一、火锅调料青花椒采购合同
火锅调料青花椒采购合同
尊敬的合作伙伴：
非常荣幸与贵公司建立业务合作关系，特此签订本火锅调料青花椒采购合同。为确保双方的权益，我们特别详尽地列出以下合同条款，敬请仔细阅读并共同遵守。
1. 合同双方及鉴定情况
甲方：（公司名称） 地址： 联系人： 电话： 传真： 邮箱： 法定代表人：XX
乙方：（公司名称） 地址： 联系人： 电话： 传真： 邮箱： 法定代表人：XX
2. 产品规格及交付要求
产品名称：火锅调料青花椒
产品规格：
- 颜色：绿色
- 香辣度：辛辣适中
- 产地：中国四川
- 包装：袋装
- 净重：100克/袋
交付要求：
- 交付时间：合同签订后15个工作日内
- 交付地点：乙方指定仓库
- 运输方式：由甲方负责安排物流
- 运输费用：由甲方承担
3. 价格及支付方式
产品单价：每袋XX元
购买数量：XXXX袋
交付总金额：XXXX元
支付方式：
- 乙方应在合同签订后的30天内支付全款
- 支付方式：XX银行电汇
4. 质量保证及验收标准
质量标准：本产品须符合国家相关标准及行业要求的质量标准
验收标准：乙方应在收到货物后的5个工作日内进行验收，确认产品质量符合合同规定，并及时提出异议
质量保证：本产品保质期为一年，自交付之日起计算。在保质期内，如果产品质量存在问题，乙方有权要求甲方重新提供合格产品
5. 违约责任
乙方违约责任：若乙方未按照合同约定时间支付款项，甲方有权要求乙方支付每日千分之五的违约金；若乙方拒不支付或无正当理由推迟支付超过一个月，甲方有权解除合同，并要求乙方承担由此造成的损失
甲方违约责任：若甲方未按照合同约定时间交付货物，乙方有权要求甲方支付每日千分之五的违约金；若甲方未能在合理时间内补救并交付货品，乙方有权解除合同，并要求甲方承担由此造成的损失
6. 争议解决
本合同的争议解决适用中华人民共和国的法律。对于因履行合同而发生的争议，双方应先通过友好协商解决，协商不成时提交至争议解决方进行仲裁。
7. 合同生效及期限
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方代表签字之日起生效。
合同期限为一年，自签订之日起计算，并可在合同期满前双方协商决定是否继续合作。
感谢贵公司对我们的信任与合作，我们将继续努力为您提供优质的火锅调料青花椒，希望我们能够建立长期的合作关系。
请仔细查阅合同内容并签字确认。
甲方：_________________
乙方：_________________
二、收花椒火锅做法？
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
三、花椒鸡火锅做法？
1、食材：干花胶适量、土鸡适量、排骨适量、食用盐适量、生姜适量、料酒适量、陈皮适量。
2、前一天在开水中放入料酒和生姜片，再将干花胶泡水，需要浸泡一晚。
3、将土鸡清洗干净，切成块状，最好是在开水中提前过一下，去一下味道。
4、在锅底中放入陈皮等配料，加入适量的水。
5、把洗干净的土鸡和前一天晚上浸泡过的干花胶也加入锅中，并加入少许生姜，适量的盐。
6、然后大火煮沸换小火煮80-100分钟，好吃营养的花胶鸡就完成了。
四、青花椒火锅做法？
生姜：一块
花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）
青小米椒：5-6个
青线椒：3-4个
泡椒:一小把
鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。
配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个
第二步：食材加工
清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。
配料准备：
生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青线椒切圈备用。
