一、云贵酸汤火锅好吃吗？
好吃，酸汤火锅采用的是用小西红柿制成的酸汤，开胃健脾、醒酒解腻。
二、云贵高原的最大火锅？
菌菇火锅的汤
曾有美食家批判火锅，嫌它粗糙不讲究，各种荤菜素菜、鸡鸭牛羊肉，混杂下水内脏，不做区分一股脑儿地往锅里放，成了一锅大杂烩。
▲ 云南腾冲土火锅，各色食材将锅子装点得满满当当
事实上，作为平民美食的代表，火锅无疑是当地风物最好的载体，缤纷的食材交织着当地的历史、习俗、风土、人情，各地美食之席上有这样一锅“大杂烩”，才显得足够丰富。若是要立一个人设，火锅一定是个活色生香又平易近人的好姑娘。
与火热的川渝、潮汕火锅相比，云南的火锅似乎更像一道完整的汤菜。云南火锅的汤底，并不只是给食材增味的“容器”，从底料到配菜的搭配都自有一套逻辑，哪怕是嫌火锅“不讲究”的吃客，面对云南火锅独特的搭配恐怕都难以挑剔。
▲ 野生菌加云腿，这样的搭配，谁能拒绝啊
云南火锅，鲜呐
若要说云南火锅里谁最能体现食材的优越性，那必是野生菌火锅，而说起野生菌火锅，必须先聊聊野生菌。
云南分布着全中国数量最大、种类最多的野生菌资源。全世界的食用菌约2000种，而云南就分布了882种，占世界的44.1%，中国的91.3%。野生菌喜湿、喜热，不耐强光，地貌立体、季风交错吹过、晴雨交替频繁的云南全省都是野生菌生长的温房。
▲ 云南酸辣菌砂锅。来一块
云南的野生菌美味而种类繁多，云南人自然爱得深沉，哪怕每年夏季都有几篇误食野生菌“见小人”的新闻，也挡不住云南人吃菌的热情。吃野生菌，最豪迈的吃法就是野生菌火锅了。
、在云南人的野生菌火锅里，一定不能出现香菇、蟹味菇、金针菇一类的人工菌，否则就太不“云南”了。明明有季节限定的“奢侈品”在前，谁的口腹又仅能被“大众款”所满足呢？、
▲ 野生菌火锅，鲜亮的汤底是一绝。
所以一定要用最大的毅力，在炎热的夏天守在热腾腾的锅子前，先把鸡枞菌的菌伞一朵朵小心撕开，牛肝菌、青头菌、奶浆菌、黄丝菌等肉质偏脆的菌类切片或撕成小块，熬一锅浓稠飘着黄油的土鸡汤，再把食材一一下锅。
若是有，一定还要配上新鲜的竹荪。新鲜的竹荪是清脆的，煮好后，满满地吸入菌香鸡汤的精髓，饱满又多汁。吃野生菌火锅时，先喝汤，再吃菌，最后涮煮蔬菜，各种鲜味在味蕾交织重叠，谁还会想着吃肉呢？
▲ 天然菌菇竹荪，长着可可爱爱的蕾丝花边。
若论及鲜，剑川的天麻火腿鸡火锅，也不遑多让。天麻本就是云贵特产的珍稀药材，《本草纲目》里曾记载，当时的人们，会采摘其根茎，晒干后或生食，或蒸来食用。天麻用来入菜时药味并不浓烈，反而会带有一点独特的药香。
天麻珍稀，火腿同样难得。云南往东有宣威，靠西有诺邓，都出产品质极优的火腿。知名云南美食博主汪曾祺先生就曾说过，宣威的火腿与金华火腿难分高下。从盐商历史到制作手艺，再到三年熟成的等待，都赋予云南火腿更纤细而丰富的风味。在大理白族自治州内，诺邓火腿所在的云龙县与剑川县相邻，因着相近的风土，即便是剑川本地的火腿，品质怕也不俗。
▲ 天麻火腿鸡火锅。
天麻是美味的良药，而火腿和鸡都是吊汤提鲜的好手，有这两位在，就没有吊不好的高汤。剑川人将这三者融合在一起做一个锅底，让火腿和鸡的油香咸鲜彼此交融，再点缀上天麻清新的药香，那便既是药膳又是佳肴了。
云南火锅，肉不能少！
菌菇、火腿固然让人满足，但对肉食主义者来说，内心可能还有些许遗憾。想吃肉，富源的酸汤猪脚火锅也是一个好选择。
