一、如何评价现在很火的一点点奶茶店？
原料和口味
从外表看，1点点奶茶与其他品牌并无多大分别，甚至可以说有些单调。许多品牌会通过更换纸杯上的印花来吸引消费者，但一直以来，1点点使用的都是印着绿色logo的纯白色纸杯或透明塑料杯。包装上唯一的亮点是，1点点会在招牌的“玛奇朵”——奶盖茶的杯盖上贴一根五角星状的小细棒，方便顾客在杯盖上戳出一个小孔，喝到浮在茶底上的奶盖。
（像这样）
这样的奶盖茶，正是1点点的招牌，也是近两年流行的奶茶饮用方法。不同于传统的将奶与茶混合在一起的台式奶茶，奶盖茶中的奶与茶是分离的。在1点点、四云奶盖贡茶、T Plus 茶家等以奶盖茶闻名的奶茶店中，消费者可选择红茶、绿茶、乌龙茶等茶底，茶底之上则浮着由鲜牛奶、奶精和奶油等混合打制出的厚实的奶盖。
随着消费升级在各个领域的铺开，奶茶行业也经历了一番迭代。
一点点6年前进入内地市场的时候，中国还流行着传统的珍珠奶茶。在那个时候，CoCo都可茶饮、快乐柠檬等品牌还是奶茶行业的代名词。
消费升级带来的不只是品牌的更迭，还有消费者口味偏好的变化。清爽、有茶香的奶茶取代了甜腻的珍珠奶茶，成为追求健康和品质的消费者的新宠。所以你能看到，现在大部分奶茶店，都在强调茶底的品质。新兴的精品奶茶店更是把改良茶叶作为最重要的卖点。茶底不错、口味清爽的1点点，恰好踩在了这个风口上。
评判一杯奶茶茶底的质量，可以点一杯无糖的奶茶，直接将吸管插入杯底，品尝茶的口味。在连锁奶茶店中，1点点的茶汤质量“确实更稳定、更好一点儿”，它的茶汤醇厚，味道更接近平时喝到的茶。简而言之，就是“香”。而一些质量不佳的奶茶店，则会通过重焙火的方式掩盖茶叶本身的味道，茶底会有较重的焦糊味。“清爽、好喝”，是喜欢1点点的消费者对它的共同评价，也是他们愿意排队的最重要原因。
虽然口味是件见仁见智的事，但1点点门口排队的常态化，或许能说明它的品质和口味确实有独到之处，能讨好大部分消费者的味蕾。
在越来越喜欢给消费者讲故事的餐饮业，口味才是生存之本。一些昙花一现的网红餐厅，大多缺少令消费着印象深刻的好产品。精美的装修无法成为顾客反复消费的理由。谁会愿意为了一家不好吃的餐厅而苦苦排队呢？
价格和选址
有别于单价通常在15元以上的四云奶盖贡茶、T Plus、恋暖初茶等同样主打奶盖茶的连锁奶茶店，1点点的定价更加亲民，还可以免费添加珍珠、波霸、椰果、红豆等配料。大众点评上每家1点点的人均消费，均不超过15元。而且，奶茶本就是高频消费产品，这保证了它天生就具备持续吸引客流的能力。
1点点的选址也有点特别。
位于上海虹口区荆州路286号的1点点，正是一个开在众多写字楼附近的街边店。它的周围，有西门子上海总部中心、北美广场、宝地广场等多座写字楼。它在荆州路上的“邻居”，则是吉祥馄饨、蜀地源冒菜、浏阳蒸菜等经济实惠的小餐馆。午餐时间前后，总有很多挂着西门子、VIPABC等公司胸卡的公司人在这里等待一杯奶茶。
根据《第一财经周刊》新一线城市研究所的数据，大卡司、快乐柠檬、四云奶盖贡茶等品牌热衷在商圈里开店，而1点点更喜欢开设街边店。这使它成为一个日常可见、触手可及的品牌。但街边店不是随便开的。1点点的街边店，大多距离商圈或地铁站不远，且更加接近写字楼和高校。在这里工作或学习的年轻白领和大学生，恰好是奶茶的消费主力。
外送服务也助推了奶茶店的生意。
1点点在成立之初就开通了外卖，“满30元外送，买十送一”被标在菜单的显眼处。这是一个比较低的门槛，竞品快乐柠檬和CoCo都可茶饮需点满6杯，才能享受外送服务。当然，随着饿了么、美团等外卖平台的普及，这种差异不再明显。外卖服务最重要的作用，是拓展了奶茶的消费场景，给校园里的学生和写字楼的白领提供了随时随地享用奶茶的机会。
