一、凯里酸汤砂锅粉的做法？
1、主料：米粉500g。
2、辅料：莲花白适量，香菜10g，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小葱2根，袋装红酸汤1袋，猪肝适量，猪肉末适量。
3、将青辣椒在火上烧至变色。
4、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲托白。
5、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
6、将肉末搓成一个个小丸子。
7、放入到煮开的酸汤中。
8、加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜。
9、制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。
10、将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃。
二、凯里酸汤砂锅粉的酸汤怎么调？
准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。
一、大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。
二、准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。
三、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。
四、大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软。
五、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分。
六、加水的量要没过白菜和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。
七、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。
八、一大锅热乎乎的砂锅酸汤粉就做好了。
三、凯里酸汤砂锅粉制作详细步骤？
凯里的砂锅酸汤粉做法如下：
准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。
一、大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。
二、准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。
三、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。
四、大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软。
五、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分。
六、加水的量要没过白菜和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。
七、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。
八、一大锅热乎乎的砂锅酸汤粉就做好了。
四、凯里的砂锅酸汤粉怎么做？
凯里的砂锅酸汤粉做法如下：
准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。
一、大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。
二、准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。
三、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。
四、大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软。
五、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分。
六、加水的量要没过白菜和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。
七、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。
八、一大锅热乎乎的砂锅酸汤粉就做好了。
五、凯里酸汤粉热量？
热量:248大卡(100克)
原料：干米粉、鸡蛋、酸菜、米椒、油、盐、鸡精、蚝油。
第1步、准备好干米粉。
第2步、起锅烧水。
第3步、水开后，下入米粉转小火煮3分钟。
第4步、盖上锅盖，焖20分钟。
第5步、时间结束后，过凉水清洗干净。
第6步、起锅烧油。
第7步、下入酸菜。
第8步、加入米椒，再加入适量的水，大火煮开，磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，加盐、鸡精、蚝油调味。
第9步、米粉和荷包蛋盛入碗中。
第10步、煮好的酸汤，勺入盛有米粉的碗中即可。
六、贵州凯里酸汤粉由来？
在贵州，有一句俗话“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。
在贵州黔东南的苗家人尤为擅长制酸，日常饮食又爱吃粉，于是酸汤粉应运而生。
酸汤分有白酸汤和红酸汤。而制作酸汤粉汤底的就是红酸汤。
酿制红酸汤的原材料其一是取自凯里本地小粒的野生西红柿。
这种小粒西红柿果肉多，色泽鲜艳，籽多汁清；原材料其二是辣椒。
然后第一件事便是熬汤底，汤熬的时间不够，味道是无法完全出来的，汤底的制作本地酸汤粉店老板一般都是酸汤加骨汤，这样制作出来的酸汤酸辣醇厚，酸汤的口感也不呛口。
七、酸汤砂锅苕粉热量？
热量:154 千卡 / 644 千焦
做法如下:
主要食材:白菜200g、粉100g。
调味料:食用油2勺、盐1勺、酱油1勺、葱姜少许、凯里酸汤1包、火腿肠1根、香菜3棵。
步骤:
1、白菜洗净待用
2、准备好调味料。
3、砂锅烧热放入适量食用油，油热后先放入姜、炒香再放入酸汤待开了放白菜一起煮。
4、然后再放入米粉，然后根据个人口味调味，一锅热腾腾的酸汤砂锅粉就大功告成了。
八、凯里酸汤粉的熬汤过程？
东 凯里酸汤粉的熬过熬汤过程，那就需要大骨头，三黄鸡 然后把他们歌都的大桶里面，然后大铁桶里面 然后上路炉子上然后搁点儿香料，包葱姜蒜 然后把把它包在那个布袋里面放入锅里熬上一个小时就可以啦
九、凯里酸汤粉怎么做？
首先要买到红酸汤，然后就把一些料放在一起煮，比如，火腿肠，肉丸，莲花白，猪肝等。
方法步骤：
各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下；
加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜；
加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜；
米粉煮了1分钟就要下辅料，要不米粉会太软；
十、酸汤砂锅粉汤底怎么熬？
砂锅加热水，煮沸，放入西红柿放入金针菇，莲花白，肉片，火腿肠加入酸汤，煮3分钟，放入干米粉，多煮一会儿，关火，放入葱花，煮3分钟，放入干米粉，多煮一会儿，关火，放入葱花灵魂主要是辣椒水，家里面的油辣椒，加少许味精，盐，醋，酱油，葱花