▲ 酸汤猪脚火锅。
在富源酸汤猪脚店的门口，经常能看见两大盆“白山”，乍一看还以为是酸笋，其实是切丝泡好的白莹莹酸萝卜。这酸汤猪脚火锅中的“酸”，就是取自富源酸菜。
富源的酸菜常以白萝卜和青菜为主料。富源人口中的青菜，其实在北方被归为了白菜的一种，但在云南，“青菜”和白菜可是截然不同的两种蔬菜，青菜通体碧绿，颜色偏深，吃起来定是带一丝苦味的。而这一丝涩味，恰是青菜做成酸菜后，与猪蹄搭配，提鲜解腻的不二法门。
▲ 脆皮猪脚
除了酸菜，猪脚也有讲究。听家里的长辈说，酸汤猪脚火锅里的猪脚原先并不是“脆皮”的，做法要比现在简陋不少。如今要做一锅富源酸汤脆皮猪脚火锅，得先把猪脚过水后油炸一道，待猪皮被炸得金黄发脆，再迅速捞起、滤油，入冰水急冻。这样做出来的成品猪蹄，表皮干爽红韧，紧紧包裹着皮下透明油润的脂肪和莹白的瘦肉，透露出一种极紧致的质感。
将脆弹的猪蹄肉切块，与酸菜、辣椒、蒜苗等一起炒成底料，有时还会加入煨软的红豆，最终才能做出一个像样的锅底，可这工序费的力气，都快赶上做一道家宴的主菜了。所以旧时的酸汤猪脚火锅，其实也不是寻常能吃的食物，唯有逢年过节时来上一锅，吃一回得回味一年。
▲ 冬天，就是要吃咕嘟咕嘟的火锅。
也不仅是猪蹄，类似于丽江腊排骨火锅等以猪肉为主的火锅，都是以前每到年节，寒冬凛凛时才能吃上一口的隆重佳肴。
事实上，在云南还以农耕为主的年代，猪肉远比牛羊金贵。因为云南山地多而土层薄，缺乏耕地，极为缺粮，在清朝前期时人均耕地面积及粮食还不到四川、两湖的一半。而比起食草的牛羊，猪的口粮与人的口粮种类上有很大的重合，会出现“与人争粮”的情况，同时又不能提供毛皮和干农活，因此在缺乏粮食的时代，猪在云南就是不折不扣的稀罕物了。而用猪肉、盐和香料精心制作的腊排骨，更是冬日的“恩物”。
▲ 丽江腊排骨。
现在去丽江的朋友，时常能吃到这道纳西族特色的腊排骨火锅——说它是招待贵宾的菜肴，那是一点都没夸张的。腊排骨砍成大节整齐地码在铜锅上，红棕色的肉质发亮，咸香扑鼻。吃腊排骨急不得，得多煮会儿，随着炭火慢慢升温，越煮越入味，再配上一点新鲜的蔬菜，就能品尝到别具一格的咸鲜滋味了。
▲ 丽江腊排骨火锅。
牛牛牛，羊羊羊
说完云南火锅以猪肉为底料的难得，那就不得不提一下相对平易近人的牛羊了。说到牛羊，大多数人都会想到北方的草原荒滩，但其实在西南的山地间，也出产肉质很好的牛羊。
▲ 丽江黑山羊火锅。
因为高原山地的垂直地貌，云南很多地方都有丰富的草甸，随着明末以来云南人口的增多，从山谷平坝向山坡移居的少数民族们带着牛羊上山放牧，并用美味的高山黄牛肉和高山黑山羊做出了特色的美食。
丽江的少数民族，无论纳西族还是彝族等都喜欢吃黑山羊，冬季下雨的时候围着温暖的炉子吃一顿黑山羊火锅，再来口酒，可以祛除入骨的湿寒。
▲ 黑山羊肚儿，也是不少人的心头好。
丽江的黑山羊火锅和老北京的涮羊肉尤为不同，老北京的涮羊肉切得薄，汤底简单，就是白水，讲究食材易熟、七上八下的一个“涮”。而丽江的黑山羊火锅更像是“煮”。开吃前，半熟的山羊肉已经连皮带肉切成小片地放进汤里煮，汤底多用羊骨熬高汤，有的还会用鱼骨。山羊肉膻味很淡，肉质细嫩，在羊汤里吸足鲜味后，再夹起来放进辣椒蘸水里一裹，就可以大口大口地配着白饭下肚了。
