一、天宝楼酱肉做法？
准备200克的瘦肉，15克的玉米淀粉，40毫升的清水，一些姜丝，一些盐。若是你选猪肉做酱肉，那么就得选上乘的瘦肉，猪的前腿肉就是最好的选择。
买回家后，要把鲜肉放进冰箱的冷冻室是冷冻排酸。这个方法在前面炖鸡汤中说过，这样做的目的是为了杀菌。最好在冷冻室里冻上六个小时，既可以杀菌，又能方便之后切片或切丝。
肉冻好后取出，切成薄片。切的时候，要注意刀法，竖切丝，横切片。切好后，把肉片放入盆中，撒上适量的盐，适量的黑胡椒粉。黑胡椒粉的祛腥效果比料酒好很多。200克的瘦肉需要40克的清水搅拌进去，这个比例一定要记住。不论是多的肉还是少的肉，肉与水的比例类推。再加入15克玉米淀粉搅拌。搅拌后，肉片的粘稠度恰到好处。此时，再加入一勺植物油，静置十分钟。再开火，锅内加油烧热，姜丝爆香。下肉片，用筷子迅速划散。希望酱肉有颜色的，可以往锅中加入少许酱油，再翻炒几下就可以了。
二、天宝楼酱肘子做法？
食材明细
猪肘子 一个、鸡蛋 若干、大葱 50克、生姜 20克、冰糖 100克、桂皮 2片、酱油 150ml、大料 适量、香叶 2片、山楂干 2片、黄酒 20ml
做法
1.肘子洗干净，放入冷水加温、焯水。水开1分钟左右把肘子捞出，用冷水激一下，这样肉皮做出来会比较筋道。
2.炒锅或焖烧锅放适量油，把大葱和生姜爆香，放入刚才焯好的肘子过油，淋上适量料酒、酱油。
3.锅里加热水，基本没过肘子就可以了，省的给肘子翻个儿太麻烦。放入大料、桂皮、香叶、山楂干。大火烧开，换小火慢炖。
4.炖肘子的时候可以将鸡蛋煮好备用。喜欢吃虎皮蛋的可以上火煎一下，把表层鸡蛋清煎老，更有韧劲。
5.肘子小火慢炖 70分钟左右，肘子皮用铲子轻划就可以裂开，说明已经基本熟了。放入冰糖、鸡蛋，大火收汤。口味重的这时候可以再加些老抽。收汤过程中可翻动肘子，让各部分均匀入味。15分钟左右，出锅。
三、天宝楼松仁小肚怎么吃？
食材：送仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，猪肚1条，姜5克，盐3克。
做法:
1．将松仁仁去皮，洗净；猪肚用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
四、天宝楼酱猪蹄的做法？
主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（约30克），盐1茶匙（5克）
做法如下：
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入些许料酒。
4、接着倒入适量生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可出锅啦。
五、天宝楼酱牛肉正宗做法？
准备食材：牛腱子3斤，洋葱半个，小葱2棵，姜片适量，草果1个，桂皮1小段，八角2个，香叶1片，小茴香1小捏，花椒1小捏，黄豆酱1勺，豆腐乳：1块，生抽1勺，老抽半勺，食用油适量，食盐2勺，清水1大碗，冰糖几块。
具体做法：
1、将买回来的牛腱子放入清水中浸泡2个小时左右，浸泡出血水。
2、接下来来准备调味料：葱切成葱段；洋葱切成丝；姜切成片，都切好后放入碗中备用。
3、另取一个碗，放入草果1个（草果用刀拍开，光取皮用），再加入桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒备用。
4、等牛肉泡好后，清洗干净，尽量多清洗几遍，将牛腱子清洗干净并控干水分。如果感觉肉有点大，可用刀切成自己认为适合的大小，这样也较容易入味，然后放入碗中备用。
