一、创意提拉米苏做法
创意提拉米苏做法
提拉米苏简介
提拉米苏是一道源自意大利的甜品，被誉为经典的意大利传统甜点之一。它的浓郁口感、奶香与咖啡的完美融合使得它成为了全球爱好甜品的人们心目中的至爱。
创意提拉米苏做法
创意提拉米苏是一种将经典提拉米苏与其他食材巧妙结合的变种甜点。它通过加入额外的成分，赋予提拉米苏更多的口味层次和创意。下面就为大家分享一款创意提拉米苏的做法。
食材准备
- 马斯卡彭芝士：250克
- 鸡蛋：3个（分离蛋黄和蛋白）
- 白砂糖：50克
- 无糖可可粉：2汤匙
- 浓缩咖啡：1杯
- 手指饼干：适量
- 可可粉：适量（用于撒在最上层）
- 杏仁片：适量（可作装饰）
步骤
步骤一：准备蛋糕底
1. 将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至变浓稠。
2. 倒入马斯卡彭芝士，继续搅拌至均匀，确保没有颗粒。
3. 在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡。
4. 将蛋白逐步加入芝士混合物中，轻轻地翻拌均匀。
步骤二：咖啡浸泡手指饼干
1. 将浓缩咖啡倒入一个碗中，加入适量的热水搅拌均匀。
2. 将手指饼干依次蘸入咖啡中，直到浸湿但不过分湿润。
步骤三：组装提拉米苏
1. 取一个适合的容器，将一层浸泡过的手指饼干平铺在容器底部。
2. 倒入蛋糕底混合物的一半，均匀地覆盖在手指饼干上。
3. 再铺上一层浸泡过的手指饼干，覆盖蛋糕底混合物的剩余部分。
4. 最后再倒入剩余的蛋糕底混合物，确保整个容器的表面平整。
步骤四：冷藏和装饰
1. 将容器用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏4小时以上，使其变得更加坚实。
2. 取出冷藏的提拉米苏，撒上一层可可粉并用杏仁片装饰出精美的图案。
小贴士
1. 在制作过程中，可根据个人口味加入一些咖啡酒或可可酒，增添另类风味。
2. 提拉米苏冷藏时间越长，口感越好，所以建议提前制作好并足够冷藏。
3. 为了吃起来更加顺滑，建议在冷藏前多摇晃容器几下，使蛋糕底和手指饼干充分融合。
希望以上的创意提拉米苏做法能够帮助到喜欢尝试新口味的你，通过加入创意元素，让传统的提拉米苏更加有趣和美味。无论是在家享用还是招待客人，这款创意提拉米苏都能成为一道引人注目的甜品。
二、为什么提拉米苏叫提拉米苏？
我对百度百科上提拉米苏的起源深感怀疑：这道甜点，毕竟需要 12 小时以上才能成型，如果真是一位要送丈夫上战场的太太用散碎原材料临时拼凑做出来的吃食，那也来不及让他吃上一口再去战场上送 --
明明说的是「憋走了，跟着意大利军队那帮虫豸有啥好混的，在家一起等蛋糕冻上吧！」
关于提拉米苏，还有一个污污的传闻，说这道甜点源自风月场所。妓女和妈妈们为了担心顾客萎靡不振地走出去、被妻子发现在外快活，于是用咖啡蘸饼干再浇上蛋奶糖能量炸弹，让晕晕乎乎的顾客稀里糊涂地吃下去，然后像是摩尔根的果蝇那样，重新振奋精神来满足家里那位。
根据这个版本，提拉米苏的含义也不是什么「带我走吧」，而是「让我重振雄风」。
故事来源真假难以考证，我宁愿相信第二个说法：既然如此，咱们也不用在卖相上太过讲究了，黑灯瞎火的窑子里，谁还在乎食物的颜值呢？
当然，配方还是要精确的：
- 马斯卡彭奶酪 400 克
- 鸡蛋三个
- 白砂糖 50 克
