一、延安川云酸菜面做法？
1.面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用
2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3.放入生抽继续炒出香味
4.加入水
5.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。
6.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。
7.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）
8.水开后下面
9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10.断开看，面中心无白面点就行
11.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）
二、川云酸菜面的做法？
材料准备
主料：干香菇：10克；大蒜：1根；五花肉：1小块；粉干：200克；
辅料：生抽：2勺；蚝油：1勺；盐：少许；清水：200克；
白砂糖：半勺；糟菜：半颗；青红酒：20克。
做法
1、将香菇泡发后，切成细条状
2、将五花肉洗净后切成细条状
3、将新鲜大蒜洗净后，蒜白斜切成圈，蒜绿切成段
4、酸菜洗去青红酒糟，捏去水份后，切成末
5、锅内倒入适量清水，烧开以后，放入200g粉干
6、待粉干断生，煮至8成熟，用捞勺捞起，泡入清水，以免熟粉干粘连在一起
7、锅内倒入少量食用油，加入五花肉条，爆香
8、五花肉炒至变色，煸干油份
9、加入大蒜白，煸炒均匀
10、加入糟菜末，翻炒均匀出香味儿，倒入20g青红酒
11、待糟菜吸干酒汁加入少许盐，生抽，白糖调味，再倒入20g清水焖煮
12、待糟菜焖煮出香气，吸干锅内酱汁，倒入香菇条，煸炒至香菇条变软出香味
13、倒入200g清水
14、待锅内酱汁烧开，倒入沥干水分的粉干，翻炒均匀
15、粉干与锅内食材翻炒均匀后，加入2勺生抽
16、再1勺蚝油调味
17、待粉干吸干酱汁水分，加入大蒜绿，翻炒均匀
18、出锅装盘即可
小贴士
推荐食用时间：午餐、晚餐
1、烹制闽菜的法宝就是青红，想要烹制出地道闽菜，家中一定要常备青红酒以及酒糟
2、如果不要让粉干上色，可以用适量食盐调温水替代生抽，待食盐完全化成盐水后加入到炒粉中
三、有谁知道延安的川云酸菜面怎么做？
材料：主料：酸菜，西红柿，肉；
辅料：盐，酱油，山芋粉。
做法：1、 酸菜，西红柿，切丁；
2、 肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会；
3、 锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火；
4、 烧好开水煮面，捞起；
5、 放入炒好的菜菜，入大骨汤即可。
四、延安川坛酸菜面怎么做？
1.面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味3.放入生抽继续炒出香味4.加入水5.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。6.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。7.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）8.水开后下面9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水10.断开看，面中心无白面点就行11.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）12.很爽口，开胃！
五、做酸菜鱼，超市里面有卖四川酸菜的吗？
现在超市销售的基本上都是东北酸菜，你要自己做酸菜鱼，还不如直接买酸菜鱼调料省事，里面料比较齐全。
如果喜欢辣口味的，可以选择好人家老坛酸菜鱼，里面有泡椒料。
希望可以帮到你
六、鱼呵呵酸菜鱼是加盟店吗？
鱼呵呵酸菜鱼是一家连锁加盟店，拥有多家分店遍布全国各地。作为一家知名的酸菜鱼品牌，鱼呵呵酸菜鱼以其独特的口味和优质的服务赢得了广大消费者的喜爱和信赖。加盟鱼呵呵酸菜鱼，可以享受到总部提供的全方位支持和培训，包括选址、装修、设备采购、食材采购、营销策划等方面的支持，让加盟商轻松开店，快速盈利。如果您想加盟鱼呵呵酸菜鱼，可以前往官网了解更多详情。
七、云电机里面有云吗？
云电机里面有云。
云动力是台铃电动车的专利技术,云动力的核心部件包括云电机,云控制器,云电池,云充电器,云电机使用了加厚磁钢,优质硅钢等增加了能效转化率。云控制器可以精确管理电量降低能耗,云电池的容量更高可以提高续航里程,云充电器可以延缓电池性能衰退,可以让充电更加饱和。
电动车是一种比较常见的交通工具,这种交通工具的结构也是比较简单的。
八、酸菜牛肉面有辣椒吗？
有啊，可以加辣椒的啊，看个人口味
九、康师傅劲爽酸菜牛肉面有酸菜包吗？
康师傅的劲爽酸菜牛肉面里面是有酸菜包的，其实就相当于统一的，老坛酸菜牛肉面。但是由于三幺五晚会曝光了统一老坛酸菜牛肉面的酸菜制作过程让很多人觉得很恶心，很脏就不会去买，所以康师傅为了保住自家的酸菜牛肉面，所以就更改了自家牛肉面的名字当然是有酸菜包的。
十、四川酸菜是咸菜吗？
当然不是，酸菜是用盐水泡菜在坛子里，咸菜是菜用盐淹好，清洗后再晒干。
