一、章鱼小丸子鱿鱼怎么处理
1、食材准备。买了新鲜的鱿鱼，用鱿鱼头来做，口感韧韧的。圆葱切成末，圆白菜也切成末。
2、章鱼烧粉、鸡蛋和水混合在一起，刚开始有疙瘩，不用担心，先搅开就好。
3、把面糊过滤一下，马上就很细腻了。过滤好的面糊放置在碗里待用。
4、鱿鱼须放入开水锅里焯一下水，水开放入鱿鱼须，等到水再开，鱿鱼须变色，就可以捞出来了。
5、焯水之后的鱿鱼须，过一下冷水，沥干水分后切成小丁待用。
6、新斯特多功能锅，放上丸子烤盘，预热后，刷一层薄油。
7、刚才搅拌好的面糊，注入丸子锅里，大约6分满即可。
8、放入适量的鱿鱼丁、圆葱末和圆白菜末，再加满面糊，流出来一些，这样待会才能做的圆。
9、盖上盖子焖一会，面糊会膨胀起来，微微凝固，用硅胶刮刀分割开。
10、用竹签把丸子转90度，并把周围的面糊和菜全都塞进去，如果不太满，可以小心的再加一点面糊进去。
11、再用竹签挑着丸子，转圈煎至表面金黄，小火多煎一会，避免里面不熟。
12、撒上木鱼花和海苔碎，木鱼花非常薄，一手热就会跳舞，非常好看。最后挤上沙拉酱和番茄酱调味，好吃的章鱼小丸子就做好了，比买的好吃太多了。
二、鱿鱼丸子的做法？
主料1人份
杏鲍菇60克
鱼丸3个
墨鱼丸4个
辅料
欧芹10克 鱼露5克
步骤1
杏鲍菇和香芹洗净
步骤2
将杏鲍菇菇和香芹改刀切成碎丁
步骤3
往锅里注入适量的水，放入杏鲍菇丁，加盖，调中火煮15分钟左右
步骤4
鱼丸、墨鱼丸放入锅中煮至浮出水面
步骤5
加适量鱼露调味
步骤6
香芹碎放在大碗里，把煮好的汤冲入碗里，即可上桌
三、火锅丸子鱿鱼花什么做的？
火锅鱿鱼丸：
准备
二条鱿鱼，面粉500克，色拉油一桶，味精一包，香油一瓶，盐一包，辣椒粉一瓶，生粉一包，嫩肉粉，山药。
过程
首先，把鱿鱼放入搅拌机中打成泥，再加入面粉，香油，味精，盐，辣椒粉，十三香，胡椒粉，生粉，再倒入嫩肉粉，山药抹。
最后，把鱿鱼抹捏成丸，用勺子把鱿鱼抹放入油锅中炸。炸到金黄色，就可以装盘了。
四、炸鱿鱼丸子的做法？
1.食材：鱿鱼 160克，蛋清 1个，淀粉 15克
2.鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，多洗几遍。
3.加入料理机中，再加一个蛋清，打成鱿鱼泥。
4.倒出来，加入15克的淀粉，搅拌均匀。用生粉或玉米淀粉都可以。
5.准备一锅水烧到出现小小的气泡，转成小火。
6.左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。
7.接着把勺子继续放碗里沾下水再取鱼肉，丸子挤好之后，小火煮4分钟关火。
8.上锅炸即可
五、火锅丸子鱿鱼卷是海鲜吗？
火锅丸子鱿鱼卷当然是海鲜，火锅丸子鱿鱼卷吃起来醇香细腻筋道而且是越嚼越香回味无穷，是深受人们喜爱的美味佳肴，所以说火锅丸子鱿鱼卷是海鲜。火锅丸子鱿鱼卷不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点有利于健康。
六、鱿鱼丸子怎么做？
主料：鱿鱼160克，蛋清1个
辅料：淀粉15克
鱿鱼丸子的做法步骤：
1.食材：鱿鱼 160克，蛋清 1个，淀粉 15克
2.鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，多洗几遍。由于鱿鱼皮没有去，使煮熟的丸子呈现漂亮的紫粉色。清洗好的鱿鱼切成小片。
3.加入料理机中，再加一个蛋清，打成鱿鱼泥。
4.倒出来，加入15克的淀粉，搅拌均匀。用生粉或玉米淀粉都可以。
5.准备一锅水烧到出现小小的气泡，转成小火。煮丸子的时候如果水太沸容易把丸子冲散哦~制作丸子的时候需要用到一个勺子，一碗水，勺子先在水里沾上水，再来取鱼肉。(小贴士：勺子先沾水很重要，沾水后取鱼肉，在锅上方勺子稍微倾斜，鱼丸会自然脱落。否则鱼肉粘在勺子上，到锅里会散开。)
6.左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。
7.接着把勺子继续放碗里沾下水再取鱼肉，丸子挤好之后，小火煮4分钟关火。出锅前自己先尝下是不是熟啦。
8.这个丸子是入口即化的，不需要任何咀嚼能力。一次做多了可以冷冻保存起来！
9.在保鲜盒里加上凉白水，把煮好的丸子和水一起冻起来，这样丸子不容易脱水，口感跟现做的不会有太大的区别。如果冷藏的话不要超过三天哦。
七、章鱼小丸子用干鱿鱼好吗？
制做章鱼小丸子使用干鱿鱼非常好，因为使用干鱿鱼制做出来的章鱼小丸子不仅好吃筋道而且营养价值更是非常的丰富。
八、陕西鱿鱼丸子汤的做法？
主料
猪肉适量，鱿鱼适量
荸荠适量，胡萝卜适量
香葱适量，紫菜适量
生姜2片，鸡蛋1只
辅料
蚝油适量，麻辣鲜露适量
盐适量，胡椒粉适量
花生油适量
做法步骤
1. 胡萝卜切成短丝，香葱洗净。
2. 香葱切末用少量滚热的花生油拌匀。
3. 鱿鱼切小块加适量蚝油和麻辣鲜露腌制片刻。
4. 荸荠用料理机打成碎，不用太细这样能吃到脆脆的口感。
5. 肉加入适量盐和少许水打成肉末。
6. 肉末和葱末加入鸡蛋搅打起劲，五分钟以上。
7. 搅打好的肉馅儿和鱿鱼丁，荸荠胡萝卜一起搅打，再来五分钟。
8. 起劲了。
9. 砂锅内倒入少许油，爆香姜末，加水，胡椒粉，烧开。
10. 倒入紫菜烧开。
11. 用勺子舀出小丸子。
12. 下入丸子。
13. 所有丸子全部浮出汤面，加入适量香菜末。
14. 鲜美无比。
九、速冻鱿鱼丸子的做法炸？
步骤 1
鱿鱼切丁过水煮5分钟左右(煮的QQ弹弹)，白菜切沫加少许盐，静至2小时左右，倒出白菜中的水分。
步骤 2
混合鱿鱼丁、白菜沫、鸡蛋、糯米粉/面粉、淀粉，搅拌成面糊
步骤 3
热锅中火，油温 5成左右用勺子下面糊，炸至变色成型，捞出。加热油温至9成热，中火复炸至金黄色，出锅。
步骤 4
蘸甜辣酱，绝了。白菜最好的归宿，就是和鱿鱼一起，嘎嘣脆！
十、虾鱿鱼丸子的家常做法？
第1步
芹菜洗净，控干水切成细末。
第2步
鱿鱼打成泥
第3步
将芹菜末和鱿鱼泥加上全部材料一个方向搅拌上劲。
第4步
油温在7成热开始下锅炸。炸至微黄捞出。即可。
