一、烤羊蝎子的做法？
食材清单
羊排 500g 、 孜然粉 少许 、 料酒 一勺 、 奥尔良烤翅腌料 50g
烹饪步骤
1.买来的羊蝎子泡水一小时，中途记得换水，将羊蝎子里面的血水泡出来
2.泡好的羊蝎子擦干表面的水分放到盆里
3.一个洋葱切块放进去，然后加烤羊肉的调料，加点黑胡椒增加风味
4.放入空气炸锅中
5. 1.160℃烤十分钟，这一步主要是为了风干羊蝎子上面的水2.翻个面之后180℃烤10分钟3.再翻面200℃10分钟，这个时候再撒一点烧烤料，注意不要撒太多。这个时候要是时不时的看看羊排的情况，经常翻个面。（如果腌的时候烧烤料放多了这个时候就不要再放了，撒点孜然辣椒面就可以）
二、烤羊蝎子是啥？
烤羊蝎子是一道菜品，主要的食材就是羊蝎子，这是从羊的羊脊椎到羊尾骨之间的一段脊椎骨。因其形状酷似蝎子，所以被称为羊蝎子。这道菜有三种常见的做法，包括烤羊蝎子、白汤羊蝎子和红汤羊蝎子。
三、碳烤羊蝎子做法？
用料
羊蝎子 1斤
西葫芦 半个
胡萝卜 半个
土豆 半个
孜然 适量
盐 少许
食用油 适量
烤羊蝎子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有想吃的蔬菜滚刀切块，拌上食用油，铺在烤盘里。
步骤 2
羊蝎子提前化冻泡水，中途换到水没有血色。
步骤 3
上下火210，烤15分钟。撒孜然。
步骤 4
再烤20分钟。
四、烤羊蝎子先炖多久？
烤羊蝎子先炖半小时。
入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮羊肉 将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少。
五、东坡烤羊蝎子正宗做法？
羊蝎子3斤，一个洋葱切片，香菜择掉叶子保留香菜梗，大葱切段，生姜切片，炖牛羊肉料包一个，蒜瓣生抽老抽这些也都准备好。
羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水（冷冻的羊蝎子要多泡一会）。
浸泡后的羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子的凉水，煮至沸腾，用勺子撇去浮沫。这一步要耐心一点，撇完一波之后要搅一下羊蝎子，再煮一会，又会有很多浮沫，重复两到三次，基本就没有了。
把羊蝎子捞出放入盆中，用温水洗净（不要用凉水，冷热交替，肉质容易变硬），控水。锅里焯过羊蝎子的水不要倒掉，做高汤。
炒锅中放入跟平时炒菜差不多量的油（不用太多，羊蝎子本身就含有很多脂肪），油热后放入一半的洋葱，过会再放入香菜梗，炒至微焦，关火，捞出洋葱和香菜，保留油。
还是刚才的锅和油，开中小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
放入另一半洋葱和葱段、姜片、蒜瓣。
就是这种普通的料包就行（超市炖牛羊肉料包卖完了…就买了这种…都差不多…）
加入炖牛羊肉料包，翻炒均匀（牛羊肉料包就是在超市买的普通的），然后加入适量老抽、生抽、料酒、食盐、红糖和一把香菜梗，倒入高汤，煮至沸腾，关火。
.羊蝎子放入压力锅中，将炒锅里的一股脑倒进去，按炖牛羊肉键。歇会儿歇会儿～
等待45分钟。
程序结束后，打开锅盖，香味扑鼻，倒入电火锅中就可以享用了，再加点菠菜、土豆片、豆腐等配菜，羊蝎子火锅就大功告成了。
豪放地撒一把香菜。
六、烤箱烤羊蝎子怎么烤？
羊蝎子冷水下锅，开锅后撇去血沫，加入除孜然外的全部配料，煮至肉可以用筷子戳穿
