一、花溪牛肉粉热量？
大约是69大卡/100克
其实花溪牛肉米线的热量自然是很高的，从花溪牛肉米线的主要材料就可以看出，牛肉、米粉都不是低热量的食材，所以若是对自己身材要求很高的人，则是要在享用花溪牛肉米线的量的把握上有所节制。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。但这对想减肥的人而言，可不是那么容易就能办到的。
二、花溪牛肉粉做法？
第一步，准备10斤牛肉，10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止熬汤时有血腥味，尽量多冲洗几遍。
第二步，准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克，这些香料打碎，用纱布包住，防止熬汤是泄漏浊汤。另外，准备老姜100克，盐100克，精炼牛油100克。
第三步，将冲洗过的牛骨和牛肉放入熬汤桶里面，注入60斤清水，放入老姜和盐巴，以及香料包，开火熬制。水开之后，上面会有许多泡沫，要不停地把泡沫打掉。水开即调小火，慢慢熬制，直到牛肉煮熟捞出，牛骨继续保留在汤桶里面，这个时候放入牛油增加汤的浓度和香味，继续小火慢熬，要到汤色变成微黄色，但又清澈不浑浊，牛肉汤算是熬制成功。停火前，我们可以略微品尝口味，适量添加鸡精和味精提鲜，数量上不限制，适量即可，这个完全凭自己的感觉。
第四步，捞出牛骨和香料包，晾起来留着下次用。一般情况下，我们开店，汤是不停在熬，只需把熬制好的汤倒出来，里面继续加清水，按照比例加香料包、盐、牛肉、牛油、老姜即可。
花溪牛肉粉的汤是清澈见底的，但是味道却浓郁鲜美，有的店会在熬汤时加100克的辣椒，让汤烫辣鲜浓，更显贵阳特色。不过，我们采用的方法是没有放辣椒，是考虑到适应全国各地客户，把辣椒摆在桌面上，客人可根据情况适量添加。
汤熬制好了，那么辅料也要配备好。香菜切断，泡酸菜切片，泡莲花白切片，大蒜斩成小颗粒（不是蒜蓉），糊辣椒面，青花椒面，牛肉切片，部分牛肉切颗粒。根据经验，大蒜颗粒、糊辣椒面、青花椒面这三样辅料，尽量不要随出品而出，因为有的人不吃蒜，有的人不吃辣，还有的人不吃麻，所以最好把这三样辅料放在桌面上，由客人自由选择添加。
现在开始下粉了，泡好的粉适量，在烫粉桶里煮至过心，捞出放到碗里，加牛肉粒和牛肉片，舀一勺原汤交上，最后撒上香菜，边上加些泡酸菜和泡莲花白，一碗地道的花溪牛肉粉就做成了。
将一碗汤浓味美的牛肉粉端到客人面前时，一定要告诉客人，先喝原汤后嗦粉，添加糊辣椒是一个味儿，添加大蒜颗粒口味又变，加上青花椒则是另一种味道，一碗粉可以吃出四个味道，让客人不由得惊喜。
三、贵粉花溪牛肉粉热量？
热量75大卡
做法步骤
1· 准备材料
主料：黄牛肉、牛骨、米粉
辅料：罗汉果、白蔻.........
2· 将在大型的香料批发市场买来的香料配好，用纱布包扎好，这里很有讲究，不能捆得太，太紧了，煮不透，香味不够。
3· 把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。
4· 大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。
5· 将煮好的牛肉切片。
6· 把米粉烫好。
7· 烫好米粉，切好牛肉片，加上盐、味精、花椒粉、酱油、香菜，一碗汤鲜、肉香、味浓的花溪牛肉粉出来了。
四、花溪牛肉粉和常德牛肉粉区别？
提到花溪牛肉粉这个名号，贵州的小伙伴肯定非常熟悉，这可算的上是贵州家喻户晓，人人称赞的美食啊!花溪牛肉粉的粉是白色的米粉，牛肉根据不同店家或片装或块状，最值得称赞的就是它的牛肉原汤，汤是粉的灵魂，熬好了一锅醇厚的牛肉原汤，烫上一二两米粉，再浇上自家独特的牛肉臊子，一碗香喷喷的花溪牛肉粉就上桌啦，早上来上一碗，让美食开启一天的好心情。
说到嗦粉自然不能少了湖南的常德牛肉粉，这道历史悠久的湘菜，在多年的不断改进中才成为了现在常德牛肉粉的模样。常德牛肉粉的米粉洁白细长，又扁又宽，形状更似面条，润滑可口，风味独特，烫熟即可吃，最后加以佐料和牛肉绍子，嗦粉就是这么爽!
