一、素饼的由来？
少林寺素饼"配方十分讲究，它来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
二、素罩饼做法？
食材：
面粉500克、白萝卜300克、荤油适量、盐8克、料酒20毫升、蚝油2汤匙、鲜酱油汤匙、葱花10克。
做法：
1，面粉里加入3克盐拌匀，5克酵母里加入260克、低于40度的温水拌匀，再把酵母水加入到面粉里；
2，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍多，
3，手指蘸一点干粉往中间戳一个洞不回缩说明发好了，利用烤箱发酵程序37度发了1小时；
4，发面的同时准备做馅料，白萝卜去皮后洗净
5，萝卜去皮后切成丝后加入2克盐，抓匀至腌制出水分；
6，加入盐，荤油，料酒，蚝油，磕入鸡蛋和鲜酱油 把腌制好的萝卜丝挤干后加入；
7，把发好的面团取出排气后分成约40克的面坯，再用保鲜膜盖上静置15分钟；之后擀成圆皮；包入馅料；
8，像包包子一样收口后把收口捏紧；再把收口朝下轻轻按扁；电饼铛预热后刷上油；再把饼加入收口朝上 ，也可以用明火煎；中途打开翻面后盖上继续至煎至熟透后出锅。
三、素烩饼的做法，素烩饼怎么做好吃，素烩饼的家常做法？
提前把材料准备好，都切好备用
锅中倒油，比炒菜多一点，放入几个花椒，爆香
放入葱姜蒜爆香
放入蘑菇翻炒，加入酱油，鸡精
然后加入白菜，倒入水，没过白菜，放入适量盐
水开以后放入皮渣，海带，西红柿，盖上盖子闷煮五分钟
加入饼和青椒蒜薹，关火
最后放入香菜
搅拌均匀，就可以开吃了
四、素炒饼做法？
材料：
面粉250克
白萝卜丝100克
绿豆芽150克
紫菜适量
葱姜末适量
盐、鸡精、生抽、胡椒面、蚝油、水淀粉等适量
做法：
将白萝卜切成细丝，用开水略微焯一下捞出来备用。
把绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
取一个大碗，加入面粉、盐以及适量的水，揉成面团。
把面团擀成较厚的面饼。
在已经发热的平底锅中加入少量食用油，倒入面饼煎至两面金黄，取出待用。
在同一平底锅中放入适量的食用油，加入葱姜末炒香。
加入焯过水的白萝卜丝翻炒，再加入绿豆芽一起翻炒。
待绿豆芽熟后，加入盐、少量鸡精、胡椒面、生抽和适量水淀粉烹调均匀。
将炒好的素菜倒在已经煎好的面饼上，撒上紫菜和蚝油，卷起来切成小段即可。
五、素公婆饼做法？
原料：
油皮：中粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克。
油酥：低粉135克、猪油67克。
内馅：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。
做法：
1、中粉过筛于桌面，放入白糖猪油略拌，再分次添加水混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团；
2、装入保鲜袋松驰30分钟；
3、将低粉过筛于桌面，筑成粉墙，加入猪油混合，用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团；
4、松驰后的面团搓成长条，再分别分割成大小不同的两种小面团，并将所有内馅拌匀，分成小剂子；
5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下；
6、将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；
7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松驰15分钟；
8、将油酥皮转90度后，用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；
9、由下向上卷成，收口朝下，松驰20分钟；
10、取松驰好的油酥皮，将两端往中间压，包入内馅；
11、滚圆，收口朝下，松驰20分钟；
12、略压成扁圆形，在表面划上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；
13、170度烘烤20分钟。
六、灵山素饼做法？
原料配方(1200只成品)：
1、皮：精白面粉1.25公斤、淀粉5公斤
2、馅料：绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
3、专用工具：特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法：
1、制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2、制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3、成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
七、素罩饼的做法？
1
烙饼切成细丝，市场上也有卖的饼丝，没有需要自己动手切成丝，卷心菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。
2
锅中倒入油，待油7成热时，放入葱片蒜片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用
3
锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
八、素焰焰饼做法？
主料：
精面粉500克
辅料：
鸡蛋，韭菜，粉丝
调料：
葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油
做法：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
九、萝卜素饼的做法？
原料：紫皮红心萝卜、面粉、粉条、鸡蛋、玉米油、香油、蚝油、生抽、盐、葱、姜。
做法步骤：
第1步、萝卜去皮切丝，放盐让它变软，切碎。
第2步、粉条煮5分钟关火，放凉切碎。
第3步、葱末，姜末切好。
第4步、鸡蛋炒熟。
第5步、所有食材放在一起。
第6步、放蚝油、生抽、盐、香油。
第7步、拌匀备用。
第8步、提前发好的面团。
第9步、揉面排气。
第10步、分成均匀的剂子，做成包子皮。
第11步、馅料放多一点好吃。
第12步、包成包子。
第13步、平底锅放油烧热，放入馅饼，用手按扁。
第14步、两面煎至金黄，倒入清水，馅饼的3/1就行。
第15步、盖上锅盖，小火烧5分钟。
第16步、水分烧干，馅饼就熟了。
十、素炒饼的做法？
步骤1/10
剩烙饼和蔬菜准备好；蔬菜不限于这些，可用口感脆嫩的豆芽、大白菜、青椒、辣椒等替换；
步骤2/10
烙饼一切四半，切细丝；
步骤3/10
小半颗圆白菜切丝，半根胡萝卜切细丝；
步骤4/10
小葱切末，大蒜拍扁剁末，姜剁末；
步骤5/10
炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒1分钟；
步骤6/10
圆白菜入锅翻炒1分钟；
步骤7/10
撒适量盐、酱油，翻拌均匀，菜丝略变软；
步骤8/10
烙饼丝入锅翻拌均匀；
步骤9/10
起锅前撒葱姜蒜末，翻炒几下关火。