配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。
青花椒洗好备用。
第三步：下锅
1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）
2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
3、放入鱼头鱼骨继续翻炒
4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。
6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。
7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。
8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
五、红花椒火锅店装修
红花椒火锅店装修指南
火锅文化在中国有着悠久的历史，而如今火锅已经成为了一种热门的餐饮方式。在火锅店装修中，红花椒火锅店装修是一种非常受欢迎的风格，它充满了浓厚的川菜文化氛围。本篇文章将给大家介绍一些关于红花椒火锅店装修的指南，帮助您打造一个独具特色的火锅店。
1. 红花椒火锅店装修的理念
在红花椒火锅店装修中，重要的是要传达出川菜文化的特点，以及火锅的独特魅力。红色是红花椒火锅店装修中非常重要的色彩，它代表了热情、活力和火锅的独特味道。在店面的设计中，可以使用红色墙面，搭配以木质家具和川菜文化元素的装饰，营造出浓郁的川菜氛围。
此外，还可以在店内设置一些展示区域，展示川菜和红花椒的相关信息和历史。通过展示川菜的制作过程和原材料，让顾客更加了解川菜文化的魅力。这样的设计将为顾客提供一个更加全面的火锅用餐体验。
2. 灯光和音乐的运用
在红花椒火锅店装修中，灯光和音乐的运用也非常重要。灯光可以营造出不同的氛围和格调，在红花椒火锅店装修中可以选择柔和的灯光，以营造出温馨舒适的用餐环境。此外，还可以使用一些特色的灯光装饰物，如红灯笼、川剧脸谱等，来增强川菜文化的氛围。
音乐的选择也是非常重要的，可以选择川剧音乐、川蜀民谣或者其他具有川菜特色的音乐作为背景音乐。这样的音乐选择将为顾客带来更浓厚的川菜文化体验，增添用餐的情趣和乐趣。
3. 红花椒火锅店装修的细节
在红花椒火锅店装修中，细节非常重要。以下是一些在细节设计中可以考虑的因素：
- 座位布局：火锅店的座位布局要合理，可以考虑划分出不同类型的座位区域，如大桌、小桌、卡座等，以满足不同顾客的需求。
- 墙面装饰：可以选择川菜文化元素的壁画或者装饰画来装饰墙面，增加店面的艺术感和美观度。
- 工艺品和摆件：可以在店内设置一些川菜文化的工艺品和摆件，如蜀绣、川剧脸谱等，以增加店面的精致度。
- 菜单设计：火锅店的菜单设计要突出川菜的特色，可以使用川菜元素的插图和川菜名字的艺术排版，让顾客一目了然。
- 服务员服装：火锅店的服务员可以穿着传统的川剧服装，增加用餐体验的趣味性。
4. 餐具和器皿的选择
红花椒火锅店装修中，餐具和器皿的选择也非常重要。可以选择一些具有川菜特色的餐具和器皿，如青花瓷的碗碟、竹制的筷子等，以增加用餐的美感和川菜文化的体验。
此外，还可以设置专门的调料区，展示各种川菜特色调料和辣椒的种类。这将为顾客提供更多的选择和自主调料的乐趣，增加用餐的趣味性。
5. 红花椒火锅店装修案例
以下是一些红花椒火锅店装修案例的介绍：
案例一：位于成都的一家红花椒火锅店，以典型的川菜装修风格为主线。店面的主色调是红色，搭配川菜元素的装饰和鲜花摆件，营造出热情活力的用餐氛围。店内的灯光柔和而温馨，背景音乐则选择了川剧脸谱的音乐，让顾客在用餐过程中更好地感受到川菜文化的独特魅力。