▲ 云南糊辣椒蘸水。
其实无论黑山羊火锅也好，腊排骨、酸汤猪脚火锅也好，对云南人来说，这些调味不重的火锅都得要搭配蘸水。蘸水一定不能是放香油和红油的“荤的”，也一定不能是放麻酱、沙茶酱这样黏糊糊的。
正经的云南火锅蘸水，是用糊辣椒粉做的。把红色的干辣椒放在火上烤，烤到半糊的时候辣椒会被激出一股浓香，此时再把烤好的干辣椒捣成面儿，就做成了焦香四溢糊辣椒粉。放一点糊辣椒粉，放一点香菜、葱花、蒜泥之类的配料，最后再浇上一勺火锅里舀出来的“原汤”，这样的辣椒蘸水，才对味了。
▲ 云南火瓢牛肉火锅。
当然，如果是吃重口味的火瓢牛肉火锅，用蘸水就是多此一举了。云贵高原上的高山黄牛肉有多好？风靡全国大江南北的潮汕牛肉火锅，不看汤底和蘸料，最注重的就是牛肉品质，而潮汕周边的牛肉供应不足，讲究的潮汕人们都要强调，牛肉锅的牛肉都是选用了云贵的黄牛肉。
牛肉品质好，火瓢牛肉的味道自然也没得说。火瓢牛肉中的“火瓢”其实指的是火锅的器具，是一口带长手柄的铜锅。牛肉已被稍微炒制过，铜瓢底下点燃炭火，让牛肉再一次煨煮入味，煮好的肉片上还沾着一层薄薄的红油，视觉味觉双重刺激，吃起来极为下饭。
▲ 火瓢牛肉火锅有多好吃，看这几双急吼吼的筷子就知道了。
若是非要一一列举云南的特色火锅，那实在还有很多，像是腾冲的土锅子、怒江的油漆鸡……它们都带着火锅“大杂烩”一样的特性，但在配方和制作上也独有自己的风味。
三、云贵贡茶
今天我们来聊一下云贵贡茶，这是中国茶叶中的珍品之一。云贵贡茶以其独特的风味和丰富的营养素而备受瞩目。无论是喜欢喝茶的人还是追求健康生活的人都不容错过这种宝贵的茶叶。
什么是云贵贡茶？
云贵贡茶是指产自中国云南和贵州两个地区的优质茶叶。这些地区独特的自然条件以及世代传承的制茶工艺使得云贵贡茶在茶界具有独特的地位。
云南和贵州地理环境多山丘陵，气候条件适宜，土壤肥沃，有利于茶树的生长。这些地方的海拔高度和湿润的气候为茶树提供了良好的生长条件，且茶叶的品质受海拔高度的影响较大。
云贵贡茶的特点
云贵贡茶的特点有很多，首先是茶叶的外观。云贵贡茶的茶叶呈现出鲜嫩的绿色，并散发出醇香的气味。其次是口感。云贵贡茶入口醇厚，回甘持久，滋味浓郁且具有茶叶的自然花香。同时，这种茶叶富含维生素、氨基酸以及多种矿物质，有助于提高免疫力和改善身体健康。
除此之外，云贵贡茶的品质还受制茶工艺的影响。制茶的过程决定了茶叶的质量和口感。云贵贡茶的制茶工艺十分讲究，经过挑选、摊凉、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。这些过程中需要掌握恰到好处的时间和温度，以保证茶叶的质量和口感。
如何品鉴云贵贡茶？
品鉴云贵贡茶需要一定的技巧和经验。首先，我们可以从外观开始品鉴。好的云贵贡茶茶叶呈现出鲜亮的绿色，外形整齐匀称，色泽自然，不含有任何杂质。其次，我们需要闻茶香。优质的云贵贡茶散发出清香而不刺鼻的气味。最后，是品尝口感。好的云贵贡茶入口醇厚，滋味浓郁持久，口感清爽回甘。
当然，品鉴云贵贡茶时也要注意水质和冲泡的方法。优质的水和适宜的冲泡温度都能够更好地展现茶叶的品质。
云贵贡茶的功效