- 朗姆酒少许（用比较常见的百加得牌的话，两瓶盖的量就好）
- 可可粉足量，可以敞开手脚成包撒
- 冷咖啡一杯
- 手指饼干一包
首先，把蛋黄蛋清分成两份，蛋黄盛在一个碗里，少量多次加入马斯卡彭奶酪和 40 克砂糖，用手动打蛋器桄榔桄榔打成绵密、没有颗粒感的糊糊。
再把蛋清放在另一个碗里、加入另外 10 克糖，这次就不用手动打蛋器了，直接上电动版的（妈妈们，时代变了！），打出个颠鸾倒凤、打出个翻云覆雨，打得蛋白可以战胜重力停留在打蛋器上。接下来，将两碗材料混合、倒入两瓶盖的朗姆酒（有条件的朋友也可以使用茅台、没有条件的朋友可以试试小牛二），用手动打蛋器搅匀，完成一段阴阳交欢大乐赋。
然后，就可以进入打灰佬们极具代入感的一道工序了：开始搭建提拉米苏。
用手指饼干沾上冷咖啡作为地基，在长方形盒子里铺上一层，这里要说两点：
1、使用冷咖啡的目的是避免一下子把饼干泡化。得到冷咖啡的方式有两种，一是把热咖啡放凉（水一下字数），第二是直接用浓缩咖啡液兑水，后者不一定更好喝，但一般更贵。
2、手指饼干可以买现成的，没啥好丢人。正所谓「君子生非异也，善假于物也」，利用他人的劳动成果很正常，要真是想事事躬亲的话，这边建议您可以从喂鸡和养牛开始。
有了地基之后，再把马斯卡彭、鸡蛋、糖和朗姆酒的混合物浇在上面，使出刮腻子的手艺，用刮刀抹平整，然后再垒一层饼干、再浇一层「水泥」，直到原材料耗尽、一滴也没有了为止。
剩下的就交给时间 -- 放进冰箱冷藏室，冰上 12-24 小时（取决于有多想吃），吃之前，厚厚地多多地撒上可可粉，达到一种非常脏脏、非常 sloppy 的效果。自家吃的话，直接从盒子里挖着吃就好，硬要拿出来拍照的话，容易垮塌导致卖相不佳（喜欢凹造型的朋友，可以一开始就用玻璃杯垫饼干碎来组装提拉米苏，整杯端上桌）。
毕竟，不管是哪个版本的故事，这都是说得通的：
妻子对丈夫说：就长这样，爱吃不吃；
妓女对嫖客说：别苦着脸了，吃一口吧，就当药给咽下去，要不回家该露馅了。
取决于你相信哪一种说法了==
三、创意提拉米苏做法大全
创意提拉米苏做法大全
提拉米苏是一道世界闻名的经典甜品，源自意大利，深受人们喜爱。它的口感浓郁细腻，层次丰富，香甜可口，让人回味无穷。今天，我们将给大家介绍一些创意的提拉米苏做法，让你在品尝美味的同时，也能感受到独特的创意。
1. 水果提拉米苏
水果提拉米苏是给经典的提拉米苏注入了一丝清新的味道，增加了口感的层次感。你可以选择自己喜欢的水果，如草莓、蓝莓、芒果等，切成小块。
首先，准备好提拉米苏所需的材料：手指饼干、咖啡、可可粉、马斯卡彭芝士、鲜奶油、白砂糖和水果。
然后，将手指饼干浸泡在咖啡中，稍微滴干，铺在容器底部，摆上一层水果块。接着，用搅拌器将马斯卡彭芝士、鲜奶油和白砂糖混合搅拌至顺滑，倒在水果上面。重复以上步骤，直到容器填满，最后在表面撒上可可粉装饰即可。
2. 巧克力提拉米苏
巧克力提拉米苏是给经典的提拉米苏加入了浓郁的巧克力味道，让甜品更加诱人。准备的材料包括：手指饼干、咖啡、可可粉、马斯卡彭芝士、鲜奶油、白砂糖和巧克力。
首先，将巧克力融化，待用。然后，将手指饼干浸泡在咖啡中，稍微滴干，铺在容器底部，撒上一层可可粉。接着，用搅拌器将马斯卡彭芝士、鲜奶油和白砂糖混合搅拌至顺滑，倒在手指饼干上。重复以上步骤，最后在表面撒上融化的巧克力装饰即可。
3. 抹茶提拉米苏
