一、牛油果油是智商税吗？
存在即合理，牛油果油并不是智商税。
我们家庭厨房惯用的就是植物油、菜籽油和猪油一类，牛油果油并不常见，所以大家对它觉得陌生又夸大其词。
其实牛油果油对人体还是很有好处的，可以用来加速消食、保护肝脏、美容护肤、明目等，因为牛油果油里面的各种营养成分比较多，对人体比较好，易吸收消化。并且牛油果对小宝宝来说也比较好，促进视力发育，还有润肠通便，预防贫血的好处。
总的来说牛油果油会健康很多，营养也会多很多，更容易被身体吸收，没有尝试过或者对牛油果油有误解的真的可以尝试尝试，真的挺不错的。
自从牛油果油比较火以来，我就尝试着用了，一开始的目的也不是指望它对我有什么好处，也算是尝试新流，没想到用来做菜还挺不错的，推荐几款我用过的牛油果油~
⭐Member's Mark牛油果油
牛油果油的营养成分比我们知道的一些核桃油、橄榄油要高很多很多。
这款牛油果油是墨西哥进口牛油果初炸而成，100%牛油果油，没有其他乱七八糟的添加，营养成分很高摈弃给很纯正！
特别适合刚刚添加辅食的宝宝，滴在辅食里面就可以，牛油果促进宝宝大脑发育，关键营养价值超高，就算是拿来做菜什么的，也非常合适有营养！
⭐chosenfoods牛油果油
吃起来还可以，没有什么奇怪的味道，它的烟点会比较高，吃到现在也很不错。
这个油挺不错的，功能很多，降低胆固醇、含钾、铁、维生素E、K1 B5 B6、C、降血压、帮助代谢糖、对眼睛好啊等等，有很多对人体很不错的功能！
也可以用它来凉拌一些菜或者沙拉之类的~
⭐农夫世嘉牛油果油
加拿大原装进口的牛油果油，采用的是一级墨西哥牛油果，特级低温初炸，保留的营养成分很多。100%牛油果油，不添加任何其他的东西，成分安全，用起来更放心！
农夫世嘉在中国很多的高档母婴店以及连锁超市有售卖，比较熟悉的孩子王、婴贝儿、大润发、红孩子、金丹尼斯等等都有售卖，吃的放心用的安心！
在包包辅食中加一点点，包包变得更聪慧~
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二、牛油火锅老油处理方法？
牛油火锅老油先把渣过滤放垃圾桶，然后锅中应该先放温水，然后滴几滴洗洁精化开然后倒入厕所冲掉
三、火锅的牛油是什么油？
牛油是传统火锅中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪熔炼而成。它最大的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果火锅不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据客人的需要增减牛油用量。
四、火锅牛油洗油的过程？
洗油 由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可. 混汤的解决方法: 原因: 1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当. 3 客人食用不当引起混汤. 处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的辛老油即可 火锅调味与参汤要求: 1麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量 3 辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可) 4 辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可 5 咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可 6咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用) 7为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量,请保持锅底8分满. 火锅的禁忌: 有人说吃火锅只要汤汁多就行了,凡是吃得的东西豆可以烫“火旺才能烫的好“等等,其实时不对的,要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题. 1忌用腐败变质的原料 2忌用含叶绿素过重的蔬菜原料 3 忌用发制时用碱量过重的原料 4忌用经络过多和纤维组织过粗的原料 5忌再汤卤中加酱油 6忌汤汁变混变酽 7忌火力调节无度 8忌汤锅中一次投入原料过多.
五、牛油和红油火锅区别？
牛油火锅，是用牛油做的，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，可用于做火锅。口味不辣。
红油火锅，是用红油做的。红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于制作火锅，口味很辣，颜色鲜红。
牛油和红油火锅区别
牛油火锅，是用牛油做的，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，可用于做火锅。口味不辣。红油火锅，是用红油做的。红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于制作火锅，口味很辣，颜色鲜红。
牛油和红油火锅区别
下面给大家说说熬制火锅红油的主要做法：
1、食用油应选用精制的花生油，因为花生油经过精制提炼后本身就具有一定的香味，而且微带红色，这样可保证调制后的红油香味和色泽均纯正。当然色拉油和菜油也可以！
2、郫县豆瓣酱及泡辣椒不宜斩得太细，但也不可太粗若太细，在熬制过程中极容易被炸焦炸糊，导致红油色泽变褐发黑而太粗，则其横截面与油接触的面积就相对较小，熬制时辣红素不能充分溶于油中，易导致红油的色泽不够艳丽。
3、调制红油时加入紫草的主要目的是使红油的色泽更加红亮艳丽，但其用量也不宜太多，否则易使红油的色泽过深，反而影响质量另外，紫草和辣椒粉一样，为了保证效果，促使其出色，在入锅熬制前均需先用清水浸泡加入番茄沙司不仅可以进一步增加红油的红亮度，而且会使红油突出辣而不燥的特点。
4、在红油熬制过程中，应严格控制好火候，使用中小火，并且要用手勺不停的搅动一方面，可使各种原料均匀受热，其中的呈香物质尽可能地溶出另一方面，可避免原料被炸焦炸糊。如果火力过旺还可以适当加入冷油或微许料酒降温，以免油温过高色不易熬出！
注意事项： 1、甘草、草果、紫草、红蔻、香根、肉蔻及山奈等既属香料又属中药，若在菜市中买不到的话，建议大家可到中药店去购买。 2、由于各种原料在熬制过程中只是被炸至金黄香脆，并未炸焦，故捞出后不宜丢弃，仍可再次利用，不仅可以减少浪费，降低菜肴的成本，而且还会使菜肴的风味更具特色例如在烧制麻婆豆腐、水煮牛肉等菜肴时，加入适量的辣椒粉料渣，成菜香味更浓，口感更好。 3、还可以把余下的料用于熬制麻辣汁，在制作水
六、佩姐火锅是牛油吗？
珮姐老火锅属于越煮越香的那种，牛油味道很正。火锅很重要的就是火锅锅底，珮姐老火锅就是在火锅锅底上 于其他火锅店，红红的充满火辣辣的气息，多一分则会盖过菜品本身特色，少一分又不够爽！
吃火锅，锅底是重要的事情，但是，火锅蘸料也是非常重要的一环。珮姐老火锅的底料麻辣鲜香，无一不有。所以到这里吃火锅，珮姐老火锅为消费者制作的蘸料是非常符合消费者的口味的，万一有一些不合口味，珮姐老火锅还会提供自主蘸料，让消费者根据自己的口味进行自己调制，能够满足不同消费者对火锅蘸料的需求。
七、牛油火锅会坏吗？
不管什么火锅料？放时间长了，肯定会坏的
八、牛油火锅辣吗？
牛油火锅辣。
牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。<br>海底捞是一家主营川蜀风味的店，它的火锅底料是抽真空密封的，经过高温杀菌，所以保存的时间比较长。海底捞的火锅底料有番茄、清汤、青椒、红咖喱、浓香牛油、醇香牛油、三鲜、鲜香菌菇八种口味。火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
九、牛油火锅油非常大，油碗怎么冼？
答案是，牛油火锅油非常大，用过的油碗必须是烧足够多的开水加入洗洁精才能把碗里牛油洗干净，就像平常用猪油装过的碗一样必须用温度高的水去洗才能洗掉
十、吃完牛油火锅怎么去油消腻？
吃完牛油火锅后身上有牛油味，嘴巴和肠胃也感觉油腻时，可以吃点清淡的蔬菜汤淡化油腻，或者吃点酸味的水果如桔子，苹果等也可以去油消腻！