一、怪味鸭脖的正宗做法？
准备好几根鸭脖，鸭架，鸭爪一共四斤放入清水中加入姜片浸泡一个小时
2，准备好香料：香叶，干辣椒，八角，花椒，桂皮，草果，豆蔻，白芷，香茅草，山楂片
3，把准备好的香料放入热水中浸泡10分钟
4，浸泡好的鸭脖，鸭架沥干水分倒入锅中加入姜片，葱段，料酒去腥
5，水开后撇去浮沫在煮3分钟，，3分钟后捞出用温水清洗干净
6，浸泡好的香料沥干水分，起锅烧油下入香料煸炒，炒出香味之后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀炒出红油
7，炒好的香料倒入烧开水的锅中，加入一碗生抽，一碗老抽，少许蚝油，三勺甜面酱，十几颗冰糖，一把姜片，半罐啤酒，一大勺食盐调味，先把卤料汤煮10分钟，10和分钟后加入半盘辣椒和花椒
8，下入焯好水的鸭脖和鸭架盖上盖子烧开后煮30分钟
9，30分钟后关火泡一个晚上，使鸭脖和鸭架入味
10，时间到取出切成小块
二、怪味鸭脖的香辛料？
豆瓣酱，葱、姜，小茴香，八角，桂皮，白芷，香叶，干辣椒，花椒
三、怪味鸭脖的创始人？
周黑鸭的创始人周富裕出身重庆贫困山区，1994年因生活所困，年仅19岁的周富裕跟着哥哥姐姐来到武汉一家私人卤菜作坊打工。1995年，20岁的周富裕选择了自主创业，在武汉市一家集贸市场拥有了自己第一家卤菜店，经过上百次不断的实验，终于研究出来一种口味奇特的卤鸭产品，他将其命名为“怪味鸭”。
四、开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用？
基本上连房租全都算上的话，没个10万+，估计开不下来的。而且绝味鸭脖不会把技术和配方交给你，你每一次只能向公司要货，公司给你发塑封的，你拿到店里来买。说一句实在的，基本大头都让公司挣去了，你辛辛苦苦起早贪黑开店，就是给他卖货的，你要是说挣钱肯定是能挣到的，但是和你付出的时间精力成本根本不成正比！别问我是怎么知道的，后来果断找一家一次性把技术和配方都卖的。这样每一分钱都是我自己挣的口味也很好也不错。相比于之前的绝味，挣的会更多一些，心里也平衡许多。其实开店能保证盈利就好了，一个城市很多做绝味势必会导致客户分流的现象，倒不如另辟蹊径做一个跟别人不一样的，喜欢自然的喜欢，也会有他的客户群体。就先说到这吧，有想法的朋友可以再探讨探讨，聊一聊。
五、开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用？
需要收取加盟费8000元/年，共签订两年合同，统一收取装修费3万-4万元，此外还有4000元的设备费，5000元的保证金和10000元的预付货款费用。
拓展资料：
加盟的发展前景：
1、绝味鸭脖特色加盟体系，从店面装修到店员培训、促销活动、商品定价及配送等，都统一由信息管理系统协调管理，在有效避免加盟商各自为政、管理乏力弊病的同时，很大程度上实现了管理服务的标准化、系统化和精细化。
2、作为一家传统餐饮快消品牌，绝味鸭脖从长沙南门口的一家小门面以雷电之势迅猛扩展。载誉的11年，先后斩获了“2009年中国行业十大质量品牌”、“2012年百家示范单位”、”2014中国优秀加盟商奖”以及“2015年消费者最喜爱的食品品牌”等殊荣，这也写下了绝味鸭脖在传统营销模式下的赫赫战绩。
六、怪味鸭脖家的土豆片怎么做？
材料：
土豆、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末
步骤：
1、把土豆洗净，切片，大概8厘米厚；
2、烧开水后，用新鲜的土豆在水里烫一下，千万不能煮熟，不然土豆将失去爽脆的口感，变得绵软；
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到土豆上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时。
七、绝味鸭脖加盟店经营利润怎么样呢?
