一、小鱼火锅家常做法？
第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。
第二步，准备小鱼杂火锅的调料，需要料酒，姜和蒜片还要蒜以及野山椒和剁椒，还要各种辣酱，比如辣妹子酱，桃花牌辣酱和黄灯笼辣酱，还有东古酱油以及小红辣酱。
高汤和鸡精还要有盐，紫苏和胡椒粉。这些配料很多，觉得很麻烦的也可以在市场上直接买自己喜欢的火锅底料。
第三步，备一口干净的锅，往里面加水并且用大火煮沸，然后开始加料酒，均匀地搅拌，再一起倒入鱼籽和鱼泡，并且用大火炒焯水，将锅面上的浮沫去掉，然后就可以起锅并且沥干水分了。
热锅，加入猪油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入鱼仔和鱼泡了。还是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定点辣妹子酱和桃花牌辣酱以及黄灯笼辣酱等等;均匀地把鱼杂炒匀，接着可以下加小红辣椒，倒高汤;最后加放入鸡精和盐，也是搅拌均匀，用大火烧约三分钟，再下紫苏，撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅，倒入干净的砂煲内，就可以上桌了
二、小鱼火锅做法？
材料
新鲜小鱼仔(如小鲳鱼、小黄花鱼等等)150克，豆腐150克，胡萝卜3克，鱿鱼须20克。调料面酱100克，味精5克，糖3克，猪大油100克，香椿10克，八角1克，大蒜瓣5克，葱姜各10克。
做法
1、将所用的小鱼仔宰杀去掉内脏洗净，在鱼身上打一字花刀，放沸水中焯2分钟捞出备用，豆腐切成0.3厘米厚的大片。香椿洗净，胡萝卜切片。
2、将浅底锅烧热，放入猪大油烧至六成热后下面酱、糖、八角、大蒜、葱姜、胡萝卜片大火炒香，将洗净的小鱼仔摆放锅内，上面平铺上豆腐、鱿鱼须，大火烧开后改小火焖20分钟撒鲜香椿、味精后大火收汁。将刚刚出锅的片片摆放在平底锅边即可。上桌时将平底锅坐在大圆盘中连锅端上。
三、小鱼火锅图片大全
小鱼火锅图片大全：品味火锅文化之精髓
火锅作为中国饮食文化的代表之一，一直以来都备受人们喜爱。其中，小鱼火锅以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名。在这篇文章中，将为大家带来小鱼火锅的图片大全，让您在品味火锅文化的同时，也能欣赏到小鱼火锅的美丽。
1. 清汤小鱼火锅
清汤小鱼火锅是小鱼火锅的一道经典菜品，它以清淡的汤底搭配新鲜的小鱼、蔬菜和豆腐等食材。这道火锅独特的味道让人回味无穷，令人流连忘返。下面是清汤小鱼火锅的一张图片：
2. 麻辣小鱼火锅
麻辣小鱼火锅是小鱼火锅中最经典的口味之一。它采用了麻辣的调料和香辣的汤底，让人一口下去就能感受到麻辣的辣味和香辣的鲜美。以下是麻辣小鱼火锅的一张图片：
3. 酸辣小鱼火锅
酸辣小鱼火锅是小鱼火锅中另一种口味的代表。它融合了酸辣的调料和鲜美的鱼肉，让人在品尝的过程中能够享受到酸辣鲜香的口感。以下是酸辣小鱼火锅的一张图片：
4. 鲜香小鱼火锅
鲜香小鱼火锅是小鱼火锅中的一道特色菜品，它选用了新鲜的小鱼和香料作为主要食材，以独特的烹饪技巧将其制作而成。鲜香的味道会令您回味无穷，以下是鲜香小鱼火锅的一张图片：
5. 经典小鱼火锅
经典小鱼火锅是小鱼火锅中最经典的菜品之一，它将小鱼、肉片、豆腐和蔬菜等食材融合在一起，配以鲜美的汤底和独特的调味料，带给您极致的味觉享受。以下是经典小鱼火锅的一张图片：
以上就是小鱼火锅的图片大全，每一道火锅都有其独特的风味和美味。无论是清汤小鱼火锅，还是麻辣、酸辣、香辣的口味，都能满足您不同的选择。通过这些精美的图片，相信您已经对小鱼火锅有了更深入的了解。品味火锅文化之精髓，让我们一起来品尝一碗正宗的小鱼火锅吧！
四、小鱼家常做法？
1.