云贵贡茶不仅仅是一种美味的饮品，还有许多的功效和益处。首先，云贵贡茶富含维生素C和多种矿物质，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。其次，云贵贡茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老，提高皮肤的光泽度。
此外，云贵贡茶还有助于调节血压、降低血糖、减少血脂、促进消化等作用。长期饮用云贵贡茶还有助于保持身体健康，预防心血管疾病和肿瘤的发生。
结语
云贵贡茶作为中国茶叶中的珍品之一，在茶界享有盛誉。其独特的风味和丰富的营养成分让人爱不释手。无论是为了追求健康生活还是品味茶的醇香，云贵贡茶都是一个不可多得的选择。
希望通过这篇文章，你对云贵贡茶有了更深入的了解。如果你还未尝试过云贵贡茶，不妨找机会品尝一下，相信你会被它的独特魅力所吸引。
四、云贵面积？
云贵高原主要分布在云南、贵州省境内，面积约40万平方千米，平均海拔1000-2000米，是中国的第四大高原。
众多的河流穿插在云贵高原上，不停地切割着地面，形成许多又深又陡的峡谷。云贵境内的高原地形相对完整，多山间小盆地；贵州境内的高原地形支离破碎，崎岖不平，人们常用“地无三里平”来形容这种状况。
盆地内土层深厚而肥沃，是农业比较发达的地方，高原上的城镇也都集中在这里。
云贵高原分布着广泛的咯斯特地貌，它是石灰岩在高温多雨的条件下，经过漫长的岁月，被水溶解和侵蚀而逐渐形成的。地下和地表分布着许多溶洞、暗河、石芽、石笋、峰林等稀奇古怪的地貌。云贵高原是世界上喀斯特地貌发育最完美、最典型的地区之一。
五、云贵口号？
北上广不相信眼泪，云贵川不相信喝醉
六、云贵名人？
云南藉名人；曲焕章——云南白药创始人。聂耳——中国音乐家，中华人民共和国国歌《义永军进行曲》的作曲者。王织——中国封建社会位居一品的红顶商人等等。
贵州籍名人；张之润——晚清名臣，清洋务派代表人物之一。何应钦——中华民国陆军一级上将。杨友龙——明代著名诗人、书画家。丁宝桢——清代著名政治家、改革家等等。
七、云贵兰花最香品种
云贵兰花是由云南、贵州和四川等地区产出的一种非常受欢迎的兰花品种。它以其芳香的气味和独特的花形而受到人们的喜爱。在云贵兰花的众多品种中，有几种被广大兰花爱好者誉为“最香”的品种，今天我们将重点介绍一下这些品种。
1. 馥郁兰香
馥郁兰香是云贵兰花中最受欢迎的品种之一。它的花朵大而且鲜艳，具有浓郁的花香，能够散发出令人陶醉的香气。它的花瓣丰满，色彩鲜明，散发出一种淡淡的甜味，非常迷人。
2. 飘逸幽香
飘逸幽香是云贵兰花中另一款香气浓郁的品种。它的花朵呈现出淡雅的色彩，花瓣纤细且轻盈。每当风吹过，花香就会被轻轻地带起，散发出一种幽香，让人心旷神怡。这种兰花往往被用于室内装饰，让房间充满自然芬芳。
3. 芳香四溢
芳香四溢兰花是云贵兰花家族中的一员，它以其独特的花形和香气而著名。这种兰花的花朵小巧玲珑，色彩鲜明，散发出浓郁的花香。它适合种植在花坛、花盆和花园中，相信只要亲身体验过，就会爱上它。
4. 芳香清雅
芳香清雅兰花是一种典型的云贵兰花品种。它的花朵形状优美，花色鲜艳，完全符合人们对兰花的审美要求。这种兰花的花香清香宜人，散发出一种淡雅的气息，令人感到舒适和放松。
5. 迷人芬芳
迷人芬芳兰花是云贵兰花中的一种。它的花形优美，花朵较大，花色丰富多样。这种兰花散发出一种迷人的芬芳，让人沉浸在花海中，忘却尘世的烦忧。它是兰花中的明星品种，备受人们的追捧。