赞同@木子日印这位朋友的回答，我朋友就是开的这个绝味鸭脖加盟店，利润百分之三十左右，说实话还是很辛苦的，开始投入比较大，房租啊，转让费啊，加盟费啊等等，产品都是公司统一配送的。
我之前问过他这个店加盟怎么样？他就说了一句话：地段好还不错，地段不好一切白搭。
绝味鸭脖加盟类型：
小型店：8-10平米、 总投入7-8万元（包括加盟费）；
中型店：10-30平米、 总投入11-12万（同上）；
旗舰店：30平米以上、 总投入15-18万（同上）；
绝味鸭脖加盟条件：
1. 有较强的创业意识和奋斗精神，能全身心的投入到“绝味”事业；
2. 认可“绝味”的经营理念和管理模式；
3. 有一定的社会关系及公关能力；
4. 有一定的项目资金（根据加盟规模）；
5. 有一定的营销管理经验积累。
参考资料：
绝味鸭脖加盟条件和加盟费用说明八、绝味鸭脖招牌鸭脖和黑鸭鸭脖区别？
黑鸭鸭脖可能会更辣一些，口感上更干，招牌鸭脖就是最经典的，也是最早出的一批，配上啤酒就是下菜单品，个人最喜欢的还是绝味的素食产品，除了鸭脖，一般海带藕片，豆腐卷和毛豆都是必点的，有点儿辣，那种完全入味的辣，不能吃辣的人还是谨慎吧
九、怪味鸭的做法，怪味鸭怎么做？
材料：
鸭1只，盐适量，花椒粉1小匙，胡萝卜丝，芝麻酱或者花生酱2小匙，糖1.5小匙，酱油2小匙，葱末2小匙，姜末0.5小匙，蒜末0.5小匙，辣椒油1小匙，红油1小匙
做法：
1.锅里烧开水，投入一大块拍裂的生姜和一根葱，放入鸭块(水要没过鸭块)加盖煮15分钟，关火，焖5分钟.取出待凉，剔除骨和皮，撕(切)成丝条形.
2.盘子里铺葱丝和胡萝卜丝垫底(即好看，也好吃)，将准备好的鸭肉摆上去.
3.准备怪味调料：将如下调料放在一个小碗里调均匀.芝麻酱或者花生酱2 (小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/酱油2小匙---鸭肉如果没有腌过可以放3小匙/葱末2小匙/姜末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.
4.将上述怪味调料浇在鸭肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好，食用时候拌匀.口味独特，鸭肉嫩而入味
十、武汉久久鸭脖加盟店应得的证件有哪些？
正宗武汉久久鸭脖久久鸭加盟连锁武汉久久鸭官网 武汉久久鸭脖加盟需求应得的证件有哪些，办理环保审批：环保审批由所在地域主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污。
餐厅运营者要提供餐厅位置平面图，并注明周边环境状况及近邻建筑物的运用性质，由环保局派出人员实地查验。
办理工商注销：工商注销是企业获得合法运营资历的必不可少的法律程序。
新成立的餐厅应到所在地主管的工商局办理开业注销。
餐厅办理开业注销，应当在主管部门或者审批机关批准后一个月内，向注销主管的工商局停止检查。
办理税务注销：餐厅自领取停业执照之日起一个月内，向主管税务机关申报办理税务注销。在主管税务机关领取税务注销表并照实填写。
办理卫生答应证：卫生答应证是餐厅最重要的证书，没有卫生答应证的餐厅是严禁停业的。
办理消防审批：消防审批由所在地域主管公安局消防科办理。在工商局领取申请开业注销注册书后，到所在地域主管公安局消防科申请办理消防审批。让连锁武汉久久鸭脖加盟店铺能在武汉久久鸭脖加盟美食市场以及武汉久久鸭脖加盟美食行业尽快胜利，连锁武汉久久鸭脖加盟店铺的店主必需理解上述的连锁武汉久久鸭脖加盟店铺的筹备运营，连锁武汉久久鸭脖加盟店铺的筹备准绳，连锁武汉久久鸭脖加盟店铺的筹备学问。