五、花溪牛肉粉的兴衰？
民间传说有很多的版本，在贵阳花溪一带，比较出名的小吃莫过于花溪牛肉粉，查阅史料记载有很多的版本，有人说来源于清朝雍正年间，维吾尔族和回族，因为喜欢吃牛肉，所以便以当地原有的米粉替代面条创造了最早的牛肉米粉，后来由进京赶考的贵阳举人带回了花溪，并在原有的基础之上，加上了贵阳本地的辣椒经过改良变成了现在的具有本地特色的花溪牛肉粉。
也有人说最早来源于明末清初李自成所率领的部下在贵阳花溪一带征兵，大部分来自于北方人，喜欢吃面食，到了南方，便用南方的大米做成了米粉，又添加一些牛肉做为兵粮，后来慢慢演变成了如今的花溪牛肉粉
六、花溪牛肉粉是哪里？
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。
由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
七、花溪牛肉粉做法大全？
原料:
准备10斤牛肉，10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止熬汤时有血腥味，尽量多冲洗几遍。
准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克，这些香料打碎，用纱布包住，防止熬汤是泄漏浊汤。另外，准备老姜100克，盐100克，精炼牛油100克。
做法:
1将冲洗过的牛骨和牛肉放入熬汤桶里面，注入60斤清水，放入老姜和盐巴，以及香料包，开火熬制。水开之后，上面会有许多泡沫，要不停地把泡沫打掉。水开即调小火，慢慢熬制，直到牛肉煮熟捞出，牛骨继续保留在汤桶里面，这个时候放入牛油增加汤的浓度和香味，继续小火慢熬，要到汤色变成微黄色，但又清澈不浑浊，牛肉汤算是熬制成功。停火前，我们可以略微品尝口味，适量添加鸡精和味精提鲜，数量上不限制，适量即可，这个完全凭自己的感觉。
2捞出牛骨和香料包，晾起来留着下次用。
3汤熬制好了，那么辅料也要配备好。香菜切断，泡酸菜切片，泡莲花白切片，大蒜斩成小颗粒（不是蒜蓉），糊辣椒面，青花椒面，牛肉切片，部分牛肉切颗粒。
4煮面，面熟，加牛肉粒和牛肉片，舀一勺原汤交上，最后撒上香菜，边上加些泡酸菜和泡莲花白，一碗地道的花溪牛肉面就做成了。
八、花溪牛肉粉优缺点？
优点：
1、汤汁鲜美，喝起来有种鲜香味美的感觉。 2、肉香四溢，吃上一口花溪牛肉粉，就能感觉到里面肉汁饱满，肉香浓郁。 3、一碗好的花溪牛肉粉，闻起来有淡淡中草药味，可喝汤吃肉的时候却又吃不出这种味道来。
缺点：
因为比较热门，比较美味所以其价格比较昂贵
九、花溪牛肉粉那家好吃？
贵阳花溪牛肉粉是贵州省的特色美食之一，非常受到当地和游客的喜欢。以下是一些比较正宗的花溪牛肉粉店：
1. 王氏牛肉粉店：在贵阳市花溪区有多家分店，口味正宗，牛肉鲜美，面条爽滑Q弹。
2. 王婆牛肉粉店：位于花溪区华山街97号，店家采用传统手工制作工艺，味道地道，而且价格亲民。
3. 王二牛肉粉店：在贵阳市的多个区域有分店，口味独特，牛肉新鲜，人气很高。
请注意，花溪牛肉粉的味道因人而异，因此这只是一些比较常见的店铺，如果有机会，您可以到贵阳市花溪区品尝不同的牛肉粉，寻找自己喜欢的口味。贵阳花溪的牛肉粉是贵州本地的特色美食之一，很多餐厅都有这种菜品，以下是一些比较正宗好吃的牛肉粉店推荐：
1. 花溪牛肉粉店：这是贵阳非常有名的牛肉粉店之一，因为是本地老字号，口碑很好，价格也不贵，特别是老板讲究食材，每次买到的牛肉都是新鲜的。
2. 云顶原味牛肉粉：这家店是老字号，味道也不错，因为用的是贵州本地特产的草原牛肉，肉质非常鲜嫩，汤头也很香。
3. 彩虹牛肉粉：这家店不仅牛肉粉好吃，而且价格很实惠，份量也很足。店家的牛肉粉用料非常用心，色香味俱佳。
4. 小吉祥牛肉汤粉：这是一家家庭式牛肉粉店，位于花溪区朝阳街道南岸宜城小区附近。口味浓郁，汤头醇厚，牛肉鲜嫩，非常好吃。
以上都是一些比较受欢迎的牛肉粉店，不同的店家和菜品会呈现出不同的风味，建议您可以去多家品尝比较，选择自己喜欢的口味。
十、贵阳花溪牛肉粉配方？
主料:牛骨原汤240克，米粉120克，外婆菜20克，酸豆角20克，萝卜干20克，剁辣椒10克，葱花15克
辅料:清水适量
一、全部食材:一份沉甸甸的牛骨原汤，一份120克的米粉，还有20克外婆菜，20克酸豆角，20克萝卜干，10克剁辣椒四个小菜，一包干葱花。
二、煮一锅开水，将120克米粉放入锅中煮10到15分钟，煮制的过程中需要用筷子搅拌，不容易粘连。
三、煮12分钟后捞出米粉，用凉开水过一遍后放入面碗中。
四、整袋牛骨原汤(不拆袋)，祢入沸水中加热2分钟。
丘、将加热的原汤倒进煮好的米粉碗中。
六、根据个人口味酌量添菜和鲜葱花。