用料
小鱼500克
料酒 20克
姜 10克
糖 2克
干辣椒 5克
盐 5克
葱 20克
酱油 5克
生抽 10克
做法：将冷冻的500克小鱼化开
2.
处理干净
3.
加20克料酒和10克姜腌制去腥
4.
碗里加入酱油10克，生抽10克，料酒5克， 糖2克搅拌均匀，制作料汁儿备用
5.
锅中加入20克油
6.
下入葱花20克， 白菜50克，爆炒，加入料汁50克
7.
加入1000ml水
8.
烧开后，放入腌制好的500克小鱼
9.
大火开锅后转中火炖15分钟
10.
最后大火收汁
11.
小鱼家常做法完成
五、火锅小鱼汤做法？
把鱼处理干净 用厨房纸巾吸干鱼表面的水份 开火，入油，将鱼煎至两面金黄 鱼拨到一边，下姜片，翻炒 加料酒，大葱，开水 水烧开后，改中火炖20分钟
步骤 2
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炖鱼汤时可以开始处理蔬菜啦 在炖锅底铺上玉米、白萝卜、胡萝卜
步骤 3
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再铺上自己喜欢的蔬菜
步骤 4
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将炖好的鱼汤和鱼倒入已放好蔬菜的炖锅中，加入浓汤宝，大火烧开后转中小火10分钟
步骤 5
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加入虾、白胡椒、盐煮五分钟
六、小鱼小虾火锅做法？
先把小虾绰水，小鱼炸熟，放入锅里煮熟即可。
七、煎小鱼新鲜小鱼家常做法？
煎小鱼是一道口感鲜美、简单易做的家常菜肴，下面介绍两种做法供您参考：
做法1：清炸小鱼
所需材料：新鲜小鱼（如草鱼、鲫鱼等）、油、盐和五香粉（或孜然粉）。
制作步骤：
1. 将小鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸擦干水分备用。
2. 热锅凉油，将小鱼放入煎至两面金黄，捞起沥干油。
3. 将煎好的小鱼撒上适量盐和五香粉（或孜然粉）即可。
温馨提示：
1. 在处理小鱼时，最好用食用手套，避免刺伤手指。
2. 煎小鱼时，油温要适中，不宜过高，以免煎糊。
3. 撒盐和五香粉（或孜然粉）最好在煎好小鱼之后再撒，这样可以保证小鱼表面的酥脆程度。
做法2：糖醋小鱼
所需材料：新鲜小鱼、白糖、醋、生姜、葱、盐、淀粉、油。
制作步骤：
1. 将小鱼清洗干净，用厨房纸擦干水分，抹上适量盐、生姜和葱末，腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌好的小鱼放入锅中煎至两面金黄，捞起备用。
3. 另起锅倒入适量油，加入适量白糖煮至糖溶化后加入适量醋，然后放入切成丝的姜片和少许盐，继续搅拌煮至浓稠状态。
4. 将煎好的小鱼放入锅中，加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可装盘。
温馨提示：
1. 建议选择口感稍微肥一些的小鱼，煎出来更加鲜美。
2. 煮醋糖时要不停搅拌，以免糊底或者烧焦。
3. 淀粉勾芡前最好先把锅推到旁边，倒入勾芡水再迅速翻炒，这样才能保证小鱼的酥脆不受影响。
八、重庆小鱼火锅怎么加盟