抹茶提拉米苏是一种融合了东方茶文化和西方甜品的创意提拉米苏。所需材料包括：手指饼干、抹茶粉、糖粉、马斯卡彭芝士、鲜奶油、白砂糖和可可粉。
首先，将马斯卡彭芝士、鲜奶油和白砂糖放入搅拌器中搅拌至顺滑。然后，将手指饼干浸泡在抹茶粉调制的茶水中，稍微滴干，铺在容器底部。接着，倒入一层马斯卡彭芝士混合物，再撒上一层糖粉。重复以上步骤，最后在表面撒上可可粉装饰即可。
4. 双重口味提拉米苏
双重口味提拉米苏是将两种不同的口味结合在一起，制造出独特的味觉享受。你可以选择自己喜欢的口味进行搭配，如巧克力与橙子、芒果与草莓等。
首先，准备好提拉米苏所需的材料：手指饼干、咖啡、可可粉、马斯卡彭芝士、鲜奶油、白砂糖和水果。根据口味选择，准备相应的口味材料。
然后，将手指饼干浸泡在咖啡中，稍微滴干，铺在容器底部，摆上一层水果块。接着，用搅拌器将马斯卡彭芝士、鲜奶油和白砂糖混合搅拌至顺滑，倒在水果上面。重复以上步骤，直到容器填满，最后在表面撒上可可粉或其他装饰即可。
5. 轻乳酪提拉米苏
轻乳酪提拉米苏是一种更为健康低脂的提拉米苏，适合注重身体健康的人群。所需材料包括：手指饼干、咖啡、可可粉、轻乳酪、鲜奶油、蜂蜜和水果。
首先，将轻乳酪、鲜奶油和蜂蜜混合搅拌至顺滑。然后，将手指饼干浸泡在咖啡中，稍微滴干，铺在容器底部。接着，倒入一层轻乳酪混合物，再摆上一层水果块。重复以上步骤，最后在表面撒上可可粉装饰即可。
创意的提拉米苏做法让经典甜品更加多样化，满足了人们对不同口味的追求。无论是水果、巧克力、抹茶还是双重口味，每一种提拉米苏都能带来独特的味觉享受。尝试这些创意的提拉米苏做法，让你享受美食的同时，也释放你的创造力。
四、提拉米苏奶茶怎样做？
用料 巧克力酱 30克 红茶 75毫升 热牛奶 120毫升 可可粉 2克 提拉米苏奶茶的做法 将巧克力酱倒入杯底用85℃左右的热水冲好75ml红茶泡茶同时加热牛奶至70度到78度，待茶泡出较浓的色、香、味后，将茶包取出。
将加热好的牛奶注入45毫升至冲茶器中和红茶混合成奶茶用一根勺子贴近杯壁，然后将冲茶器中的奶茶沿着勺子背面顺着玻璃杯杯壁缓缓倒入。
因密度和比重的原因，奶茶会在巧克力酱上面成为第二层将冲茶器洗净用开水烫下，接着将剩下的牛奶倒入，操作滤盖上下拉压30到45下打好奶泡用勺子将打好的奶泡舀入杯中作为第三层表面撒上可可粉配上圣女果和薄荷叶作为装饰，完成
五、铁盘提拉米苏做法？
1
蛋黄和40克砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅
2
蛋白中分三次加入80克糖，打至接近干性发泡
3
打好的蛋黄和蛋白霜混合
4
分两次筛入低粉，拌匀
5
把面糊放入装有圆平口花嘴的裱花袋，烤盘上铺高温布或者油纸，间隔挤出手指状面糊。表面筛上糖粉
6
烤箱预热，190~200度，10-15分钟，表面上色，成金黄色即可
7
鱼胶片掰碎，加入30ml的冷开水浸泡变软，隔热水融化备用。咖啡酒糖液调好晾凉备用：砂糖25克，咖啡粉2克，开水75克，朗姆酒一小匙（主要是给孩子吃的，我的酒糖液朗姆酒和咖啡的浓度都很低，下回还是用回巧克力海绵，感觉更方便）。
8
用慕斯圈量取手指饼干尺寸
9
慕斯圈垫锡纸备用。将手指饼干切去多余部分，放入模型中，再均匀刷上酒糖糖液备用
10
蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，隔水边加热边搅拌至砂糖溶化且颜色变浅后关火