复旦大学的学生中，还隐藏着一个名为“一点点戒毒所”的微信拼单群，它正是旺盛的外卖需求的产物。群内目前有280位成员，绝大多数的群成员都将备注改为了“宿舍地址+姓名”。“有人想喝1点点吗？”是群里每天都会出现的问题。有些提问方式更加贴合“戒毒所”这一群名：“有人吸吗？”只要有两三个人回应，这单生意就成了。
运营能力
品牌积累了足够的名声，下一步就该扩张了。但是有不少势头很猛的品牌都折戟在扩张上。在2011-2013年间陆续关掉了60多家加盟店的“棒约翰”披萨就是个例子。对于开放加盟或代理的连锁餐饮店来说，一旦总部的支持不足，加盟店的运营和管理的能力跟不上，产品品质和服务人员水平不稳定，快速增加的新店就会变成负担，拖累整个公司的业绩。
1点点的高层管理人员都由台湾人担任，对加盟店和区域代理的管理能力、人员素质、原料供应等要求严格，每家店的选址也需要得到总部的认可。
1点点还会要求加盟商亲自担任店长，全职打理门店，不能委托他人经营，把加盟奶茶店作为一种投资的手段。当接受加盟的城市的门店数量与当地居民消费能力相匹配时，1点点会停止这些城市的加盟申请。现在，在1点点的官网上，拥有163家店的上海已经不在“可加盟区域”的列表中了。
在平均毛利率为70%的餐饮业中，奶茶是个相对更好做的生意。
一家雇佣5名员工的奶茶店，原料成本约占10%，每月人工成本、水电开支约2万元，以每杯12元、日售400杯计算，它的毛利率超过75%。做得好的奶茶铺，这个数字可达到80%-90%。奶茶的制作工序简单，容易标准化，档口外带的经营方式也减少了租金成本，低开店门槛使奶茶店的复制和扩张更加容易。但不是所有门店都能保证出品的稳定性。这考验着品牌的培训和管理能力。
傍晚时分的人民广场1点点店内，操作台旁一共有5名员工，他们分别负责点单、煮茶、加料、调制和打包等工作，在其他连锁奶茶店，这些工序往往由1-2名员工就可以完成。
你通常看到的情景是：点单的服务生在打出小票后，会顺手摘下放在台面上的纸杯，把小票贴在纸杯上，并把加糖、加料等工作一并完成。而在1点点，这些工作分包给了不同的员工。
在管理学上，这种工作模式有一个专业的名词——“标准操作程序”（Standard Operating Procedure），也就是通常所说的SOP。细化到每个人的SOP，能够令珍珠的韧劲、奶茶的甜度、奶盖的厚度更加稳定。细致的流程在提高出品质量的同时，也增加了1点点奶茶的制作时间。
如果你仔细比较过每个奶茶品牌，你会发现大多数1点点的操作台并非以通常所见的“一字型”排列，而是呈“U”型。这样的设计拓展了操作区域，但也增加了店员在每个设备之间的走动时间。所以，单从流程管理和店面设计来看，排队等待1点点不是件奇怪的事。
文 | 施歌 回答时有所改动
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二、一点点奶茶的营销方式是什么？为啥突然这么火？
一点点并不是突然火的。他的老板以前是台湾50岚的大股东，可谓奶茶行业的老司机。可以说，套路是和喜茶一样，换一个新品牌，进行更大市场开拓。最终目的？占领市场，获取一些产品利润和更多加盟利润。（毕竟）
现代的冷饮店奶茶店，竞争的水平远远高于3年以前。不仅对材料升级，店面VI,营运管理,营销和企宣,包括网络营销，都在占领消费者和加盟商的认知：我是最好的，跟我不会错。
三、一点点奶茶哪款奶茶好喝？
1 一点点奶茶是非常受欢迎的奶茶品牌之一，有很多种口味可以选择。2 根据不同口味，每个人的喜好可能会有所不同。但是总体来说，一点点的珍珠奶茶和鲜奶茶是最受欢迎的口味之一，因为它们的口感浓郁香甜，非常好喝。3 此外，一点点奶茶也推出了一些创新口味，如芝士奶盖系列、水果茶系列等，也值得尝试。
四、什么奶茶下火？
绿豆奶茶
材料
牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水100g，蜂蜜2g
