一、火锅皮蛋制作？
1、准备6个鸡蛋打散
2、3个皮蛋切碎、放进碗里
3、加点盐、加点碱
4、搅拌均匀倒进容器里盖上保鲜膜在扎几个孔上锅蒸10分钟
5、小米椒、蒜、葱、盐、鸡精、味极鲜、醋、蚝油、热油淋上即可
6、蒸好的菜系切片摆盘即可
料蘸着吃或者浇在上面吃都可以
二、餐餐吃重庆火锅的文案？
重庆火锅是重庆的名片，火锅味道很好，吃了就忘不了，到重庆旅游的人必须吃一歺火锅，如果不吃等于白来重庆，但是餐餐吃重庆火锅是不好的，餐餐吃火锅人肯定受不了，就是重庆当地人也不会餐餐吃火锅。
三、楠火锅点餐攻略？
1. 先预订位置。由于楠火锅的火爆程度，在前往之前最好先电话预订一下位置，以免到达时候排队等待。2. 按照自己的口味选择底料。楠火锅提供了多种不同口味的底料，包括麻辣、番茄味、鲜味等等。根据自己的口味选择最适合自己的底料。3. 选择适合自己的菜品。楠火锅提供了多种不同的食材，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等等。选择适合自己口味的食材，可以更好地享受这顿美食。4. 记得询问关于肉的处理问题。由于火锅中的肉类需要处理后才能放入锅中，询问服务员关于处理肉的流程和时间，可以避免食品比较安全问题。5. 控制好食材的数量和时间。建议每次只放入一小部分食材，以避免浪费和食材过度煮熟，影响口感。6. 饮品选择。楠火锅提供了多种饮品，包括啤酒、饮料等等。选择适合自己口味的饮品，可以更好地享受这顿美食。7. 最后不要忘记结账。在享受完美味之后，不要忘记结账，以免影响下一位食客的用餐体验。
四、火锅自助餐价格？
这个要根据你当地的行情以前我们这里的自助火锅39.8现在几乎都要50左右了 您可以先去您当地考察市场看别的自助火锅店的价位看他们的菜品自己再去买菜的地方核实价格 因为每个荻港物价消费水平不一样所以不能笼统的概括
五、儿童餐垫制作？
儿童餐垫的制作方法：
1、准备好这些材料：布、剪刀、纸、涂料、泡沫刷
2、在纸上画一个圆，并剪下来
3、把画好的叉子、刀、勺子剪下来
4、把勺子、叉子、刀，独立剪开
5、把它们摆放在餐垫上
6、用泡沫刷蘸取涂料，涂抹
7、这几个物体都涂抹完后，漂亮的餐垫也就出炉了
六、回民餐制作要求？
做饭用具全新 餐具全新 只要不加猪肉猪油一类的就行，主要是了解回民的忌讳。肉可以用羊肉牛肉植物油，其他的跟平常菜一样做就行了！
七、如何制作火锅牛杂？
食材准备：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量。
注：配菜食材完全可以按照自己喜好和口味来搭配。
步骤——
1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；
2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；
3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；
4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；
5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加；
6、锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；
7、接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮；
8、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材；
9、汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，我家喜欢清汤做火锅，因为不能吃辣，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同；
10、成品。
八、怎么制作火锅竹片？
首先需要将竹笋切成片。放入碱水中侵泡半个小时。再用清水冲洗十分钟即可。
九、火锅制作过程？
准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。
10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。
十、黄油火锅锅底制作？
1.一种黄油火锅底料，其特征在于，包括底料油底和底料汤底；按质量份数计算；所述底料油底包括天然黄油100～130份、洋葱碎10～25份、大蒜3～7份、姜末3～7份、豆瓣酱10～20份、糍粑辣椒40～60份、辣椒粉8～12份、花椒5～15份、香辛料粉0.5～1.5份、牛肉膏1～5份、酵母膏1～3份、干贝素0.8～1.2份、味精4～6份、白砂糖4～6份、醪糟2～8份以及食盐12～18份；
所述底料汤底包括浓缩椰汁80～120份和炼乳10～30份。
2.如权利要求1所述的一种黄油火锅底料，其特征在于：所述底料油底包括天然黄油110～120份、洋葱碎15～20份、大蒜4～6份、姜末4～6份、豆瓣酱13～17份、糍粑辣椒45～55份、辣椒粉9～11份、花椒8～12份、香辛料粉1份、牛肉膏2～4份、酵母膏2份、干贝素1份、味精5份、白砂糖5份、醪糟4～6份以及食盐14～16份；所述底料汤底包括浓缩椰汁90～110份和炼乳15～25份。
3.如权利要求1所述的一种黄油火锅底料，其特征在于：所述底料油底包括天然黄油115份、洋葱碎18份、大蒜5份、姜末5份、豆瓣酱15份、糍粑辣椒50份、辣椒粉10份、花椒10份、香辛料粉1份、牛肉膏3份、酵母膏2份、干贝素1份、味精5份、白砂糖5份、醪糟5份以及食盐15份；所述底料汤底包括浓缩椰汁100份和炼乳20份。
4.如权利要求1或2或3中所述的一种黄油火锅底料，其特征在于，其制备方法包括如下步骤：
S1、按份量称取黄油，并将黄油放置到锅中加热1～3min，加热温度为60～80℃；
S2、按份量分别称取豆瓣酱、糍粑辣椒和辣椒粉，并加入到S1中的黄油中炒制2～5min，控制炒制温度不超过110℃；
S3、然后按份量称取洋葱碎加入到锅中，继续炒制20～40s；
S4、再称取姜末、花椒和大蒜加入到锅中，继续炒制1～2min，控制炒制温度为100～120℃；
S5、按份量向锅中加入香辛料粉、牛肉膏、酵母膏、干贝素、味精、白砂糖、食盐和醪糟混匀小火炒至后得到黄油火锅底料油底；
S6、在适量的温水中加入浓缩椰汁进行搅拌均匀，然后继续加入炼乳并混合均匀得到火锅汤底，温水与炼乳和浓缩椰汁份数之和的比例为2：1，最后将火锅油底加入到火锅汤底中熬煮至沸腾得到火锅底料。