11
加入马斯卡邦奶酪后继续隔热水搅拌至奶酪溶化
12
加入2大匙咖啡酒糖液拌匀
13
已溶化的鱼胶液加入步骤5的奶酪糊中，隔冰水搅拌降温
14
将动物性鲜奶油打到6分发左右（打蛋头提起时有小弯钩），分两次加入步骤7冷却的奶酪糊中，拌匀
15
将奶酪糊倒入已铺好底部蛋糕片的模型中至一半的高度
16
再放入另一层刷上酒糖液的手指饼
17
倒入剩下的奶酪糊，抹平表面
18
放入冰箱中冷藏至凝固，取出筛上无糖可可粉
19
脱模
20
切块，开始享用吧。
六、切块提拉米苏做法？
步骤 1
马斯卡彭
步骤 2
准备材料
步骤 3
软化马斯卡彭半小时后和淡奶油拌匀
步骤 4
手指饼干沾咖啡液
步骤 5
装盆
步骤 6
散可可粉
步骤 7
冰箱冷藏4小时以上
步骤 8
切块
七、提拉米苏饼干做法？
1. 准备好饼干所用原料，将黄油切小块软化
2. 加入砂糖打发至发白
3. 分3次加入鸡蛋液、（每次都要打到让黄油完全吸收后再加入）
4. 加入香草精继续搅打
5. 至完全吸收
6. 将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下， 筛入混合好的面粉
7. 用刮刀翻拌均匀
8. 手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下切成2块搓成条
9. 分成15克一个的小剂子
10. 取一小块，揉成圆球
11. 压成小饼
12. 放在烤盘里，表面撒砂糖粒
13. 烤箱预热175度，中层上下火烤14分钟
14. 取出完全冷却
15. 下面制作馅料： 将黄油软化打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
16. 之后加入糖粉搅拌均匀，放上一点咖啡粉，只需一点点就可以了
17. 搅打翻拌均匀
18. 将馅料装入裱花袋中
19. 在饼干上挤馅料，之后盖上另外一块小饼干
20. 表面撒可可粉装饰，之后放在保鲜盒里就好了
八、提拉米苏简单做法？
做法步骤
1、分离出蛋黄和蛋清，分别装在两个干净的盆中，蛋黄中加入10g细砂糖，用蛋抽搅打至蛋黄颜色变浅，体积变大
2、蛋白中滴入2g新鲜柠檬汁，开启电动打蛋器开始打发蛋白
3、30g细砂分三次加入到打发的蛋白中
4、在第三次加入细砂糖的时候，同时加入5g玉米淀粉
5、继续打发至硬性发泡状态
6、将蛋黄糊倒入蛋白中，混合搅拌均匀
7、筛入低筋面粉
8、以“J”字手法翻拌至无干粉状态即可
9、拌好的面糊装入1cm圆嘴的裱花袋中
10、烤盘上铺好油纸，将面糊以画圈方式挤到烤盘上，挤成2个六寸左右大小的圆形
11、在挤好的面糊上筛上糖粉，静置1分钟待糖粉吸收后，再筛一遍糖粉
12、将模具放入预热好的烤箱中层，180度烘烤10分钟，烤好出炉放凉
13、用学厨六寸心型慕斯模具在晾凉的手指饼干上切出2个心形，其中一个作为夹层，尺寸稍比六寸小一圈，放一旁备用
14、制作提拉米苏糕体：取一干净的盆，盆中倒入淡奶油，用电动打蛋器打至六、七成发，即刚出现纹路即可，放冰箱冷藏
15、吉利丁片提前用冰水泡软
16、另取一大碗，碗中放入蛋黄和一半细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化
17、牛奶倒入奶锅中，加入另一半细砂糖，将奶锅置于炉火上小火加热至锅边冒泡
18、一边快速搅拌蛋黄一边缓缓倒入加热的牛奶