案例二：一家位于北京的红花椒火锅店，采用现代简约的装修风格。店面的主色调依然是红色，但整体设计更加简洁大方。墙面以红色瓷砖装饰，搭配川菜元素的装饰画。灯光柔和而不失明亮，背景音乐选择了川蜀民谣，让顾客在用餐的同时享受到音乐的愉悦。
以上仅是部分红花椒火锅店装修的案例，不同的火锅店可以根据自身需求和风格灵活运用装修元素，打造出独特的火锅店。希望以上的指南对您有所帮助，祝您红花椒火锅店装修顺利，生意兴隆！
六、恋虾火锅店
恋虾火锅店的火爆程度引爆美食圈
近年来，随着中国美食的多元化发展，火锅成为了人们餐桌上的常客，而恋虾火锅店凭借其独特的特色和口味，将火锅的魅力推向了新的高度。恋虾火锅店以其独特的虾汤底和丰富的菜品，吸引了众多食客的关注和喜爱，其火爆程度引爆了美食圈。
作为一家专注于虾汤火锅的餐厅，恋虾火锅店致力于给食客带来无与伦比的美食体验。他们采用新鲜的虾类作为主要食材，搭配独家秘制的鲜美汤底，营造出浓郁的虾香味。无论是清汤还是麻辣汤底，都能让人胃口大开。同时，恋虾火锅店还提供多种配菜和调料，使得每一个食客都可以根据个人口味进行搭配，打造属于自己的完美火锅。
除了虾汤火锅的独特之处之外，恋虾火锅店的菜品种类丰富，无论是海鲜类还是蔬菜类，都能找到心仪的选择。新鲜的海鲜，如鲜虾、螃蟹和扇贝等，保证了食材的新鲜和美味。而丰富的蔬菜选择，如鲜嫩的豆苗、嫩黄的玉米和新鲜的菌菇等，为食客提供了更多的选择空间。
在恋虾火锅店，每一位食客都能找到满足自己味蕾的菜品。无论是喜欢麻辣口味还是清淡口味，都能在这里找到适合自己的火锅风味。而且，恋虾火锅店还注重食材的安全和卫生，保证食客们享用到的是放心、健康的美食。
除了菜品的口感和质量之外，恋虾火锅店的服务也备受赞誉。店内环境干净整洁，服务员热情周到。无论是点菜还是加菜，服务员都能快速响应，并提供专业的建议。而且，恋虾火锅店的价格也相对亲民，不论是学生还是白领，都能负担得起。
众多食客的口口相传，使得恋虾火锅店的名气逐渐扩大。现如今，每天都有络绎不绝的食客来到这里品尝美食。而且，恋虾火锅店在社交媒体上也备受关注，各种美食博主和网红纷纷来到这里打卡并分享他们的美食体验。
总的来说，恋虾火锅店以其独特的虾汤火锅和丰富多样的菜品，在美食圈引爆了火爆热潮。无论是味觉还是视觉享受，恋虾火锅店都能让每一位食客满意。如果你还没有品尝过恋虾火锅店的火锅，那么赶快过来一试，相信你定会爱上它的。
七、鱼恋虾火锅 北京
鱼恋虾火锅是一道融合了鲜美的鱼肉和香辣的虾的经典中式火锅。无论是在北京还是在其他城市，鱼恋虾火锅都备受美食家们的喜爱。它以其独特的口味和丰富的营养成分而闻名于世。
北京作为中国的首都，不仅有悠久的历史和丰富的文化遗产，还拥有着各种各样的美食。其中鱼恋虾火锅堪称北京的一绝。这道火锅在北京各大餐厅和小店中广受欢迎，吸引了无数食客前来品尝。
鱼恋虾火锅的制作原料
要制作一锅美味的鱼恋虾火锅，主要需要准备以下原料：
- 新鲜的鱼肉：选择鱼肉时，宜选取质地鲜嫩的白肉鱼，如石斑鱼、鲈鱼等。
- 新鲜的大虾：可选择虾尾已去壳的大虾，保持虾肉的嫩滑口感。
- 火锅底料：可根据个人口味选择酱油、豆瓣酱、花椒等调料。
- 蔬菜配料：例如豆芽、生菜、韭菜等，可以增添火锅的口感和营养。
- 配饰调料：如葱姜蒜末、香菜、辣椒油等，可以增添火锅的香气和味道。
- 辅助食材：例如豆腐、粉丝等，可以丰富火锅的口感和味道。
鱼恋虾火锅的制作步骤
制作鱼恋虾火锅的步骤相对简单，下面介绍一下详细的制作方法：
- 将鱼肉和大虾清洗干净，备用。
- 准备好火锅底料，可根据个人口味自行调配。
- 将火锅底料加入锅中加热，煮沸后转至中小火保持温度。
- 将鱼肉和大虾放入火锅中煮熟，熟后捞出备用。
- 将蔬菜配料放入火锅中煮熟，根据个人口味煮熟程度可有所调整。
- 将火锅中的食材取出并配上调料享用。
鱼恋虾火锅的特点与营养价值
鱼恋虾火锅以其独特的味道和丰富的营养价值受到广大食客的青睐。
