，以超人性的服务而出名，味道其实不是这里的重点，重点是去享受一流的服务。海底捞以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎，目前已经在全球多个城市开设有近千家直营餐厅。
2、小肥羊店
小肥羊是一家诞生于1999年并于2012年加入百胜餐饮集团的国内十大知名火锅品牌之一，是一家专注于打造高品质火锅品牌为目标，首创出不蘸小料涮羊肉的吃法，并凭借着新鲜高品质的羔羊肉和久涮不淡的汤底多年来始终吸引着众多消费者来店。
九、火锅兔最正宗做法？
步骤/方式1
兔肉洗净、剁成指头大小的块、泡去血水
步骤/方式2
沥干水分、加食盐抓拌起粘
步骤/方式3
加入料酒、淀粉抓匀
步骤/方式4
起锅烧油、下入兔肉炒至兔肉散开发白
步骤/方式5
放入葱姜蒜沫、火锅底料、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、葱段炒香煮10分钟
步骤/方式6
加入豆皮、青笋、魔芋继续主5分钟即可
步骤/方式7
成品图
十、迪拜火锅哪家最正宗？
迪拜有许多优质的火锅餐厅，以下是一些被认为是迪拜最正宗的火锅餐厅：1. Hotpot Fusion：这是一家以中国火锅为特色的餐厅，提供各种各样的食材和调味料选择。2. Le Hotpot by Radisson Blu：这家餐厅提供正宗的四川火锅，在这里可以品尝到辣椒、花椒等传统的四川调味品。3. Huqqa：这是一家以土耳其火锅为特色的餐厅，提供传统的土耳其风味和烤串。4. Xiao Wei Yang Hotpot：这是一家来自中国的连锁火锅餐厅，提供正宗的重庆火锅和各种美味的食材。这些火锅餐厅都受到许多顾客的好评，因此被认为是迪拜最正宗的火锅餐厅之一。然而，每个人的口味和偏好不同，最好根据自己的喜好选择适合自己的火锅餐厅。