一、原味奶茶配方里有无麦芽？
原味奶茶配方里有麦芽。
奶茶的主要成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等，另外还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。
少量的饮用奶茶对身体是无大碍的，不能过量，因为其中的奶精用多了对身体有害。
现在的珍珠奶茶大部分一点奶，一点茶的成分也没有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。
二、原味奶茶的做法和配方？
1、 热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶）3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特浓牛奶香粉。
2、 冰奶茶：茶汤冲泡热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。
3、 360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可。 可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。很简单吧！试试吧！
三、古茗原味奶茶做法配方？
主料：牛奶250克，红茶5克
辅料：白糖2茶匙
1.准备材料
2.锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化
3.白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相当容易糊，太热就可以端离火源
4.加入牛奶，转中火，拿勺子搅拌一下至糖完全溶解
5.牛奶热了之后，加入红茶搅拌均匀
6.煮沸，会冒，要看好哦~沸两次就可以了，煮的时间的长短决定红茶的浓度，时间越长，红茶味越重，但是不建议煮太久，因为会苦涩
7.拿出容器和滤网，过滤出茶叶
四、原味奶茶英文？
醇香奶茶：Mellow tea with milk
珍珠奶茶：Pearl milk tea
椰果奶茶：Coconut milk tea
特色奶青：Characteristics of milk green
胚芽奶绿：Germ milk green
柠檬奶绿：Green lemon milk
百香奶绿：Sweet milk, green
仙草奶茶：This product milk tea
仙草奶绿：This product milk green
热巧克力：Hot chocolate
欧蕾咖啡：Au lait coffee
摩卡椰多多：A lot of mocha coconut
椰香西米露：Coconut tapioca pudding
抹茶红豆欧蕾：Matcha red bean au lait
香芋牛奶欧蕾：Taro milk au lait
紫薯牛奶欧蕾：Purple potato milk au lait
芒果牛奶欧蕾：Mango milk au lait
鲜奶奥利奥：Milk oreo
抹茶奥利奥：Maccha oreo
椰香奥利奥：Coconut oreo
摩卡奥利奥：Mocha oreo
巧酥奥利奥：Qiao crisp oreo
鲜奶冰旋风：Milk ice storm
摩卡冰旋风：Mocha ice storm
巧酥冰旋风：Qiao crisp ice storm
蓝莓蛋蜜：Blueberry egg honey
草莓蛋蜜：Strawberry egg honey
薄荷蛋蜜：Mint egg honey
百香蛋蜜：Passion egg honey
柠檬蛋蜜：Lemon egg honey
芒果蛋蜜：Mango egg honey
奇异果蛋蜜：Kiwi fruit egg honey
冰爽柠檬：Icy lemon
酷夏青橘：summer cool green orange
蜂蜜柚子：honey pomelo
柠檬柚子：lemon and grapefruit
甘蔗芦荟：sugar cane aloe vera
金桔柠檬： kumquat lemon
草莓奶昔：Strawberry milkshake
蓝莓奶昔：Blueberry smoothie
抹茶奶昔：Maccha milk shake
紫薯奶昔：Purple potato milkshake
香芋奶昔：Taro milk shake
百香果奶昔：Passion fruit milk shake
奇异果奶昔：Kiwi fruit milk shake
芒果奶昔：Mango smoothie
特色双皮奶：Characteristics of double peel milk
意式布丁：Italian pudding
台式烧仙草：Desktop burning grass fairy
蜂蜜烧仙草：Honey burning grass fairy
蜂蜜八宝饭：Honey, Chinese rice pudding
台式八宝饭：Desktop eight-treasure rice pudding
原味八宝饭：Original Chinese rice pudding
五、原味奶茶热量？
一杯奶茶的热量大约在500多大卡左右，含热量相当高。奶茶热量高的原因是因为加工制作造成的，本来每100克牛奶的热量为35大卡，每100克茶水的热量为1大卡，热量都不高，但由于在制作奶茶的过程中，需要增加糖分，再根据口味不同添加水果口味的甜味剂，这就造成奶茶的热量迅速的增加。奶茶热量虽然很高，但它富含维他命、矿物质等营养成分，常喝对健康有益。
六、原味熟食配方？
做卤肉的药料有下面几种。配方：八角25克桂皮15克 小茴15~25克甘草10克 三奈10克甘崧3~5克 花椒20克砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克纱布袋2个。卤肉的做法如下：
1.备好辣椒，排骨，五花肉。
2.锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3.热干锅，将焯好的肉块下锅。
4.煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5.将辣椒切块铺在砂锅底部。