首先，鱼肉是一种低脂肪、高蛋白质、富含多种维生素和矿物质的食物，具有滋补养颜、健脑益智等功效。同时，虾肉富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷等，对身体健康有很好的保健作用。
其次，鱼恋虾火锅所含的蔬菜配料丰富多样，其中豆芽、生菜等蔬菜具有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，保护视力等。
最后，鱼恋虾火锅的火锅底料可根据个人口味选择，调配出不同风味的火锅，既能满足不同口味需求，又能在保证口感的同时增加了食材的营养成分。
北京的鱼恋虾火锅店推荐
如果您在北京想品尝正宗的鱼恋虾火锅，以下是几家值得推荐的餐厅：
- 鱼之初：位于朝阳区的餐厅，提供精选的新鲜鱼肉和大虾，配以独特的火锅底料，让您体验到最正宗的鱼恋虾火锅。
- 鱼鳜寨：位于海淀区的餐厅，以其高品质的海鲜食材和精心研发的火锅底料吸引了众多食客前来品尝美味的鱼恋虾火锅。
- 鱼来鱼往：位于东城区的餐厅，注重推崇传统的制作方法和口味，为您带来最地道的鱼恋虾火锅。
以上推荐的餐厅都拥有顶级的食材和独特的制作工艺，让您无论是在北京还是在其他地方都能够品尝到最正宗的鱼恋虾火锅。
无论是在北京还是在其他城市，鱼恋虾火锅都是一道让人回味无穷的美食。它不仅有着独特的口味，还蕴含着丰富的营养价值。希望大家有机会亲自品尝这道美味的火锅，感受其中的魅力。
八、火锅能用花椒粉代替花椒吗？
一般来说花椒粉比花椒更容易析出，其内部含有的香味物质，如果加工火锅汤料的话，使用花椒粉是完全可以代替花椒使用的，甚至在增香提味上来说花椒粉比花胶的效果更好。但是从烹饪习惯的角度来说，中国人更习惯于用颗粒的花椒来炒制火锅底料，使整粒的花椒飘于火锅汤料的上面，除了味道以外还有一种视觉效果和心理作用。
九、巴奴火锅花椒原产地
巴奴火锅花椒原产地探秘
巴奴火锅花椒，作为中华美食文化的瑰宝之一，无论在国内还是国际上都享有盛誉。而作为巴奴火锅花椒的原产地，更是让人瞩目。
巴奴火锅花椒的原产地位于中国的四川盆地，是中国著名的辣椒产区之一。四川盆地的气候、土壤和地理条件，赋予了巴奴火锅花椒独特的品质和口感。
巴奴火锅花椒生长在大自然的原野上，洁净的空气和清澈的水源，让花椒生长得异常茂盛。这里的气候温和湿润，有着适宜植物生长的条件。巴奴火锅花椒在阳光下沐浴，吸收日光和养分的滋润，使得其形成了辛辣而麻感十足的独特风味。
巴奴火锅花椒的产地除了具备得天独厚的自然条件外，还有着深厚的历史文化底蕴。在这里，人们世代传承着种植和加工花椒的技艺，制作出了无数美味的巴奴火锅花椒料理。
巴奴火锅花椒的种植和采摘
巴奴火锅花椒的种植需要选择适宜的土壤和气候条件。在巴奴火锅花椒的原产地，人们精心挑选土地，施以合适的有机肥料，保证花椒的生长和发育。并采取科学的农艺措施，如合理浇水和及时除草等，保证花椒株形状良好，果实丰满饱满。
在花椒成熟时，人们进行采摘。巴奴火锅花椒的采摘需要经验丰富的农民进行，他们根据花椒的果实颜色和质地进行鉴别，选择最佳的采摘时间。当果实饱满且颜色呈现鲜红时，这时的花椒口感最佳，具有辣味和麻感的均衡，并且保留了花椒的香气。
巴奴火锅花椒的采摘后，还需要进行晾晒和加工。晾晒的目的是让花椒的水分蒸发，增加其持久的风味和保存期限。在特定的天气条件下，巴奴火锅花椒在晾晒后会有更好的口感和品质。
巴奴火锅花椒的独特风味
巴奴火锅花椒有着独特的风味，略带麻感的同时又具有浓郁的辣味。这得益于巴奴火锅花椒原产地的气候和土壤特点。
巴奴火锅花椒的品质取决于花椒内含的化学成分，其中最重要的成分就是含有丰富的辣椒碱。辣椒碱是巴奴火锅花椒最主要的辣味物质，给人一种刺激和醇厚的口感。同时，巴奴火锅花椒还含有大量的挥发油，这些油类物质赋予了花椒浓郁的香气，并且有助于促进食欲和消化。
巴奴火锅花椒的风味不仅仅局限于辣味和麻感，还包含了一丝清香和微甜。这是因为巴奴火锅花椒的原产地土壤富含有机质，营养丰富，因此花椒在生长过程中吸收了充足的养分，使得花椒增添了一份特殊的风味。
巴奴火锅花椒的应用