5、接下来来腌制牛肉。加入1勺豆瓣酱，1块腐乳、1勺生抽、半勺老抽，用手抓拌均匀。
6、抓拌均匀后，再把准备好的调料都加进去，也是用手抓拌均匀。抓匀后放一边腌制5-8小时，使其完全入味。也可以提前一晚放入冰箱中腌制，这样更节省时间。
7、腌制好后，将牛肉上的调料剥掉，但是不要扔掉，留在盘子备用。
8、锅中倒入食用油，油热后放入盘子中的调料翻炒，直到炒出香味，然后再添入1大碗清水，最后把腌好的牛肉也加进去，再加入几块冰糖，喜欢吃辣的可以加点辣椒，不喜欢吃辣的只加冰糖就好了。然后盖上盖子小火炖煮40分钟。
9、时间到后，开盖加入2勺食盐，然后盖盖继续小火炖煮40分钟。
10、时间到后，开盖，用筷子试试能不能轻松穿透牛肉，如果能穿透就说明熟了出锅就可以了。（也可以不取出来，放在汤汁里放凉后再切，这样牛肉切的时候会不散，而且也好切。当然放冰箱里冷藏也是可以的。）
11、做好的酱肉，早上起来搭配煎鸡蛋、牛奶，就是非常不错的营养高蛋白早餐。
六、天宝楼酱货哪个好吃？
天宝楼好吃
天宝楼是一家以京式酱肉为主营产品的餐饮公司，位于天津，创建于民国1921年，是一家有着近百年的“中华老字号”。
所以天津的老字号当中，做和吃有关买卖的就特别多，其中有一家是专做酱货出名的老号，叫做天宝楼。
七、天宝楼酱猪肝的家常做法？
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。含有维生素B2,猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。三高人群最好少吃，它含有高胆固醇。
1. 准备食材。
2. 准备700克猪肝，去掉白筋。
3. 1/2料酒，海鲜酱油，和红辣腐乳汁倒入干黄酱中，并慢慢解开干黄酱，干黄酱里有一些黄豆，不用去掉，待用。
4. 猪肝泡上4-5个小时，期间多次换水，是为了去血水和腥味。
5. 锅内放入清水和猪肝，水没过猪肝，并一起倒入剩下的1/2料酒。开火。
6. 锅开以后。
7. 捞出猪肝。
8. 另起锅，放入所有调料和调好的黄酱汁。
9. 锅开后放入捞出的猪肝，小火煮30-40分钟。
10. 最后用筷子扎一下，不出血水，较硬，猪肝就熟了。
11. 成品图。
八、天宝楼酱货的扒鸡特色？
其特色是：
1、中药腌制，其味清香四溢，滑嫩爽口，味道清淡，有回味，其色泽橘红增食欲。
2、肉质酥烂而不糜烂，有质感，吃过后，留有一股淡淡的清香味。
3、鸡骨头酥，虽不能吃，但也易嚼碎。
4、数与物兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、口味清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补养生。
九、天津天宝楼有哪些正规门店？
天宝楼正规门店并不多，据统计只有十几家而已，但现在打着加盟店分店的招牌太多。鱼龙混杂让人难以辨别真假，本来天宝楼的酱货质量高味道好，且与二厂合作售卖该厂玫瑰肠拐头肠深受当地人欢迎，天宝楼应该放慢脚步减少加盟店，先把质量产品抓起来不要只琢磨着赚大钱而丢失了信誉
十、33楼为什么也有蟑螂？
第一，家中有食物残渣吸引蟑螂进屋，第二，蟑螂顺着下水道爬进屋内，第三，隔壁邻居住宅内有蟑螂，顺着通道爬进室内，第四，蟑螂依附在快递盒或者塑料袋内无意中被带入家中。
蟑螂喜欢生活在温暖、潮湿、阴暗、食物丰富的地方，只要基本满足这四个条件，无论是室外，还是有人生活和居住的室内，多半都会出现蟑螂的身影。相对而言，楼层越低的地方蟑螂数量会多于楼层高的室内，但并不代表高楼层没有蟑螂。