6.将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7.加入适量酱油及料酒。
8.炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。9.一份酒香卤肉完成了。
七、原味牛杂配方？
1、原料：
牛骨5斤，牛杂10斤（牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺），水30斤，萝卜6斤，面筋1斤，沙姜1两、拍姜半斤。
2、香料：
甘草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。
3、调料：
盐75克，味精125克，生抽100克，老抽200克，面豉酱150克，白酒50克。
牛杂汤做法。
1、牛骨、牛杂洗净，飞水待用。
2、萝卜洗净去皮，切滚刀块，飞水待用；面筋切小块待用。
3、桶内加入清水、牛骨、沙姜、拍姜、香料袋，大火烧开后转中小火熬40分钟，取出香料袋，加入调味料拌匀，放入牛杂煲至半软烂时加入萝卜块，继续煲至牛杂、萝卜全部软烂入味，捞出牛骨，放入面筋再略煲一会。
4、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成，食时以辣椒酱作佐料。
八、原味香肠配方？
猪腿肉10斤、肠衣2根、食盐120克、白酒160克、白糖100克、花椒粉20克、生抽6大勺
辅料：红曲粉10克
做法
1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多
2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用
3.用绞肉机接着把肉块绞成大肉条
4.在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要，可以不要
5.把肉跟调味料拌匀
6.肠衣泡好以后在一头打个结
7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上
8.把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结
9.最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎几个洞即可！、食盐120克、白酒160克、白糖100克、花椒粉20克、生抽6大勺
辅料：红曲粉10克
做法
1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多
2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用
3.用绞肉机接着把肉块绞成大肉条
4.在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要，可以不要
5.把肉跟调味料拌匀
6.肠衣泡好以后在一头打个结
7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上
8.把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结
9.最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎几个洞即可！
九、原味奶茶的制作~~？
奶茶说白了就是红茶+牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；制作方法：首先茶的话一定要用红茶，我试过很多种红茶，立顿的黄牌红茶最好喝，特百惠中号杯的容量（300毫升左右)；
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS：如果是酸奶的话肯定首选伊利），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行；用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水，不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右，茶很浓的时候把牛奶倒进去，这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很腻。
但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝下面来看看热量表：一般一小包（25克）的脱脂奶粉的热量只有80-90卡；一小袋（2克）的红茶基本是无热量的，做出来的奶茶热量不会超过100卡，比外面卖的低的多，减肥期间喝是可以的，又解馋又不用担心会发胖；立顿奶茶1瓶 115卡；奶精和糖的热量高 珍珠含淀粉高 基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌；珍珠奶茶(中杯) 160卡；普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我们做的时候丝毫用不到200毫升哦，一个人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的话只要130毫升足够了；脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡；
十、原味奶茶的特征？
台式原味奶茶 ：这是在台湾、港澳地区、东南亚、南洋、中国大陆最有名的奶茶，珍珠奶茶即是以此奶 茶为主体加入粉圆混合而成；这也是台湾最早的奶茶，它是以荷兰人传入的欧式奶茶为原型，由台湾同行 采用台湾自产的多种红茶做底，加入决明子和香料做引、用咖啡吊味泡制而成的经典奶茶，其茶、奶、糖 三者结合趋于完美，形成奶中有茶，茶中泛奶，糖托茶奶，茶味香醇，奶味饱满纯正，甜味两可如同奶与 茶之桥梁，茶香奶香之中隐隐有淡淡的咖啡香味散出，若即若离似余音绕梁，把红茶的香醇甘厚衬托得恰 到好处，使之最后成型的奶茶味感丰富口感鲜明，风味十足美不胜收，不愧为台湾第一饮品，自上世纪八 十年代出品己来，畅销达三十多年仍是消费者的心头最爱，己成经典，是台式奶茶店必奉的名饮和镇店之宝。