6. 香气扑鼻
香气扑鼻兰花是云贵兰花家族中的一员。它的花朵色彩斑斓，散发出浓郁的香气。这种兰花的香气非常浓郁，每当走近，就能闻到花香的味道。它适合种植在花坛或庭院中，能够为整个环境增添一份芬芳的氛围。
总结
云贵兰花最香的品种有馥郁兰香、飘逸幽香、芳香四溢、芳香清雅、迷人芬芳和香气扑鼻。它们分别以其独特的香气和花形而受到人们的喜爱。无论是用于室内装饰还是户外种植，这些香气四溢的兰花品种都能够为环境增添一份自然芬芳。
八、云贵桥民宿：深入云贵高原，探寻宁静自然之美
云贵桥民宿是一家位于中国云南省昆明市和贵州省贵阳市交界处的民宿，坐落在美丽的云贵高原上。这里四季如春，山清水秀，是远离尘嚣、感受大自然魅力、寻求宁静的理想之地。
远离喧嚣，享受宁静
云贵桥民宿地处山间，环境清幽宜人。远离城市的喧嚣，你可以在这里享受纯净的空气，感受大自然的静谧。清晨，你可以走出民宿，在山间散步，听鸟儿的歌唱；傍晚，你可以坐在庭院里看星星，远离尘嚣的夜晚让人心平气和。
探索自然之美，体验独特文化
云贵桥民宿周边有着丰富多样的自然景观。你可以前往附近的云南翠湖，漫步在碧波荡漾的湖边，欣赏湖水和山峦的倒影；亦或前往贵州宝顶山，徒步登顶，俯瞰群峰，感受云贵高原的壮丽景色。
此外，云贵桥民宿还提供独特的文化体验，你可以参观当地村落，与当地居民交流，了解他们的生活方式和传统文化。在夜晚，你还可以聆听传统音乐演奏，观看绚丽的民间舞蹈表演。
优质服务，让你宾至如归
云贵桥民宿注重每一位客人的舒适与满意。民宿提供舒适的客房，干净整洁的卫生设施，让你宾至如归。民宿还提供美食服务，将地道的云南和贵州美食呈现给客人，让你品尝到地道的独特美味。
此外，云贵桥民宿还提供各种活动和娱乐设施，如露天泳池、篝火晚会等，让你在度假的同时尽情享受各种乐趣。
感谢您的阅读
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，让您对云贵桥民宿有了更全面的了解。如果您渴望远离城市喧嚣，感受自然之美，体验独特的文化，云贵桥民宿将是您的最佳选择。我们期待着您的光临，为您提供优质的服务，让您在云贵高原度过一个难忘的假期！
九、云贵耕地特点？
耕地比重小，旱地比重大 原因： 地处云贵高原，地表崎岖，喀斯特地貌显著，地表水下渗严重，地表干旱，地面坡度大，不利于水田灌溉。
云贵高原最大的特色之一，是显著的喀斯特地形。它是石灰岩在高温多雨的条件下，经过漫长的岁月，被水溶解和侵蚀而逐渐形成的。云贵高原上石灰岩厚度大，分布广，经地表和地下水溶蚀作用，形成落水洞、漏斗、溶湿洼地、伏流、岩洞、峡谷、天生桥、溶洞、暗河、石芽、石笋、峰林、盆地等稀奇古怪的地貌，是世界上喀斯特地貌发育的典型地区之一。
十、云贵交界地名？
云贵川的交界是三岔河。三岔河是地名，位于云贵川三省交界处，又叫做鸡鸣三省。因发源于贵州的渭河和发源于云南的赤水河在此汇集在一起而得名为“三岔河”。
三岔河是一景区，因河流、悬崖、峡谷等美丽的自然景观和历史上著名的“鸡鸣三省会议”而著名于世，而三岔河是鸡鸣三省的核心。分别由云南省镇雄县白车彝寨、四川省叙永县岔河彝寨和贵州省毕节市林口苗寨组成。白车有“李子王国”和“核桃之家”美称