然后捞出沥干、烤箱预热后，放入羊蝎，撒上孜然，上下高火烤15分种，翻面再烤5分钟
七、烧烤羊蝎子做法大全？
步骤1
羊蝎子用孜然风味调味料加水放冰箱冷藏静腌3-4小时
步骤 2
烤箱190度烤10-15分钟，翻面继续烤10-15分钟，期间需观察
八、烧烤羊蝎子怎么做？
第1步.羊蝎子提前泡出血，洗净。洋葱半个切丝，葱切小段，加盐、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粒按摩30分钟。（这个按摩主要为了入味儿，最终好不好吃，这个按摩很重要。不按摩是那种浮于表面的味道，按摩后是那种深入精髓的味道）放冰箱里腌制12小时（差不多头天晚上腌上，第二天中午吃就行）
第2步.挑出洋葱和葱（这些洋葱们已经完成它们的使命了，不扔掉烤出来会有臭葱味不好吃），室温回温（摸着不特凉就行），可以借机再按摩一番。
第3步.锡纸铺满烤盘（最后是要包上的，所以稍微多留些空间。锡纸不够宽可以两张拼一张，但是接口处要密封严）。剩下半个洋葱切丝，铺在锡纸上，把腌好的羊蝎子均匀的摆在锡纸上。
第4步.摆好了的样子。
第5步.上面再盖一层锡纸，密封好所有接口处。烤箱预热200度，烤50分钟（为了“里嫩”）。
第6步.取出羊蝎子，去掉上面覆盖的锡纸，在每个蝎子的每个角落都刷满蜂蜜水（蜂蜜和水比例1:1），依据口味撒盐、辣椒粉、孜然粒。烤箱调至230度，烤15分钟（为了“外焦”）。
第7步.这就是最终烤好的样子，好吃的不要不要的
九、烤羊蝎子用冷冻的可以吗？
冷冻着的话是可以用的。
放到冷的淡盐水和红花椒里面进行快速溶解就可以，这样的话既能增加香味，还可以让羊蝎子肉更鲜嫩，大约2小时左右就好了。
这有一个羊蝎子的秘密制法：①2公斤羊蝎子完全洗净解冻后，在冷水中浸泡1小时，然后倒出血液。在锅底加入羊蝎子、葱段、姜和胡椒，加入浸泡在羊蝎子中的冷水。水烧开后，慢慢捞出顶部的浮沫；②将羊蝎子和汤倒入另一个盆中备用。刚才煮羊蝎子的时候，你可以准备这些配料。一半洋葱，切碎的大蒜，洋葱，干辣椒，
十、烤羊蝎子烤箱做法家庭版？
食材
羊蝎子1.5斤
洋葱（紫皮）中等个的1个
大葱适量
盐10g
胡椒粉5g
做法
步骤 1羊蝎子提前泡出血，洗净。洋葱半个切丝，葱切小段，加盐、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粒按摩30分钟。（这个按摩主要为了入味儿，最终好不好吃，这个按摩很重要。不按摩是那种浮于表面的味道，按摩后是那种深入精髓的味道）放冰箱里腌制12小时（差不多头天晚上腌上，第二天中午吃就行）
步骤 2挑出洋葱和葱（这些洋葱们已经完成它们的使命了，不扔掉烤出来会有臭葱味不好吃），室温回温（摸着不特凉就行），可以借机再按摩一番。
步骤 3锡纸铺满烤盘（最后是要包上的，所以稍微多留些空间。锡纸不够宽可以两张拼一张，但是接口处要密封严）。剩下半个洋葱切丝，铺在锡纸上，把腌好的羊蝎子均匀的摆在锡纸上。
步骤 4上面再盖一层锡纸，密封好所有接口处。烤箱预热200度，烤50分钟（为了“里嫩”）。
步骤 5取出羊蝎子，去掉上面覆盖的锡纸，在每个蝎子的每个角落都刷满蜂蜜水（蜂蜜和水比例1:1），依据口味撒盐、辣椒粉、孜然粒。烤箱调至230度，烤15分钟（为了“外焦”）。
小贴士
1. 按摩很重要，这是入味儿的关键；
2. 腌制的洋葱一定要扔掉，不然烤好的蝎子有臭葱味；
3. 锡纸包要包严，不然就干巴巴啦；
4. 第一次烤完去锡纸的时候小心热气烫伤。
