一、魏家凉皮的麻酱凉皮配方？
1将凉皮面筋过凉水去油腻。2、将2瓣蒜用压成蒜泥,加入小半碗凉开水,待用。3、将秘方调料中的花椒、八絹、香叶,加半碗水煮开后,关火放凉。4、黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断。5、步骤4的原料和凉皮面筋一起放入大点的碗里。6、加入步骤2里泡的蒜汁。7、加入步骤3里煮的秘方调料汁。8、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末。9、几滴小磨香油。
二、魏家凉皮热量？
300卡左右。
一般情况下，一碗凉皮大概在250克左右，含有的热量大概在300卡，人体每天需要1200卡左右的热量，满足身体的需要，凉皮的主要成分是通过大米磨成的。
相对来说营养更丰富，吸收会更好。一般都是选择在晚餐食用比较好，可以迅速补充人体的能量，促进大脑细胞的活力，凉皮比较容易消化吸收，特别适合于一些脾胃虚弱的人群。
三、魏家凉皮麻酱凉皮的调料做法？
1、将凉皮面筋过凉水去油腻。
2、将2瓣蒜用压成蒜泥，加入小半碗凉开水，待用。
3、将秘方调料中的花椒、八角、香叶，加半碗水煮开后，关火放凉。
4、黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断。
5、步骤4的原料和凉皮面筋一起放入大点的碗里。
6、加入步骤2里泡的蒜汁。
7、加入步骤3里煮的秘方调料汁。
8、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末。
9、几滴小磨香油。
10、将一汤勺白芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入凉皮里。
11、2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋。
12、用筷子拌开后装盘。魏家秘制料汁做法：1、辣椒油把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差不多冒大烟的时候,关火,用容器盛出(所用容器要把水擦干,而且操作要小心,有水油会炸,油烫着很疼的),稍等油温降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里。油最后要把辣椒面淹没，这样做出的辣椒油,颜色红亮,没有焦糊味,并且很辣。2、调料水之蒜汁大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。3、调料水之稀释芝麻酱根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐(起膨化作用)，再加一点酱油(起调色作用)。然后朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。4、调料水之盐水的配制开水放凉，需5—6斤，放盐2斤，味精1斤，白糖4两，全部深化即可使用。5、调料水之闷芥末：买芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加入70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。
四、魏家凉皮麻酱凉皮好吃吗？
魏家凉皮是一个连锁店，现在在西安有许多的魏家凉皮店，虽然店名叫魏家凉皮店，但是里面经营的品种还是挺多的，除了主打凉皮以外，还有肉夹馍、各种米线、米饭、包子、面条、汤、饮料等等，个人感觉凉皮麻酱凉皮的味道还不错，挺好吃的，就是量不大。
五、魏家凉皮秘制凉皮热量？
300卡左右。
一般情况下，一碗凉皮大概在250克左右，含有的热量大概在300卡，人体每天需要1200卡左右的热量，满足身体的需要，凉皮的主要成分是通过大米磨成的。
相对来说营养更丰富，吸收会更好。一般都是选择在晚餐食用比较好，可以迅速补充人体的能量，促进大脑细胞的活力，凉皮比较容易消化吸收，特别适合于一些脾胃虚弱的人群。
六、魏家凉皮总部在哪？
你好，魏家凉皮的总部位于西安市的魏家凉皮总部工厂
七、魏家凉皮上市时间？
魏家凉皮始于1999年，暂时没有上市，那时候魏家凉皮在大学南路只有一个小摊位。
为了能做出一碗更好的凉皮，魏文军夫妇特地从汉中请了一名老师傅为他们传经授宝。
但生意一度低迷，老师傅见没有希望便婉言离去，夫妇二人没有其他选择。
只能死磕产品，继续经营，功夫不负有心人，在夫妇二人的坚守下，生意逐渐有了起色，迎来了希望。
当年的西安不像现在，城内并无太多高楼作为屏障，关中道的西北风吹在脸上生疼。
尽管如此艰难，魏文军夫妇并无半点怨言。
难以想象的是，大米存放的位置竟然比人住的都要好，“自己苦点没事儿，但大米可不能受潮”。
这就是魏家一开始对品质的追求，从一碗凉皮5毛钱，到一块两块，坚持了3年多。
夫妇俩终于连攒带借开了第一家门市生意，正式定名为魏家凉皮。
八、魏家凉皮有几种？
魏家凉皮算是一家中式快餐店，连锁遍布西安。主打凉皮，分秘制和麻酱两种口味。
秘制凉皮较薄，口感更筋道，配料很多，除了常见的黄瓜，还有西兰花、牛肚等，关键是辣椒油很辣、很香；麻酱凉皮软软的，很有弹性，辣椒适度，麻酱香浓。要是当饭吃就再配上一个外酥里嫩的肉夹馍，齐活了。这里还不错，特别推荐秘制凉皮，很好吃的。
九、魏家凉皮发展历程？
魏家凉皮始建于1999年，是一家定位于快餐行业，十余年的发展，有了自己的一套的生产体系和管理模式，广阔的发展空间与自我成长的展示平台，为了日后发展有了坚实基础
十、魏家凉皮清真吗？
魏家凉皮确确实实是清真的，味道好极了。