做法
1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。
2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。
3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌均匀。
4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。
小诀窍
1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。
2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。
3、绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。
五、一点点奶茶文案？
一点点奶茶，小小一杯，却蕴含着无限的美味和甘甜。每一口都是舌尖的享受，每一口都是心灵的满足。让一点点奶茶陪伴你的每一个美好时刻，让它成为你生活中的小确幸。
六、一点点奶茶配方？
以下是一份简单的一点点奶茶配方：
材料：
- 黑茶包 2个
- 牛奶 100毫升
- 冰块 适量
- 珍珠粉丝 50克
- 黑糖 20克
步骤：
1. 将黑茶包放入杯子里，用90度左右的热水冲泡3-5分钟。
2. 将珍珠泡软后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煮15-20分钟，至珍珠变成透明状，再加入黑糖搅拌均匀即可。
3. 将牛奶加入杯子中，搅拌均匀。
4. 加入适量冰块，倒入珍珠粉丝和黑糖浆，最后倒入已泡好的茶水即可。
温馨提示：
1. 若喜欢甜味重一些，可根据个人口味增加黑糖用量。
2. 珍珠可以自己制作或者购买现成的珍珠粉丝，根据自己喜好选择。
七、一点点奶茶档次？
一点点奶茶属于平民消费，口味好，味道不错，一般的群众都可以接受，选择也蛮多的，价格实惠，小朋友们非常喜欢而且他的琥珀珍珠特别有嚼劲，不会像很多珍珠粘在一起，本人就特别喜欢喝琥珀珍珠奶，青奶绿的都很好喝，推荐推荐不过是奶精调制奶茶，少喝为好
八、一点点奶茶店还有手摇奶茶吗？
有的！味道还是很不错的！
九、一点点奶茶热量？
一点点果糖是一匙27.8g，中粮果糖，热量1276kj/100g。正常糖中杯是1.2匙，去冰、热或少冰＋0.2，料少还要＋0.2。如果是正常的1.2匙果糖重量为27.8*1.2=33.36g，热量为101大卡。相当于小一碗米饭热量，三分甜就是27.8*（1.2-0.8）=11.12g，热量34大卡。
奶精一点点的应该是定制的，但其实奶精热量都是大致2000kj/100g，中杯波霸奶茶奶精热量就是3x11x2000/100=660kj=157大卡。波霸网上应该也没有一模一样的，找了一款类似的热量是1100kj，大致热量都是这么多。
一点点中杯波霸是120ml，波霸煮好膨胀率大概是1.5倍，即中杯波霸为80g，热量80x1100/100=880kj=210大卡
综上所述，一杯三分甜一点点波霸奶茶正常料的热量为400大卡，全糖为468大卡。
十、一点点奶茶读音？
一点点奶茶的读音是yī diǎn diǎn nǎi chá。这个读音是根据汉语拼音来确定的。其中，“一点点”是yī diǎn diǎn，表示“一点一点地”，而“奶茶”则是nǎi chá，表示茶中加入了牛奶。一点点奶茶是一种台湾特色饮料，深受年轻人的喜爱。它以其独特的口感和丰富的口味吸引着越来越多的消费者。无论是甜度、冰度还是口感，都可以根据个人喜好进行调整，是一种非常个性化的饮料。