如今，火锅行业在中国可谓是蓬勃发展，各种火锅品牌层出不穷。其中，重庆小鱼火锅作为中国火锅业中的佼佼者，备受消费者青睐。很多人都希望能够加入到重庆小鱼火锅的大家庭中，成为他们众多连锁店中的一员。那么，究竟重庆小鱼火锅怎么加盟呢？下面就为大家详细介绍一下。 首先，重庆小鱼火锅加盟需要做的第一步就是填写加盟申请表。这个申请表里面会有一些基本信息的要求，例如你的个人资料、财务状况以及加盟意向等等。填写完申请表后，你需要将其递交给总部的招商部门。招商部门会对申请进行审查，并进行初步筛选。 接下来，如果你的申请通过了初步筛选，那么就会进入下一步的洽谈阶段。重庆小鱼火锅总部会与你进行面对面或者电话沟通，详细了解你的加盟意愿和条件。双方在洽谈过程中需要就一些重要问题进行深入交流，例如加盟费用、店铺选址、装修设计、经营培训等等。同时，你也可以提出自己的问题和要求，总部会给予详细解答和支持。 在洽谈的过程中，如果你对重庆小鱼火锅品牌和加盟政策有更深入的了解，并且对其发展前景和运营模式表示认同，那么就可以进入到正式的加盟合作阶段。此时，你需要与总部签订正式的加盟合同，并按合同约定的加盟费用进行支付。同时，你还需要承担店铺装修、设备采购等相关费用。 加盟费用支付完成后，你就可以开始准备选址和店铺装修了。在选址方面，总部会提供给你一些帮助和建议，但最终的决定权在你手中。选址成功后，你需要开始进行店铺的装修工作。在装修方面，重庆小鱼火锅总部会提供统一的设计风格和装修方案，你可以参考这些方案进行装修，也可以根据实际情况进行适当的调整。装修完成后，你需要向总部进行验收，确保店铺符合品牌形象和标准要求。 当店铺装修完成后，你需要开始进行经营培训。重庆小鱼火锅总部会为加盟商提供全方位的培训支持，包括品牌文化、经营理念、菜品制作、服务技巧等等。经营培训的目的是帮助加盟商更好地了解和掌握重庆小鱼火锅的经营模式和运营方法，提高其经营管理水平。 最后，当你完成所有准备工作后，就可以正式开业了。在开业之前，你需要进行一次模拟营业，检验店铺的运营和管理是否正常。如果一切都顺利的话，你就可以向公众开放你的重庆小鱼火锅加盟店了。当然，在开业后的经营过程中，总部会给予你长期的支持和指导，确保你的加盟店能够稳步发展。 总的来说，重庆小鱼火锅加盟并不是一件简单的事情，需要你付出很多努力和精力。但只要你具备一定的经营管理能力和投资实力，并且对火锅行业充满热爱和信心，那么加盟重庆小鱼火锅将是一个不错的选择。相信通过与总部的紧密合作，你一定能够在火锅市场上取得成功，实现自己的创业梦想。 投资加盟重庆小鱼火锅，让你在火锅行业中分得一杯羹，实现财富人生！相信你的努力会有所回报，加油！九、家常火锅吃什么食材?
这个问题人云亦云，说白点就是想吃啥就吃啥，个人不喜欢重口味的东西，像脑花，鸭肠，鸭舌，牛舌等等这些都不会自己准备，通常就是多蔬菜，菌菇类，莴笋，海带，豆皮，土豆，多种绿色蔬菜，其他就是牛羊肉卷，鱼肉，虾这些，然后选择自己喜欢的火锅料，和亲戚朋友边聊天边吃，吃吃停停，想吃多久就吃多久，本人在家一直这么搭配着吃，也不觉得上火什么的，大家可以试试。
十、火锅料煮小鱼仔？
第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。
第二步，准备小鱼杂火锅的调料，需要料酒，姜和蒜片还要蒜以及野山椒和剁椒，还要各种辣酱，比如辣妹子酱，桃花牌辣酱和黄灯笼辣酱，还有东古酱油以及小红辣酱。
高汤和鸡精还要有盐，紫苏和胡椒粉。这些配料很多，觉得很麻烦的也可以在市场上直接买自己喜欢的火锅底料。
第三步，备一口干净的锅，往里面加水并且用大火煮沸，然后开始加料酒，均匀地搅拌，再一起倒入鱼籽和鱼泡，并且用大火炒焯水，将锅面上的浮沫去掉，然后就可以起锅并且沥干水分了。
热锅，加入猪油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入鱼仔和鱼泡了。还是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定点辣妹子酱和桃花牌辣酱以及黄灯笼辣酱等等;均匀地把鱼杂炒匀，接着可以下加小红辣椒，倒高汤;最后加放入鸡精和盐，也是搅拌均匀，用大火烧约三分钟，再下紫苏，撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅，倒入干净的砂煲内，就可以上桌了