19、混合均匀后再倒回奶锅中，小火边加热边不停搅拌，直至搅拌至蛋奶酱变为浓稠即可离火
20、泡软的吉利丁片拽干水分后加入蛋奶酱中，搅拌至吉利丁融化
21、加入马斯卡彭奶酪
22、继续搅拌至顺滑状态，拌匀的乳酪糊过筛一次，稍微放凉
23、待乳酪糊降温至30度左右时，加入打发好的淡奶油
24、先用手动打蛋器轻轻搅拌几下，再用刮刀抄底翻拌均匀
25、组装：将一片切好的六寸大小的心形手指饼干垫在模具底部，，用刷子刷上适量咖啡酒，尽量使饼干吸饱咖啡酒
26、倒入一半面糊
27、再铺上一层吸饱咖啡酒的手指饼干
28、倒入剩余的面糊
29、入冰箱冷藏四小时以上
30、用吹风筒沿着模具四周来回吹几圈，即可脱模
31、脱模后在表面筛上可可粉和糖粉装饰
32、成品图
小贴士
1、切出来多余的手指饼干也不怕浪费，直接吃也好吃，还可以作为宝宝的手指食物哦； 2、脱模的时候，可用吹风筒沿着模具周围来回吹几圈，或者用热毛巾捂一下，即可脱模。
九、提拉米苏烤箱做法？
烤箱做提拉米苏蛋糕
主料
马斯卡彭奶酪
300g
鸡蛋黄
4个
砂糖
100g
淡奶油
250ml
吉利丁片
10g
手指饼干
一包
辅料
意式浓缩咖啡
适量
朗姆酒
适量
香草精
适量
可可粉
适量
步骤
1.准备好所需食材，马斯卡彭奶酪、鸡蛋提前放置于室温下回温
2.制作4人份的意式浓缩咖啡
3.将吉利丁片泡在冰水中备用
4.取蛋黄4个加入盆中，加入约80g砂糖
5.将盆放于热水锅中，隔水搅打至蛋黄糊变得非常浓稠
6.加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，将容器从水中取出
7.加入少许香草精和朗姆酒，搅拌均匀
8.放入马斯卡彭奶酪，搅拌至顺滑后放置一旁，晾至室温
9.另取一容器，将淡奶油打至7分发
10.将淡奶油加入到芝士糊中
11.搅拌均匀细滑
12.在容器中加入约20g砂糖 ，加入浓缩咖啡和约40ml朗姆酒，混合均匀
13.将手指饼干在咖啡酒糖液中浸湿后，排入模具中
14.铺满一层手指饼干后，加入适量乳酪糊，铺平
15.再如此重复铺一层手指饼干，加入剩下的一半芝士糊
16.全部加入后将表面抹平
17.筛一层可可粉，放入冰箱冷藏至少4小时
18.待完全凝固后，脱模，再筛少许可可粉、装饰即可
十、杨梅提拉米苏做法？
步骤1
先做杨梅果酱，杨梅放入水中加适量盐浸泡15～20分钟，洗净去核。
步骤 2
将果肉放入奶锅中，加糖，柠檬汁，小火熬制浓稠，冷却后放入冰箱中冷藏备用。
步骤 3
马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。
步骤 4
蛋黄加25克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠，倒入马斯卡彭中搅拌均匀。
步骤 5
淡奶油加入全部杨梅果酱，打发至有纹路。
步骤 6
倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。
步骤 7
手指饼干两面沾上牛奶放入铁盒底层铺满。
步骤 8
挤上一层马斯卡彭奶油糊。
步骤 9
再铺上一层手指饼。
步骤 10
再挤上一层马斯卡彭奶油糊，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 11
从冰箱中取出蛋糕，上面放上杨梅装饰即可。
