一、鸭屎奶茶真的是鸭屎吗？
其实鸭屎香奶茶并非是鸭屎香味，鸭屎香是凤凰单枞的一个分类，其香味比较独特，也算是隶属于乌龙茶的一种。名字的由来是来源于一个典故，据说在茶叶晾晒的时候，一只鸭子经过拉了一坨屎，所以有一种独特的香气，但这个茶叶的制作与鸭子没有任何的关系。
鸭屎香又名大乌叶单枞，是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，因此而得名。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成;有性繁殖植株,小乔木型，中叶类，中芽种。
二、奶茶店鸭爪做法？
用料
蒜 一头切末
醋 适量
生抽 容器的三分之一
老抽 一勺上色
小红辣椒 切碎适量
酸小米辣 切碎适量
柠檬 四五片
姜 四片
盐 适量
糖 适量
花椒粒 适量
冰水 适量
香菜 一小把
酸辣鸭爪的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买回家的鸭爪剁掉指甲，剁小块更容易入味道哦，鸭爪冷水下锅下姜片料酒煮至水开再煮12分钟左右捞出冷水洗干净后，再放入提前冻好的冰水里浸泡至鸭爪冰凉后捞出
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸭爪放入容器中再放入以上的调料，加矿泉水到容器满，自己试下味道，不够再加，醋多放些更酸爽，然后再次放入冰箱冷藏24小时，中途翻两次就大功告成啦，是不是很简单