巴奴火锅花椒是中国传统火锅的重要调料之一。在巴奴火锅花椒的原产地，火锅文化源远流长，人们通过加入巴奴火锅花椒，增添了火锅的麻辣风味，使得火锅更加得美味可口。
同时，巴奴火锅花椒还被广泛应用于各类川菜和湖南菜。无论是麻辣小龙虾、辣子鸡，还是干煸豆角、宫保鸡丁，巴奴火锅花椒都能够使菜肴更加香辣可口。
除了调味作用外，巴奴火锅花椒还有着一定的药用价值。据研究，花椒富含丰富的抗氧化物质和维生素C，具有抗菌、消炎、舒缓肌肤等功效。因此，巴奴火锅花椒常被用于制作药膏、油膏等，用来治疗一些皮肤疾病和风湿痛等问题。
巴奴火锅花椒的文化价值
巴奴火锅花椒作为中国美食文化的重要组成部分，具有丰富的文化内涵和历史价值。
首先，巴奴火锅花椒代表着中国辣椒文化的传承和发展。巴奴火锅花椒作为中国传统辣椒的代表之一，见证了中国美食文化的千年积淀和发展。它融入了中国人民对辛辣风味的热爱和追求，成为了中华美食文化的重要标志之一。
其次，巴奴火锅花椒体现了中国农耕文化的精髓和智慧。巴奴火锅花椒的种植和加工，需要农民世代相传的技艺和经验，体现了中国农民的勤劳和智慧。同时，巴奴火锅花椒的原产地也成为了农耕文化的重要象征和风景名片。
最后，巴奴火锅花椒的传统制作工艺和独特口感，成为了中华美食文化的重要组成部分。无论是在国内还是国际上，巴奴火锅花椒都受到了广大消费者的喜爱和追捧。它代表着中华美食的独特风味，让人们对中国美食文化有了更深入的认识和了解。
总之，巴奴火锅花椒原产地的盛行，使得这个中国美食文化的代表更加引人瞩目。无论是在口感还是在文化价值上，巴奴火锅花椒都具有独特的魅力，让人流连忘返。
十、花椒油火锅做法？
主料：金针菇、粉丝、鸭血、鳝鱼、肥肠、黄喉、海带、双汇脆皮肠、百叶、木耳
辅料：干花椒、干麻椒、干辣椒节、香料郫县豆瓣酱2.5千克、葱、姜、阳江豆豉、天府醪糟、王守义十三香、三五牌火锅底料、葱白、香菜、泡椒
调料：色拉油、菜子油、牧歌牌牛油、冰糖、二锅头、高汤、料酒、白糖、鸡粉、味精、芝麻油、花椒油
做法：
1、炒制火锅底料
（1）将干花椒、干麻椒各250克用热水冲泡20分钟，捞出控干水分，用搅拌机粉碎成泥，盛出备用；干辣椒节2.5千克放入水中煮至回软，捞出粉碎成蓉。
（2）香料（香叶75克，八角、白芷、草果、白豆蔻各50克，桂皮、小茴香各25克，丁香13克）用水略微浸泡，捞出控水，用搅拌机粉碎。
（3）锅内放入菜子油2千克，大火加热至油冒烟，关火放至油温四成热，下入郫县豆瓣酱2.5千克，小火煸炒至豆瓣发酥，离火。
（4）取一大锅，先放入牧歌牌牛油5千克烧至化开，下入葱、姜各500克，小火炒香，下入色拉油5千克，小火烧至四成热时，再加入花椒麻椒泥和辣椒蓉，小火熬制1.5个小时，放入步骤3炒好的油脂和豆瓣，同时加入香料，继续小火熬半小时，加入姜末、蒜末各250克，阳江豆豉30克，冰糖100克，二锅头200克，王守义十三香2盒，天府醪糟1瓶，三五牌火锅底料10袋，继续用小火不断地煸炒，待香辣味四溢，离火。
2、熬制毛血旺汤料
锅内放入牧歌牌牛油100克，烧至四成热时，先放入干麻椒70克炒香，再放入葱白段350克，炒约2分钟后加入干辣椒节160克，炒出辣味，倒入郫县豆瓣酱270克、泡椒200克，小火炒出香味，放入香菜100克，倒入高汤9千克，大火烧开后小火煮约30分钟即可。
3、成菜
（1）锅内烧开大量沸水，下入金针菇75克、泡好的粉丝100克焯水，捞出控水，放入盆中垫底。
（2）锅内再次放入沸水，分别下入鸭血250克，鳝鱼段50克，肥肠75克，黄喉、海带各100克，双汇脆皮肠4个焯水。
（3）另起锅倒入自制的毛血旺汤汁600克，加入火锅底料、辣椒油各50克煮约1分钟，用细漏捞出杂质，留汤，放入前期处理好的原料，以及木耳50克、百叶100克，再放入料酒15克，白糖5克，鸡粉、味精、芝麻油、花椒油各10克煮开，关火将原料倒入盛有金针菇、粉丝的盆中，摆上香葱段5克。
（4）另起锅加油30克烧热，下入干辣椒13克，花椒、麻椒各1克炒香，出锅浇在香葱段上即可