一、火锅牛肉片冰冻做法大全？
主料：牛肉800克。
辅料：香菇（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、盐5克。
做法
1. 牛肉切薄片，冷冻起来；
2. 香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用；
3. 往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可；
4. 往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。
5. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用。
二、冰冻鸽子做法大全？
冰冻鸽子可以解冻后，拿来煲绿豆鸽子汤，清热解毒。还可以拿来红烧鸽子，盐焗鸽子
三、银耳冰冻做法大全？
材料
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
四、冰冻藕片的做法大全？
第1步.先是做汁，清水、盐、糖、味精、白醋。
当然如果吃辣，放上点野山椒或者泡椒会更加的香
不用搁水淀粉，等放了黄秋葵后，就会有非常好的效果。
汁调好后，赶紧放冰箱里冷冻一下，或者扔几个冰块进去，不过如果放冰块的话要减少刚开始水的量。
第2步.把莲藕切片，黄秋葵也是切片
第3步.水开后，莲藕和黄秋葵分别过水断生。
第4步.冰镇莲藕的做法步骤 第4步过水后的莲藕和黄秋葵，稍微放凉下，放进调好的冰汁里，一同在进冰箱里冷藏一个小时左右就可以吃了。冰凉爽脆的口感非常好，加上黄秋葵滑滑的汁，太棒了。
五、冰冻鲨鱼的做法大全？
主料：
鲨鱼250克；
配料：
蒜米10克，鸡精、盐、醋、花生油各少许；
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中；
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
4、营养价值高，滋阴补阳，味道绝对嘎嘎以嘎斯
六、冰冻鸡丁的做法大全？
步骤 1
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香料
步骤 2
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鸡胸肉切拇指甲大小的丁。
步骤 3
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加香料，葱姜，生抽，鸡精，料酒，盐码味半小时。
步骤 4
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干辣椒切小段
步骤 5
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锅里放水，水开把干辣椒段放入锅里煮一下下，一分钟左右。
步骤 6
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干辣椒段煮好后，捞出沥水。
步骤 7
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锅烧热，倒油，油热后倒入鸡丁翻炒，炒到油清亮，鸡丁水分干了捞出。
步骤 8
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锅里重新倒油，油到多点，油热后倒入花椒，干辣椒翻炒，翻炒一小下，倒入鸡丁，转小火，一直不停的翻炒，炒到辣椒略微焦壳就可以起锅了。
步骤 9
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起锅后，撒上芝麻，放凉吃，配上啤酒，爽歪歪！
七、冰冻青鱼的做法大全？
1、用料：青鱼四条、花椒数粒、八角一粒、葱适量、生抽适量、胡椒粉少许、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐少许、味精少许、蒜适量、姜适量。
2、冻的青鱼，完全解冻，去除鱼腮和内脏，收拾干净。用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚，要充分入味。
3、热锅凉油，将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火，油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味，放鱼，料酒，胡椒粉，生抽，醋，白糖。加开水，漫过鱼炖制。
4、汤汁快干时放入味精，出锅装盘。如汤汁过稀，可勾少许芡汁，淋到鱼上即可。
八、蒸冰冻螃蟹做法大全？
1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
九、冰冻大肠的做法大全？
材料：冰冻大肠1000克，红、青椒，各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
做法如下：
（1）将大肠温水解冻后刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去洗净蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱洗净切2厘米长的段，姜洗净切片备用。
（2）锅置旺火上，放入适量植物油，待油烧热后放入大肠，炒干水分后加入些许白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的大肠和青、红椒块，加入适量精盐、味精翻炒至断生，再淋入几滴香油，撒上葱段。
（4）接着把锅中所有食材装入干锅内，带酒精炉上桌开火即可食用。
十、冰冻红海参做法大全？
冰冻红海参 2条水 适量姜葱蒜 适量料酒 少许生抽 两勺香菜 2根
北极海参泡发及做法的做法步
步骤 1海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。
步骤 2锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。
步骤 3经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。
步骤 4参体螺旋纹路很漂亮。
步骤 5切开看到内壁橘色内脏，留着，有营养，卷曲好似如意
步骤 6烹饪海参，爆香姜葱蒜。
步骤 7加入海参，水，生抽，料酒炖煮至汤汁浓稠
步骤 8加香菜末炒至香菜软身。
步骤 9出锅。毫无腥味，只有鲜美。