一、药膳鸡做法
药膳鸡做法
健康生活从饮食开始
在当今社会，人们对于健康的关注日益增加，饮食作为健康的重要组成部分，越来越受到重视。药膳鸡作为一道营养丰富、美味可口的菜品，备受追捧。下面介绍一款简单易做的药膳鸡做法，让您在家就能享受到健康美味。
药膳鸡做法材料准备
1. 主料：鸡肉500克，切块待用。
2. 辅料：姜、蒜适量，切片备用；红枣、枸杞各适量。
3. 调味料：盐、料酒适量；生抽、鸡精各少许。
4. 药材：当归、党参、枸杞、枸杞子各适量，泡软备用。
药膳鸡做法步骤
1. 将切块的鸡肉放入锅中煮水，将浮沫撇净后捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、蒜片煸炒出香味。
3. 将煮熟的鸡肉倒入锅中，加入适量生抽、料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量水，放入泡软的药材（当归、党参等），红枣、枸杞，小火炖煮至鸡肉熟烂入味即可。
5. 出锅前撒入少许鸡精，搅拌均匀即可起锅。
药膳鸡的营养价值
药膳鸡是一道药食同源的养生佳品，不仅口感鲜美，而且具有多种药材的养生功效。
当归具有益气补血、调经活血的功效；党参有补气养阴、健脾开胃的作用；枸杞养肝明目、补血益气；枸杞子有补益肾阳、明目排毒的功效。
这些药材的综合作用，使药膳鸡成为一道既美味又有营养的健康佳肴。
药膳鸡的其他变化
除了以上介绍的药膳鸡做法外，您还可以根据个人口味和需求进行变化，例如加入其他药材如茯苓、黄芪等，或者加入一些蔬菜增加口感，都可以根据自己的喜好进行调整。
无论是冬天暖身还是夏天滋补，药膳鸡都是一道健康美味的佳肴，值得您尝试和品尝。
小结
药膳鸡是一道既美味又营养的药膳佳肴，无论是在家庭日常生活中还是特殊时期滋补养生，都是不错的选择。希望通过以上介绍的药膳鸡做法能为您的饮食带来一些新的灵感，让健康生活从餐桌上开始。
二、药膳鱼头火锅做法？
1、先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴~~
2、将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。
3、忘记买柠檬了，只好用橙代替。
4、加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。
5、汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃~~~
三、药膳乳鸽火锅做法？
药膳乳鸽火锅的做法如下
原料:净鸽2只(约重500克)，葱结30克，姜块30克，精盐15克，酱油5克，味精0.3克，白糖5克，绍酒10克，八角5克，桂皮5克，胡椒粉0.5克，花25克，麻油25克，熟猪油1500克(约耗125克)。
做法：
1、鸽子放清水中，加绍酒5克、葱结10克、姜块10克(拍松)浸泡15分钟，漂尽血水，然后用干布擦干鸽子身上的水，放入钵中下葱结20克、姜20克(拍松)、绍酒5克，八角、桂皮、精盐腌渍30分钟 。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧到六成热时，将鸽子放油中炸，待油温升高至八成热时，将锅端离火3分钟，捞起鸽子，油锅再端上火，待油温升至九成热时，用手勺将高温油淋浇在鸽子身上，浇油时，要不断翻动鸽身，炸好后晾凉，用刀剁成3厘米长、1厘米宽的长条块，按鸽形码在盘中。
3、锅置旺火上放入花椒油烧热，加白糖、酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁浇在鸽肉上即成。
四、药膳鸡正宗做法？
1.
首先准备好一只鸡，约800克，如下图所示。
2.
接着放入到高压锅当中，里面放入党参15克，红枣20克，清水300毫升。
3.
直接把高压锅扣上盖子，炖煮30分钟即可。
4.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，药膳鸡就做好了。
五、药膳鸡的做法？
食材主料清远鸡1250g党参10g红枣15g黄芪10g枸杞15g当归15g桂圆肉10g 辅料油 适量盐 适量姜片 适量 步骤1.清远鸡一只、药膳（红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉）洗干净后用清水泡20分钟2.烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚3.、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来4.3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里5.整只鸡涂上一层薄薄的油，6.锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟，7.期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸8.取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出鸡肉斩件9.做酱料：姜葱蒜，切碎10.把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可 详见菜谱：http://www.haodou.com/recipe/216389
六、药膳鸡辣椒做法？
药膳鸡
原料：
小公鸡1只（重约750克），青红椒片20克，洋葱丝150克。
调料：
药膳水1干克，A料（料酒、味精各2克，东古一品鲜10克，盐5克，高汤400克），葱段、姜块各15克，香菜根5个，色拉油60克。
药膳水配方制作：
将白芷、玉竹各10克，当归、八角各4克洗净，晾干水分，放入沙锅，加清水2千克小火熬香即可。
制作方法：
（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。
（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。
七、药膳泡鸡做法？
乌鸡一只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱适量，生姜适量，清水适量，盐适量。1、把除毛洗干净。
2、锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。
3、冲洗干净备用。
4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。
5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
6、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。
7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
9、最后在砂锅中加入足量的清水。
10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。
11、出锅前加入适量盐调味，药膳鸡就做好了。
八、药膳羊肉火锅的做法？
食材
羊肉: 700g；萝卜: 550g；肉丸: 500g；油: 适量；盐: 适量；料酒: 2勺；姜: 适量；花椒: 1勺；蔬菜: 700g；
步骤
萝卜切块。
羊肉焯水后备用。
锅热油，下姜，花椒，料酒和盐炒一下。
锅加水，放入羊肉。
大火烧开。
转中小火煲上一小时，再放入萝卜。
再继续煲煮10分钟。
加盐调味。
准备好生菜。
准备好肉丸子。
再准备点葱，香菜和唐蒿菜。
把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃。
九、药膳罗非鱼火锅的做法？
用料：罗非鱼一条，小葱、大葱、生姜5克，番茄酱3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、盐1勺。 做法： （1）罗非鱼一条，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。 （2）洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。 （3）锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。 （4）转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了），继续小火煎另一面，至金黄。 （5）待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。 （6）取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺，兑成糖醋汁儿。 （7）生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。 （8）刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。 （9）将糖醋汁倒入，小火熬煮。 （10）放入料酒2勺，转大火，煮开。（如果太稀，可以勾点水淀粉） （11）撒入小葱粒儿，糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上即可。
十、顺德药膳乳鸽火锅做法？
五指毛桃 30克
元肉 10克
鲜淮山 200克
红罗卜 100克
乳鸽 3只
当归 20克
党参 15克
枸杞 10克
红枣 20克
药膳乳鸽的做法步骤
1乳鸽斩件放进热水去血腥味捞起。
2热油后放姜片爆香，再把乳鸽放进去翻炒下，接着洒点洒进去盖住锅焖30秒再翻炒几下关火盛起。
3准备2000毫升的水，将以上药膳、淮山、红萝卜所有材料放进去水里(枸杞和红枣除外)，水开后再调中小火煲20分钟，这样能够把药膳的味道散发出来。
4药膳煲20分钟后将乳鸽再放进去，调到最大火，当汤再次开后把浮在汤上的油和白色泡泡撇除;再调回中小火煲15分钟，再加盐和鸡粉调味即可。
5把锅里的材料全部全部盛出，用火锅方式吃，吃完乳鸽后再喝汤。