一、李锦记锦珍好还是锦鲜好？
锦珍好。
区别：1.原料配比不同，锦鲜生抽豆麦比例锦珍生抽的比例要好很多，所以品质没有后者好。
2.上色效果不同，锦珍生抽的红色指数黄色指数都比较高，炒出来的菜更容易上色。
3.所含的内含物含量不同，锦珍生抽的酯类物质含量，醚类物质含量都要高于前者。
二、李锦记锦珍与锦鲜的差别？
答：李锦记锦珍味道适中，咸甜可以，用来凉拌最合适。
而且锦珍中是加了些海鲜的，这更符合南方人的囗味。比较清淡的鲜。
锦鮮就比较符合大众囗味了，用来拌，烧都是极佳的，如果两种做比较，那么锦珍上好一点，烧红烧的菜时，最后稍加一小勺，海鲜的鲜香也有了。
三、鲜竹笋火锅做法？
1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g
2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；
3、准备鱼糕备用；
4、在锅中放入适量肥肉；
5、翻炒一会，炒出油；
6、加入适量水；
7、将笋子倒入锅中，煮一会；
8、加入备好的瘦肉丸子；
9、加入适量食盐；
10、加入适量五香粉；
11、将切好的鱼糕倒入锅中；
12、煮一会，煮至笋子熟透；
13、起锅，加入适量鸡精，美味的笋子火锅就做好了。
四、鲜羊肉火锅做法？
步骤/方式1
食材清单
羊肉 800克 、 香菇、木耳、豆腐、莲藕、苦菊、菠菜，金针菇 1头 、 香菇 6个 、 木耳 半碗 、 水豆腐 1块 、 莲藕 1节 、 苦菊 1棵 、 菠菜 1把 、 金针菇 1袋 、 香辣酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺
首先把羊肉切片，我用新鲜的羊肉，冷冻后切片，自己买的新鲜羊肉绝对货真价实，不要买那些羊肉卷。
步骤/方式2
金针菇去掉根部清洗干净，莲藕切片浸泡后洗干净，香菇切花刀。
步骤/方式3
我有备了卤水豆腐和木耳，木耳摘洗干净，大豆腐切块。
步骤/方式4
苦菊和菠菜都是吃火锅的美味，苦菊清热去火，菠菜含有大量的维生素。
步骤/方式5
首先调一碗料汁，我用了3勺辣椒酱，3勺豆瓣酱，又加了2勺蒸鱼酱油提鲜，放在一起加半碗水，用点水搅拌均匀。
步骤/方式6
先用一个炒锅，炸香葱姜，然后放入调拌好的酱汁煮开。
步骤/方式7
接着放水，水的量根据自己所用的材料掌握吧，可以先少加，因为要换锅，看看不够再加。
步骤/方式8
我用了一个小电煮锅，可以随时间热，涮火锅的利器。把煮好的汤汁倒入锅内。
步骤/方式9
锅烧开，所有材料陆续放入锅中煮吧，我是为了拍照简单摆一下，先放不好熟的，最后放青菜就行。煮好的食物就可以蘸料吃啦，这个酱汤很鲜哦。
五、鲜虾火锅做法？
一、食材
虾一斤左右、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、老干妈适量、火锅底料适量、白芝麻适量、香菜适量、剁椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、白糖适量
二、做法
1、首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。
2、然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。
3、炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。
4、之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
5、开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。
6、这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。
六、火锅鲜虾丸做法？
用料：
鲜虾，生姜，葱白，蛋清，玉米淀粉，料酒，盐，白胡椒粉
做法：
虾子去头去壳剥出虾仁来。
把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机
快速的搅打成泥状，搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。
加入一个蛋清、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
再加入玉米淀粉，继续用筷子顺着一个方向搅拌上劲
这时候搅拌上劲的就是火锅店里的虾滑了，不做成丸子的话可以直接下入火锅中食用
准备一小锅水煮沸，将虾泥做成丸子下入锅中
完成的虾丸放入沸水中煮2-3分钟浮起即可捞出
放凉可以装袋放冰箱冷冻保存，吃火锅、煮汤的时候直接取出加热就可以享用啦
七、鲜兔火锅做法？
用料
兔子 1只
料酒 3勺、蒜 6个、姜 1块、盐 2小勺、芡粉 2勺、大葱 2根、青笋 1根、火锅料 3/4袋、冰糖 汤圆大小1块、醪糟 2勺
做法步骤
步骤 1
将兔肉切块、洗净、沥干后加入盐、料酒、芡粉、葱段、姜片腌制30分钟。步骤 2
油烧辣后，加入葱段、蒜、花椒炒香，倒入兔肉，翻炒至肉收紧。
步骤 3
加入火锅料、水、素菜，煮15分钟左右。
步骤 4起锅。
八、鲜霸鱼丸火锅是什么火锅？
鲜霸鱼丸火锅加盟概述鲜霸鱼丸火锅隶属于鲜霸鱼丸火锅加盟总部，品牌成立于2017年。公司总部位于山东，在山东省青岛市市北区台东商圈大成路42号公司以经营火锅为主。纯手工打造的鱼丸，味美汤鲜，主打深海老虎斑鱼汤底，每日现熬
加少许药材，充分还原食材本味
九、锦鲜寓意吉祥语？
锦鲜一词的意义可以从两个角度来理解，一方面它代表着五彩缤纷、鲜艳夺目的颜色，另一方面则寓意着精美绝伦、珍贵无比的品质。因此，锦鲜寓意着吉祥、喜庆、幸福和好运。
它象征着人们对美好生活的追求和向往，也代表着人们对未来的美好期望。
在节庆和喜庆的场合，人们可以用锦鲜来表达自己的美好心愿，祝愿身边的人生活幸福、繁荣和安康。
因此，锦鲜成了一种富有吉祥意义的象征符号，也是人们在日常生活中不可或缺的文化元素。
十、海天锦上鲜用法？
酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。 味极鲜酱油精选上等黄豆；经传统工艺天然配制而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达>1.2克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是AN大于0.8。酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，是佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸皆宜，是现代生活调味首先佳品。 【味极鲜酱油鸡肉饭】 材料：鸡胸肉 200 克、麻辣花生 40 克、干辣椒 8 克、海天味极鲜酱油 2 茶匙、盐、生粉 各1 茶匙、五香粉 3 克、油 1 汤匙、米饭 500 克 做法： 1.干辣椒切成辣椒碎备用。鸡胸肉切成碎粒，用1 茶匙海天味极鲜酱油、生粉腌制片刻。 2.锅中放油，烧至六成热时下入鸡肉粒炸至金黄发干后捞出备用。 3.锅中留油，烧至五成热时倒入五香粉、辣椒碎和盐小火炒香，放入麻辣花生、鸡肉粒、海天味极鲜酱油炒匀，最后码在米饭上即可。 【味极鲜酱油凉粉】（北川凉粉） 材料：白凉粉 300 克、海天味极鲜特级酱油 2 茶匙、麻辣花生 20 克、蒜泥 12 克、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱 4 克、麻辣花生 10 克、盐、白糖、花椒粉 各3 克、红油 1 茶匙、葱花、芝麻 各少许 做法： 1.将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。 2.取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。 3.将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。